คัพเค้กชิฟฟ่อนมะพร้าวอ่อน
bakery @ home
"คัพเค้กชิฟฟ่อนมะพร้าวอ่อน"
บันทึกนี้ ต่อจากบันทึก"คัสตาร์ดชิฟฟ่อนเค้ก"
ที่มีส่วนของเนื้อเค้กเหลือ นำมาทำคัพเค้กได้ 12ถ้วย
จึงนำมาแต่งหน้าขนมด้วยครีมมะพร้าวอ่อน
วิธีทำเนื้อเค้ก ดูเพิ่มเติมที่บันทึก คัสตาร์ดชิฟฟ่อนเค้ก
หรือ ใช้สูตรจาก คัพเค้กชิฟฟ่อนนมสด ... by tangkwa ก็ได้เช่นกันค่ะ
วันนี้จึงขอนำเสนอเพียง...
ส่วนผสมของครีมมะพร้าวอ่อนและขั้นตอนการแต่งหน้าเค้ก
มาดูกันค่ะ
(1) ครีมมะพร้าวอ่อน ส่วนผสมประกอบด้วย
- นมสด 125 กรัม
- น้ำมะพร้าวอ่อน 75 กรัม
- น้ำตาลทราย 25 กรัม
- เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
- เนยสด 15 กรัม
- แป้งข้าวโพด 25 กรัม
- เนื้อมะพร้าวอ่อน 100 กรัม
วิธีทำ
- ผสมทุกอย่างรวมกัน ยกเว้นแป้งข้าวโพด
- ตั้งไฟปานกลาง กวนจนเดือด
- แป้งข้าวโพดผสมน้ำคนพอเข้ากัน เทใส่ลงในส่วนผสม
- กวนต่อจนกระทั่งข้นดี ยกลง พักไว้ให้เย็นสนิท
(2) เตรียมมะพร้าวทึนทึกขูดเส้น
- นึ่งให้ร้อน ประมาณ 5-8 นาที เพื่อไม่ให้มะพร้าวบูดเสียง่าย
- ยกลงพักไว้ให้เย็น รอแต่งหน้าเค้ก
(3) คัพเค้กที่อบเสร็จพักจนเย็นสนิทแล้ว ก็ลงมือแต่งหน้าเค้กได้
วิธีทำง่ายๆ
- ใช้ช้อนตักครีมมะพร้าวอ่อนป้ายๆบนหน้าเค้ก
- แล้วโรยด้วยมะพร้าวทึนทึกขูดเส้น
-
ตกแต่งด้วยเม็ดน้ำตาลสี หรืออื่นๆตามชอบใจค่ะ
- บรรจุกล่อง ... พร้อมแบ่งปันค่ะ ;)
ปิดบันทึกด้วยคำขอบคุณ
•ขอขอบคุณทุกๆท่านที่ติดตามอ่านบันทึกนะคะ
.... สวัสดีค่ะ :)
นารี ชูเรืองสุข
4 มีนาคม 2556
....
ความเห็น (7)
โรยหน้ามะพร้าวอ่อนของโปรดค่ะ...
น่าทานมาก ชัดเจนในการนำเสนอที่เป็นขั้นตอน ชื่นชมมากๆ
tuknarak ขอบคุณสำหรับดอกไม้ค่ะ :)
สวัสดีค่ะพี่ใหญ่
ปกติเค้กที่ซื้อส่วนมากจะใช้เนยเทียมเป็นครีมแต่งหน้า จึงอยากทำเองแบบไม่ใช้เนยเทียม
ขอบคุณค่ะ :)
สวัสดีค่ะพี่สาว
ทำขั้นตอนไว้ตั้งใจจะให้หลานสาวได้เรียนรู้การทำเบเกอรีโฮมเมด
และก็แบ่งปันให้ผู้ที่สนใจนำไปใช้ได้ค่ะ
ขอบคุณค่ะ:)
เป็นเมนูที่สวยมากๆ และหอมกับกลิ่นมะพร้าวอ่อนนะครับ...ไม่เคยกินเลยครับ