ขอบคุณ ป้าชิด ขายข้าวแกง ที่ทำให้ผมเข้าใจ ความเป็นที่หนึ่งของ ชาเขียวโออิชิ
วันก่อนมีเพื่อนใน ศูนย์บริการวิชาการ หรือ ใครไม่ทราบซื้อชาเขียวมาฝากคนละกล่อง
หลังจากลิ้มรสอันสดชื่น ของยอดใบชาเขียวจากญี่ปุ่น ตามโฆษณาว่าแล้ว
ผมถามตัวเองว่า ทำไม โออิชิ จึงเป็นเบอร์หนึ่งของ ชาเขียว พร้อมดื่มได้
เบียด กรีนที ค่ายยูนีฟ ชนิดหายใจรดต้นคอตั้งแต่วันแรกที่ผลิตออกสู่ท้องตลาด
นี่ ยังไม่ต้องพูดถึง ชาเขียว ค่ายอื่น ๆ อีกสารพัด สารพัน
ที่เกลื่อนกล่นท้องตลาด
ถ้าจะวิเคราะห์ แบบมั่ว ๆ เพียงเพราะ แคมเปญรวยฟ้าผ่า
นี่ก็น่าจะหมิ่นฝีมือนักการตลาดค่ายนี้…..เกินไป
และดูถูกรสนิยมผู้บริโภค….. เกินไป
จำทฤษฎีการตลาดได้ไหมครับ
โปรโมชั่น ลด แลก แจก แถม ชิงโชค น่ะมีจุดอ่อน
จุดอ่อน คือ เมื่อหมดโปรโมชั่น ยอดขายจะลด
ของจริง หรือ ไม่จริง วัดกันทั้งปี ครับ ไม่ใช่รายเดือน หรือรายไตรมาส
และเมื่อผู้ตาม และคู่แข่งคนสำคัญอย่าง .โออิชิ ขยับ
มีหรือ ที่ ผู้นำ อย่าง ยูนิฟ จะไม่เกทับ บลั๊พแหลก
กระทำอยู่แล้ว แน่นอน อย่างที่ทราบ
แต่ที่พลาด คือ ไม่เด่น ไม่ดัง และไม่สำเร็จ เหมือน โออิชิ
ทั้งที่แจกจริง เหมือนกัน เพราะมันไม่ ว้าว ( WOW )
ว้าว…. ประการหนึ่ง เป็นด้วยวิธีคิด ที่แตกต่าง
อย่างไรครับ ……
โดยปกติทั่วไป รางวัลใหญ่ ๆ จะถูกใส่เมื่อปลาย ๆ เดือนก่อนโปรโมชั่นหมด
แต่ คุณตัน โออิชิ ผู้อยู่เหนือเส้นปกติ เขาใส่รางวัล 10 ฝาแรก ในเดือนแรก
และเดือนต่อไป อีก เดือนละ 5 ฝา
ไอพ่นจาก จรวดลูกแรก ขับเคลื่อน แคมเปญนี้จนลอยพ้นชั้นบรรยากาศไปแล้ว
หลังจากนั้น ก็อาศัยผลบุญของจรวดลูกแรก ขับดัน จรวดลูกที่สองต่อไป
ว้าว….. ประการหนึ่ง คือ แจกจริง แจกเร็ว และ เจ้าของ ไปแจกเอง
สื่อมวลชน หน้าหนึ่ง คอยเฝ้าตาม ว่า ฝาต่อไปจะเป็นใคร
ว้าว….ประการหนึ่ง คือ งบการตี แคมเปญนี้ คือ อีกหนึ่งเท่าตัวของ รางวัล
30 ล้าน คือ รางวัล โออิชิ มีงบตีแคมเปญ อีก 30 ล้าน
Case นี้ หากไม่ได้เป็น Success Story สำหรับ MBA เมืองไทย
ผู้สอนการตลาด ก็น่าจะใจเย็นเกินไปแล้วครับ
………………………………..
