วาฟเฟิลในรังผึ้ง



วาฟเฟิลจากแป้งสาลี  ข้าวสาลี เป็นธัญพืชอย่างดีที่มีการบริโภคกันอย่างแพร่หลายทั่วโลก สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและโรคกระเพาะ สำหรับผู้ป่วยระหว่างพักฟื้น ในทางยาใช้เมล็ดแก่ในขนาด 15-30 g. ต้มกินน้ำเป็นยาบำรุงหัวใจ ช่วยให้นอนหลับ และลดความดันโลหิตสูง

ในต่างประเทศมีการใช้น้ำคั้นต้นข้าวสาลีอ่อนกันมานานแล้วสำหรับทำความสะอาดระบบเลือด ช่วยให้ระบบการทำงานของร่างกายดีขึ้นทั้งระบบการย่อยอาหาร และการแลกเปลี่ยนออกซิเจน เนื่องจากในน้ำคั้นต้นข้าวสาลีอ่อนมีคลอโรฟิลล์สูงถึง 70% คลอโรฟิลล์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญ ซึ่งมีองค์ประกอบคล้ายเม็ดเลือดแดงจึงช่วยกระตุ้นการเจริญและสร้างเม็ดเลือดแดง สามารถช่วยทำความสะอาดระบบหมุนเวียนโลหิต ช่วยลดการดูดซึมสารที่ก่อให้เกิดมะเร็ง 

ติดตามรายละเอียดที่  ข้าวสาลีไทย : อาหารเพื่อสุขภาพ


<p></p>


ทุกวันพฤหัสบดี  นักเรียนจะต้องได้รับการเรียนรู้ เรื่องเศรษฐกิจพอเพียง  โดยเรียนเป็นศูนย์การเรียนรู้  สำหรับศูนย์การเรียนรู้เศรษฐกิจพอเพียง "เพิ่มรายได้ ลดรายจ่าย" จัดกิจกรรมให้นักเรียนได้เรียนรู้ในหลาย ๆ ด้าน เพื่อเป็นแนวทางในการเพิ่มรายได้  หรือนำความรู้ที่ได้ไปประยุกต์ใช้ในครัวเรือน ก็จะทำให้สามารถ "เพิ่มรายได้ ลดรายจ่าย" ได้บ้างไม่มากก็น้อย  อย่างวันนี้ขอนำเสนอเรื่อง การทำขนมวาฟเฟิล  หรือ ขนมรังผึ้งไทย แต่ใช้่แป้งสาลีแทนแห้งข้าวเจ้า ค่ะ  จึงเรียกว่าขนมวาฟเฟิลค่ะ





ริ่มต้นด้วยการแนะนำให้ความรู้กับนักเรียนในเรื่องของ อุปกรณ์ และส่วนประกอบที่ใช้ในการทำขนม  จริง ก็มีไม่กี่อย่างค่ะ หลักใหญ่ ๆ ก็คือ น้ำตาลทราย  แป้งสาลี   ไข่ไก่  เนยเทียม เท่านั้นเองค่ะ สัดส่วนที่ใช้  ไข่ 10 ฟองต่อน้ำตาลทราย 3.5 ถ้วยตวง  และ แป้งสาลีปริมาณเดียวกันกับน้ำตาลทรายค่ะ




เด็ก ๆ เริ่มสนุกกับการตอกไข่ไก่  เด็กหลายคนเกร็งมาก ไม่กล้าจับไข่ไก่ กลัวว่าจะหลุดจากมือ  กลัวแตกบ้างหละ จากการสอบถามพบว่า นักเรียนหลายคนไม่เคยตอกไข่ไก่เลย  บางคนไม่เคยได้ถือไข่ไก่ไว้ในมือด้วยซ้ำ  เด็ก ๆ จึงตื่นเต้น แต่ก็รู้สึกสนุกกับการเรียนรู้

"คุณครูคะ ทำไมเราต้องตอกไข่ไก่ใส่ถ้วยก่อนคะ"  น้องมุกถามด้วยความอยากรู้ ครูจึงอธิบายว่า เราตอกไข่ไก่ใส่ถ้วยทีละฟอง  สำรวจให้แน่ใจว่าไข่ฟองนั้นเป็นไข่คุณภาพดี ไม่เน่า ไม่เสีย  เพราะถ้าเราตอกใส่โถแก้วเลย  เกิดเจอไข่เน่าเพียง 1 ฟอง  ไข่ที่ตอกไว้แล้วในโถแก้วก็จะพลอยเสียไปด้วย  รู้สึกชื่นชมที่นักเรียนถาม แสดงถึงการใฝ่รู้ใฝ่เรียนและให้ความสนใจต่อบทเรียนที่คุณครูตั้งใจมอบให้



