วาฟเฟิลในรังผึ้ง
วาฟเฟิลจากแป้งสาลี ข้าวสาลี เป็นธัญพืชอย่างดีที่มีการบริโภคกันอย่างแพร่หลายทั่วโลก สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและโรคกระเพาะ สำหรับผู้ป่วยระหว่างพักฟื้น ในทางยาใช้เมล็ดแก่ในขนาด 15-30 g. ต้มกินน้ำเป็นยาบำรุงหัวใจ ช่วยให้นอนหลับ และลดความดันโลหิตสูง
ในต่างประเทศมีการใช้น้ำคั้นต้นข้าวสาลีอ่อนกันมานานแล้วสำหรับทำความสะอาดระบบเลือด ช่วยให้ระบบการทำงานของร่างกายดีขึ้นทั้งระบบการย่อยอาหาร และการแลกเปลี่ยนออกซิเจน เนื่องจากในน้ำคั้นต้นข้าวสาลีอ่อนมีคลอโรฟิลล์สูงถึง 70% คลอโรฟิลล์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญ ซึ่งมีองค์ประกอบคล้ายเม็ดเลือดแดงจึงช่วยกระตุ้นการเจริญและสร้างเม็ดเลือดแดง สามารถช่วยทำความสะอาดระบบหมุนเวียนโลหิต ช่วยลดการดูดซึมสารที่ก่อให้เกิดมะเร็ง
ติดตามรายละเอียดที่ ข้าวสาลีไทย : อาหารเพื่อสุขภาพ
<p></p>
ทุกวันพฤหัสบดี นักเรียนจะต้องได้รับการเรียนรู้ เรื่องเศรษฐกิจพอเพียง โดยเรียนเป็นศูนย์การเรียนรู้ สำหรับศูนย์การเรียนรู้เศรษฐกิจพอเพียง "เพิ่มรายได้ ลดรายจ่าย" จัดกิจกรรมให้นักเรียนได้เรียนรู้ในหลาย ๆ ด้าน เพื่อเป็นแนวทางในการเพิ่มรายได้ หรือนำความรู้ที่ได้ไปประยุกต์ใช้ในครัวเรือน ก็จะทำให้สามารถ "เพิ่มรายได้ ลดรายจ่าย" ได้บ้างไม่มากก็น้อย อย่างวันนี้ขอนำเสนอเรื่อง การทำขนมวาฟเฟิล หรือ ขนมรังผึ้งไทย แต่ใช้่แป้งสาลีแทนแห้งข้าวเจ้า ค่ะ จึงเรียกว่าขนมวาฟเฟิลค่ะ
เริ่มต้นด้วยการแนะนำให้ความรู้กับนักเรียนในเรื่องของ อุปกรณ์ และส่วนประกอบที่ใช้ในการทำขนม จริง ก็มีไม่กี่อย่างค่ะ หลักใหญ่ ๆ ก็คือ น้ำตาลทราย แป้งสาลี ไข่ไก่ เนยเทียม เท่านั้นเองค่ะ สัดส่วนที่ใช้ ไข่ 10 ฟองต่อน้ำตาลทราย 3.5 ถ้วยตวง และ แป้งสาลีปริมาณเดียวกันกับน้ำตาลทรายค่ะ
เด็ก ๆ เริ่มสนุกกับการตอกไข่ไก่ เด็กหลายคนเกร็งมาก ไม่กล้าจับไข่ไก่ กลัวว่าจะหลุดจากมือ กลัวแตกบ้างหละ จากการสอบถามพบว่า นักเรียนหลายคนไม่เคยตอกไข่ไก่เลย บางคนไม่เคยได้ถือไข่ไก่ไว้ในมือด้วยซ้ำ เด็ก ๆ จึงตื่นเต้น แต่ก็รู้สึกสนุกกับการเรียนรู้
"คุณครูคะ ทำไมเราต้องตอกไข่ไก่ใส่ถ้วยก่อนคะ" น้องมุกถามด้วยความอยากรู้ ครูจึงอธิบายว่า เราตอกไข่ไก่ใส่ถ้วยทีละฟอง สำรวจให้แน่ใจว่าไข่ฟองนั้นเป็นไข่คุณภาพดี ไม่เน่า ไม่เสีย เพราะถ้าเราตอกใส่โถแก้วเลย เกิดเจอไข่เน่าเพียง 1 ฟอง ไข่ที่ตอกไว้แล้วในโถแก้วก็จะพลอยเสียไปด้วย รู้สึกชื่นชมที่นักเรียนถาม แสดงถึงการใฝ่รู้ใฝ่เรียนและให้ความสนใจต่อบทเรียนที่คุณครูตั้งใจมอบให้
<p></p><p>
