สมาชิก
แลกเปลี่ยน

เมนูเห็ดโคนยอดฮิต

สำหรับช่วงนี้ เป็นช่วง "เห็ดโคน ฟีเวอร์" ครับ สำหรับชาวคลองลาน เป็นช่วงที่หลาย ๆ คนหลาย ๆ ครอบครัวมีรายได้ที่ผ่านมือเข้ามาเป็นกอบเป็นกำจากการหาเห็ดโคนมาขายครับ

จากช่วงเห็ดโคนฟีเวอร์นี้เอง ผมก็เลยได้ลองออกสำรวจพฤติกรรมผู้บริโภคเห็ดโคนฉบับ Baby ๆ ครับ โดยตั้งโจทย์ง่าย ๆ ว่า เมนูเห็ดโคนใด เป็นเมนูที่คนส่วนใหญ่นิยมชอบรับประทานกันมากที่สุดครับ

ผลการสำรวจจากประชากรแถว ๆ บ้านผม ซึ่งไม่ถูกต้องตามหลักวิชากาและหลักสถิต รวมถึงมิสามารถนำไปอ้างอิงกับที่อื่นได้แล้วนั้น พบว่า เมนูยอดฮิตที่สุดสำหรับเห็ดโคนก็คือ

"เห็ดโคนดอง"

 

เป็นเมนูที่ทุกคนที่ซื้อเห็ดโคนไปตั้งใจว่าจะนำไปประกอบอาหารรับประทานมากที่สุดครับ

หลาย ๆ คนบอกว่า รู้จักเห็ดโคนและติดใจเห็ดที่แสนแพงนี้ก็เพราะ "ติดใจในรสสัมผัสของเห็ดโคนดอง"

เป็นเมนูที่ทำไม่ยากนักครับ


ส่วนประกอบสำหรับการทำเห็ดโคนดอง

  1. น้ำปลา
  2. เห็ดโคน

วิธีการทำ

  1. นำเห็ดโคนที่ล้างสะอาดแล้วมาใส่ในภาชนะ
  2. จากนั้นเหยาะน้ำปลาลงไปพอประมาณ (แล้วแต่ความชอบครับ) จากนั้นคนให้ทั่ว
  3. ปิดฝาทิ้งไว้ 1 คืน
  4. นำเห็ดโคนที่ดองน้ำปลาไว้ 1 คืนแล้วนั้น ใส่หม้อตั้งไฟ (ไม่ต้องใส่น้ำนะครับ) คนให้ทั่ว พอสุกแล้วยกลง ก็จะได้เห็ดโคนดองพร้อมรับประทานครับ

สำหรับเห็ดโคนดองที่ได้นำมาจะรับประทานเลยก็ได้ หรือว่าจะนำไปยำดังเช่นในรูปก็ได้ครับ ก็จะได้รสชาดที่แตกต่างไปอีกอย่างหนึ่งครับ

 

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย 

บันทึกก่อนนี้
บันทึกใหม่กว่า
· คำสำคัญ: อาหาร เห็ดโคน 
· หมายเลขบันทึก: 53186 · เขียน:  
· ความเห็น:
4
 · อ่าน: แสดง
· สัญญาอนุญาต: ไม่สงวนสิทธิ์ใดๆ
แจ้งลบ
แจ้งลบ
IP: xxx.157.232.145
เขียนเมื่อ Fri Oct 06 2006 16:42:58 GMT+0700 (ICT)
ถ้ามีโอกาสขอชิมฟรีมืออาจารย์บ้างนะคะ เห็นแล้วอยากลองมั้ง
ปภังกร วงศ์ชิดวรรณ
เขียนเมื่อ Mon Oct 09 2006 02:40:25 GMT+0700 (ICT)
  • ยินดีเป็นอย่างยิ่งเลยครับ
  • ถ้าผ่านมาแถวคลองลานบอกได้เลยครับ
  • จะเตรียม เห็ดโคนดองไว้ให้ชิมครับ

ป.ล. ต้องเป็นช่วงเดือน กันยายน-ต้น ๆ ตุลาคมนะครับ ถึงจะมีเห็ดโคนออกมากครับ

จันทรรัตน์ เจริญสันติ
เขียนเมื่อ Mon Oct 09 2006 08:01:46 GMT+0700 (ICT)

เห็นรูปแล้วน้ำลายสอค่ะ

รูปแสดงให้เห็นว่าเป็นฝีมือ home made แน่ๆ เพราะว่าถ้าเป็นร้าน ส่วนมากพริกขี้หนูจะปั่นละเอียด..ขาดรสชาติและกลิ่นแบบหั่น...

(แอบวิเคราะห์วิจัยแบบ baby ที่คงอ้างอิงไม่ได้เหมือนกัน..^__^)

IP: xxx.207.7.151
เขียนเมื่อ Wed Mar 30 2011 22:49:27 GMT+0700 (ICT)

ช่วงออกพรรษาไปซื้อไปกินเลยครับ ที่บ้านคลองปลาสร้อย เห็ดโคนอร่อยมากๆใครๆก็ยอมรับว่าอร่อย หวาน กรอบ จริงๆๆต้องเห็ดโคนบ้านคลองปลาสร้อยติดกับอุทยานแห่งแม่วงศ์

อนุญาตให้แสดงความเห็นได้เฉพาะสมาชิก
ไม่อนุญาตให้แสดงความเห็น
{{ kv.current_user.preferred_name }} - เพิ่มความเห็นเพิ่มความเห็น
ใส่รูปหรือไฟล์