ผมประทับใจ โออิชิ ตั้งแต่ได้ฟัง คุณตัน ภาสกรนที เจ้าของโออิชิ พูดในการสัมมนา
หลายปีก่อน ก่อนที่จะมาทำชาเขียว พร้อมดื่ม
นอกจากคุณสมบัติ กล้าทดลองสิ่งแปลก ๆ ใหม่ ๆ แล้ว
เช่น ทำ Wedding Studio รายแรกของประเทศไทย
ทำให้อาหารชั้นสูง อย่าง อาหารญี่ปุ่น สามารถทานได้แบบบุฟเฟ่ต์
ในราคาที่ชนทุกชั้น กล้าสัมผัส
นั่น คือ สไตล์นักบุกเบิก สร้างตลาดใหม่ ลูกค้ากลุ่มใหม่
ผู้ริเริ่มก่อนมีโอกาสเป็นผู้นำ หากเล่นแล้วตลาดยอมรับ
ซึ่งคุณตัน ฉลาดเล่น และเป็นผู้เลือกที่จะเล่น
แต่สนามของชาเขียว กลับแตกต่างไป
หนึ่ง คือ ผู้เล่นในตลาดมีมาก มีผู้ยึดครองหัวหาด ไล่ระ ลงมาตามเบอร์
เบอร์ 6 ในวันแรกที่ โออิชิ เริ่มผลิตชาเขียวขวดแรก
ประกาศว่า จะขอเป็นเบอร์หนึ่งชาเขียวภายในไม่ถึง 5 ปี
ถึงไม่มีใครยิ้ม แต่มุมปากคงมีรอย
แต่นี่ทำได้ใน 1 ปี
ซูฮก….ครับ…… ซูฮก
ผมไม่ทราบว่า คุณตัน จบการตลาด จาก มหาวิทยาลัย ไหน
หรือ ผมไม่สนใจรับรู้ หรือ ฟังแล้วไม่สะกิดหู
อาจจะเพราะ ผมเจอ คนเก่งมาเยอะ และพวกเขาล้วนไม่เคยเรียนการตลาดในห้องเรียน
วิธีคิดต่างหาก ที่ผมสนใจ ฟัง และ เก็บ
ใครเคยอ่าน เรื่อง “ชีวิตนี้ไม่มีทางตัน” ของเขา
คงจะรู้จักนิยาม ศัพท์การตลาด แปลก ๆ อาทิ…
การตลาดใยแมงมุม ( Spider Marketing) …..
หรือ ……………………….. มรณา มาร์เก็ตติ้ง……..
อย่าไปจำเลยครับ เพราะตราบใด โออิชิ ยังมีคุณตัน อยู่ ศัพท์แปลก ๆ อย่างนี้
ยังมีออกมา อีกจมกระเบื้อง
แต่วิธีคิด ต่างหาก ที่น่าสนใจ
ทุกคนเคยซื้อเครื่องดื่มจากตู้แช่ ร้านโชว์ห่วย ใช่ไหมครับ
มีใครเคยสังเกต การเรียงขวด……ภายในตู้หรือไม่
ขวดใหญ่จะอยู่ข้างในสุด ….. ไล่ระมาถึงขวดเล็ก ข้างหน้า
ซึ่งมักจะเป็นเครื่องดื่มชูกำลัง….
คู่แข่งของชาเขียว ก็คือ สินค้าทุกอย่างที่อยู่ในตู้
อาทิ โค๊ก เป๊บซี่ คาราบาวแดง ลิโพ นม น้ำผลไม้ แบรนด์รังนก ฯลฯ
แต่ถ้าสินค้านอกตู้แช่ ในกล่องโฟม วางโดดเด่น
คู่แข่งของชาเขียวโออิชิ รสดั้งเดิม อาจจะเป็นโออิชิ รสน้ำผึ้งผสมมะนาว หรือ รสข้าวญี่ปุ่น
ยังไง ๆ ก็ต้อง ซื้อ โออิชิ อยู่ดี
ง่าย ไหม
…………………………………………………
ป้าชิด ขายข้าวแกงในเพิงมุงจาก ใน มหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์
ตั้งแต่ ตึกยังไม่ขึ้นสักหลัง
จนตึกราม ขึ้นครบถ้วน แกก็ยังไม่ไปไหน
ยังขายอยู่ที่เดิม แกง 3 หม้อ หมุนเวียนกันไป
แต่ที่ยืนพื้น คือ แกงหมูไม่ใส่ผัก และไข่เจียวทอดใหม่ ๆ
มีหลายคนชวนป้าชิด ขึ้นไปขายที่โรงอาหาร ซึ่งยังมีล๊อกว่างอยู่
แกไม่ยอมไป…….คงไม่ใช่เรื่องค่าที่…เพราะเก็บถูกแสนถูก….
แต่เป็นเพราะแกรู้ว่า ใครมาร้านป้าชิด ต้องเลือก หนึ่งในสามแกง
มิต้องให้ลูกค้าเสียเวลา เปรียบเทียบ กับตัวเลือกข้าวแกงรายใหญ่ กับข้าวรายละ 20 อย่าง
ไม่รวม ก๋วยเตี๋ยว ข้าวมันไก่ อาหารตามสั่ง
เพราะจะเลือกแกงหม้อไหน ใน สามหม้อ ก็….ต้องกินของ…..ป้าชิด
นอกจากผมต้อง ซูฮก ให้ คุณตัน โออิชิแล้ว
ผมขอ…คารวะงาม ๆ …ให้ป้าชิด เพิงมุงจาก ณ ม. วลัยลักษณ์
ที่สอนให้ผมรู้จัก วิธีคิด ของ โออิชิ ชาเขียวอันดับหนึ่ง
คารวะ งาม ๆ อีกครั้ง….. ครับผม