</p><p>เด็ก ๆ ช่วยกันตีไข่จนขึ้นฟองฟู ได้ที่แล้ว ก็ค่อย ๆ ตักน้ำตาลทรายที่ตวงไว้แล้ว ค่อย ๆ โรยไปทีละครึ่งถ้วย แล้วคนไปในทางเดียวกัน จนรู้สึกว่าน้ำตาลละลายดีแล้ว ก็ค่อย ๆ โรยแป้งสาลี โดยทำแบบเดียวกับการใส่น้ำตาล จนรู้สึกได้ว่า ไข่ น้ำตาลทราย แป้งสาลี เข้ากันดี ไ่ม่เป็นเม็ด ไม่มีฟองอากาศ แล้วก็พร้อมที่จะนำไปละเลงลงในรังผึ้งค่ะ</p><p></p><hr><p></p><p></p><p>
</p><p>
</p><p>คุณครูทำเป็นตัวอย่างให้เด็ก ๆ ดูก่อน 1 แผ่น โดยทาเนยเทียมให้ทั่ว ๆ รังผึ้ง พลิกทั้งสองด้าน แล้วละเลงแป้งลงไป เกลี่ยให้แต็มแผ่น แผ่นแรกไม่ค่อยสวยนัก แต่ก็กรอบดี น่ารับประทานเป็นอย่างยิ่ง แผ่นต่อ ๆ ไป ให้เด็กทำ น่าจะค่อย ๆ สวยขึ้นค่ะ</p><p></p><hr><p></p><p>
</p><p>
</p><p>
</p><p>น้องมิลด์ได้ทำเป็นคนแรก เย้ ๆ ๆๆๆๆ สุกแล้ว สีเหลืองสวยกำลังดี ไม่ไหม้ สวยกว่าของคุณครูอีกค่ะ ความหอมกรุ่นของวาฟเฟิลในรังผึ้ง แตะจมูกคุณครู และ บุคลากรทั้งโรงเรียน สุดท้ายต้องทำเพิ่มอีกสองรอบ ไข่ไก่รอบละ 10 ฟอง ได้ิอิ่มกันทุก ๆ คนจ้า</p><p></p><p></p><hr><p></p><p></p>
ความเห็น (16)
หอมๆ โชยๆ ลอยๆ ออกจากบันทึกแล้วครับ...ดูหน้าตาแววตาของเด็กๆ ลุ้นมากครับ...และแอบกลืนน้ำลายไปด้วยครับ...ขอบคุณพี่ครูอิงที่นำเรื่องราวมาฝากครับ
บรรยากาศผ่อนคลาย ตามน้องทิมดาบมาเรียนรู้กับเด็กๆด้วยค่ะ
ขอบคุณมากค่ะพี่อิงจันทร์
แวะมาให้กำลังใจครับ
หนมรังผึ้ง...แผ่นหนึ่งแบ่งสี่คนพี่น้อง แม่หลบจากหลาด จะมีหนมรังผึ้งติดตะกร้ามาทุกนัด นัดไหนพอมีตังค์ โชคดีมีเหนียวหลามทอกมาเป็นพิเศษ
สวัสดีค่ะคุณหมอ
- อยากให้กลิ่นของวาฟเฟิล ลอยทะลุออกไปนอกจอคอม
- แตะจมูก ทุก ๆ คนจังเลย รับรองจะต้องอยากทานมากขึ้นอีก
แวะมาเติมพลังสมองครับ
ด้วยความระลึกถึงครับ
รพี
พักนี้ พี่ครูอิง เปลี่ยนไป๊ ไม่เปิดเพลงแต่งกลอนแล้ว เล่นทำขนม สนุกกันใหญ่ เพลินเลยอ่ะค่ะ :)
ขอบพระคุณน้องอุ้ม
ขอบพระคุณท่านผศ.
พอ ๆ กันค่ะ
ชอบรอแม่กลับจากนัด
ชอบกินหนมด้วง กับหนมคนทีสีดำ ๆ คลุกน้ำตาลทราย อร่อยสุด ๆ
พอ ๆ กันค่ะ
ชอบรอแม่กลับจากนัด
ชอบกินหนมด้วง กับหนมคนทีสีดำ ๆ คลุกน้ำตาลทราย อร่อยสุด ๆ
เป็นขนมที่ทานแก้หิวได้ดีค่ะ และทานกับเครื่องดื่มต่างๆได้แบบอร่อยมากค่ะ เด็กๆทำน่าสนุกนะคะ รอชิมๆๆๆๆ
เก่งกันทุกคน น่าลองชิมมากกับชาร้อนๆค่ะ
ชื่นชมมากค่ะ พี่ดายังทำไม่เป็นเลย หอมอร่อยแน่ๆ น่าลองชิมกับชาหอมๆมากค่ะ
หิวแล้วคะ
สมัยเด็กๆ กระติกก็โตมากับรังผึ้งของแม่ (สูตรเดิมใช้แป้งข้าวจ้าว)
เคยช่วยแม่ปิ้งขายด้วยคะ
เหมือนจะได้กลิ่นหอมๆ โชยออกมาจากบันทึกค่ะ ร้านเบเกอรี่ข้างบ้านขายดีมากเลยค่ะขนมชนิดนี้ เด็กๆ ชอบมาก ผู้ใหญ่ก็ทานได้ดีค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
เด็กๆ เก่งจังเลยค่ะ