<p></p><p>
</p><p>เด็ก ๆ ช่วยกันตีไข่จนขึ้นฟองฟู  ได้ที่แล้ว  ก็ค่อย ๆ ตักน้ำตาลทรายที่ตวงไว้แล้ว  ค่อย ๆ โรยไปทีละครึ่งถ้วย แล้วคนไปในทางเดียวกัน จนรู้สึกว่าน้ำตาลละลายดีแล้ว  ก็ค่อย ๆ โรยแป้งสาลี โดยทำแบบเดียวกับการใส่น้ำตาล จนรู้สึกได้ว่า ไข่ น้ำตาลทราย  แป้งสาลี  เข้ากันดี  ไ่ม่เป็นเม็ด  ไม่มีฟองอากาศ แล้วก็พร้อมที่จะนำไปละเลงลงในรังผึ้งค่ะ</p><p></p><hr><p></p><p></p><p>
</p><p>
</p><p>คุณครูทำเป็นตัวอย่างให้เด็ก ๆ ดูก่อน 1 แผ่น โดยทาเนยเทียมให้ทั่ว ๆ รังผึ้ง พลิกทั้งสองด้าน แล้วละเลงแป้งลงไป เกลี่ยให้แต็มแผ่น แผ่นแรกไม่ค่อยสวยนัก  แต่ก็กรอบดี น่ารับประทานเป็นอย่างยิ่ง  แผ่นต่อ  ๆ ไป ให้เด็กทำ น่าจะค่อย ๆ สวยขึ้นค่ะ</p><p></p><hr><p></p><p>
</p><p>
</p><p>
</p><p>น้องมิลด์ได้ทำเป็นคนแรก  เย้ ๆ  ๆๆๆๆ  สุกแล้ว  สีเหลืองสวยกำลังดี ไม่ไหม้  สวยกว่าของคุณครูอีกค่ะ ความหอมกรุ่นของวาฟเฟิลในรังผึ้ง  แตะจมูกคุณครู และ บุคลากรทั้งโรงเรียน   สุดท้ายต้องทำเพิ่มอีกสองรอบ  ไข่ไก่รอบละ 10 ฟอง  ได้ิอิ่มกันทุก ๆ คนจ้า</p><p></p><p></p><hr><p></p><p></p>

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย 

 หมายเลขบันทึก: 533364
 เขียน:  
 ดอกไม้: 13  ความเห็น: 16  อ่าน: คลิก 
 สัญญาอนุญาต: ครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-ไม่ดัดแปลง
 แจ้งลบ
 
 แจ้งลบ

ความเห็น

ทิมดาบ
เขียนเมื่อ Sat Apr 20 2013 01:40:11 GMT+0700 (ICT)

หอมๆ โชยๆ ลอยๆ ออกจากบันทึกแล้วครับ...ดูหน้าตาแววตาของเด็กๆ ลุ้นมากครับ...และแอบกลืนน้ำลายไปด้วยครับ...ขอบคุณพี่ครูอิงที่นำเรื่องราวมาฝากครับ

ถาวร
เขียนเมื่อ Sat Apr 20 2013 05:10:25 GMT+0700 (ICT)

บรรยากาศผ่อนคลาย ตามน้องทิมดาบมาเรียนรู้กับเด็กๆด้วยค่ะ

ขอบคุณมากค่ะพี่อิงจันทร์

ผศ. เดชา สว่างวงศ์
เขียนเมื่อ Sat Apr 20 2013 05:53:40 GMT+0700 (ICT)

แวะมาให้กำลังใจครับ

วอญ่า-ผู้เฒ่า-natachoei--
เขียนเมื่อ Sat Apr 20 2013 07:05:20 GMT+0700 (ICT)

หนมรังผึ้ง...แผ่นหนึ่งแบ่งสี่คนพี่น้อง แม่หลบจากหลาด จะมีหนมรังผึ้งติดตะกร้ามาทุกนัด นัดไหนพอมีตังค์ โชคดีมีเหนียวหลามทอกมาเป็นพิเศษ

อิงจันทร์ ณ เรือนปั้นหยา
เขียนเมื่อ Sat Apr 20 2013 08:25:24 GMT+0700 (ICT)

สวัสดีค่ะคุณหมอ

  • อยากให้กลิ่นของวาฟเฟิล ลอยทะลุออกไปนอกจอคอม
  • แตะจมูก ทุก ๆ คนจังเลย  รับรองจะต้องอยากทานมากขึ้นอีก 

รพี กวีข้างถนน
เขียนเมื่อ Sat Apr 20 2013 10:29:05 GMT+0700 (ICT)

แวะมาเติมพลังสมองครับ

ด้วยความระลึกถึงครับ

          รพี

หนูรี
เขียนเมื่อ Sat Apr 20 2013 11:52:11 GMT+0700 (ICT)

พักนี้ พี่ครูอิง เปลี่ยนไป๊ ไม่เปิดเพลงแต่งกลอนแล้ว เล่นทำขนม สนุกกันใหญ่ เพลินเลยอ่ะค่ะ :)

อิงจันทร์ ณ เรือนปั้นหยา
เขียนเมื่อ Sat Apr 20 2013 13:00:32 GMT+0700 (ICT)

ขอบพระคุณน้องอุ้ม

ขอบพระคุณท่านผศ.

อิงจันทร์ ณ เรือนปั้นหยา
เขียนเมื่อ Sat Apr 20 2013 14:32:08 GMT+0700 (ICT)

พอ ๆ กันค่ะ

ชอบรอแม่กลับจากนัด

ชอบกินหนมด้วง  กับหนมคนทีสีดำ ๆ คลุกน้ำตาลทราย อร่อยสุด ๆ 

อิงจันทร์ ณ เรือนปั้นหยา
เขียนเมื่อ Sat Apr 20 2013 14:32:50 GMT+0700 (ICT)

พอ ๆ กันค่ะ

ชอบรอแม่กลับจากนัด

ชอบกินหนมด้วง  กับหนมคนทีสีดำ ๆ คลุกน้ำตาลทราย อร่อยสุด ๆ 


krutoom
เขียนเมื่อ Sun Apr 21 2013 00:34:12 GMT+0700 (ICT)

เป็นขนมที่ทานแก้หิวได้ดีค่ะ และทานกับเครื่องดื่มต่างๆได้แบบอร่อยมากค่ะ เด็กๆทำน่าสนุกนะคะ รอชิมๆๆๆๆ

กานดาน้ำมันมะพร้าว
เขียนเมื่อ Sun Apr 21 2013 07:44:26 GMT+0700 (ICT)

เก่งกันทุกคน น่าลองชิมมากกับชาร้อนๆค่ะ

กานดาน้ำมันมะพร้าว
เขียนเมื่อ Sun Apr 21 2013 07:46:24 GMT+0700 (ICT)

ชื่นชมมากค่ะ พี่ดายังทำไม่เป็นเลย หอมอร่อยแน่ๆ น่าลองชิมกับชาหอมๆมากค่ะ

กระติก~natachoei ที่ ~natadee
เขียนเมื่อ Sun Apr 21 2013 12:32:16 GMT+0700 (ICT)

หิวแล้วคะ

สมัยเด็กๆ กระติกก็โตมากับรังผึ้งของแม่ (สูตรเดิมใช้แป้งข้าวจ้าว)

เคยช่วยแม่ปิ้งขายด้วยคะ


...ปริม ทัดบุปผา...
เขียนเมื่อ Sun Apr 21 2013 16:49:34 GMT+0700 (ICT)

เหมือนจะได้กลิ่นหอมๆ โชยออกมาจากบันทึกค่ะ ร้านเบเกอรี่ข้างบ้านขายดีมากเลยค่ะขนมชนิดนี้ เด็กๆ ชอบมาก ผู้ใหญ่ก็ทานได้ดีค่ะ

ขอบคุณมากค่ะ

tuknarak
เขียนเมื่อ Mon Apr 22 2013 10:02:41 GMT+0700 (ICT)

เด็กๆ เก่งจังเลยค่ะ

 อนุญาตให้แสดงความเห็นได้เฉพาะสมาชิก
 ไม่อนุญาตให้แสดงความเห็น
{{ kv.current_user.preferred_name }} - เพิ่มความเห็นเพิ่มความเห็น
 ใส่รูปหรือไฟล์
 
บันทึกก่อนนี้
บันทึกใหม่กว่า