๔๙.นึ่งข้าวเหนียว...ง่ายๆด้วยเตาไมโครเวฟ
เรื่องเล่าจากห้องครัววันนี้
นำวิธีการนึ่งข้าวเหนียว ด้วยเตาอบไมโครเวฟ ที่สามารถทำเองได้ง่ายๆ เหมาะสำหรับครัวหอพัก หรือ ครัวคอนโดฯ
ก่อนอื่นจะต้องขอบอกกล่าวกันก่อนนะคะ ว่า เตาไมโครเวฟ มีหลายแบบ ทั้งแบบธรรมดา ใช้งานง่าย แบบเป็นปุ่มลูกบิด หรือ แบบดิจิตอล
บางยี่ห้อ จะบอก เป็น 5 ระดับ ดังนี้
| ระดับความร้อน | กำลังคลื่นไมโครเวฟโดยประมาณ |
| HIGH | 100 % |
| MEDIUM HIGH | 70 % |
| MEDIUM | 50 % |
| MEDIUM LOW | 30 % |
| LOW | 20 % |
บางยี่ห้อ ก็บอก หน่วยเป็น 100, 300 ,450 ,600 ,700 , และสูงสุด 850 วัตต์ (Watt)
ในการนึ่งข้าวเหนียว จากที่ได้ทดลองทำ จะใช้กำลังไฟ สูงสุด (HIGH) หรือ 850 W. ในเวลา 5 นาที แล้วจึงเปลี่ยน มาเป็น กำลังไฟปานกลาง (MEDIUM) หรือ 450 W. ต่ออีก 3 นาที
ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับยีห้อของเตาไมโครเวฟนะคะ ต้องปรับเล็กน้อยเรื่องเวลา และขึ้นอยู่กับปริมาณข้าวเหนียวที่จะนึ่งด้วยนะคะ การนึ่งข้าวเหนียวจะง่ายกว่าหุงข้าวเจ้า เพราะข้าวเหนียวใช้น้ำน้อยกว่า ขณะหุงน้ำจึงไม่หกล้นออกนอกชาม
เรามาดูขั้นตอนการ นึ่งข้าวเหนียว ด้วยไมโครเวฟกันค่ะ
(1) ตวงข้าวเหนียวใส่ภาชนะที่มีฝาปิดสำหรับไมโครเวฟ ซาวข้าวให้สะอาด แช่ไว้ 3-5 ชั่วโมงหรือ 1คืน
(2) เติมน้ำพอปริ่มเมล็ดข้าว
(3) ปิดฝา
(4) นำเข้าเตาไมโครเวฟ ตั้งเวลา 5 นาที กำลังไฟ ที่ 850 วัตต์
(5) เมื่อครบ 5 นาที ตั้งต่อ อีก 3 นาที ปรับลดกำลังไฟลง ที่ 450 วัตต์
(6) นึ่งต่อจนสุก
(7) เปิดฝา ใช้ส้อมหรือช้อน คนดู ... ให้เข้าสุกทั่ว
เมื่อข้าวเหนียวที่นึ่งสุกทั่วดี ปิดฝาเช่นเดิม รอให้ ข้าวอุ่น รับประทานได้
เสร็จแล้วนะคะ ข้าวเหนียวนึ่ง
... ข้าวเหนียวที่นึ่งด้วยเตาไมโครเวฟ ร้อนๆ นุ่มๆ ห๊อม หอม พร้อมรับประทาน ...
ในที่สุด ก็จะได้รับประทาน "หนูเหมียว ...เหนียวหมู" แล้วนะคะ
-
ผลงานค่ะ "ข้าวเหนียวหมูทอดกระเทียมพริกไทย" .... ;))
อ่านบันทึกเกี่ยวกับไมโครเวฟ ที่นี่ค่ะ
•ขอขอบคุณทุกๆท่านที่ติดตามอ่านบันทึกนะคะ
•ขอให้สุขสันต์ นะคะ .... สวัสดีค่ะ :)
นารี ชูเรืองสุข
18 กุมภาพันธ์ 2556
....
ความเห็น (15)
..... ที่เขาว่า "ความรู้ คือ อาวุธทางปัญณา /เครืองมือ.... เป็นเช่นนี้นี้เอง นะคะ .... คุณหนูรี คือใช่เลย ค่ะ .... ขอบคุณมากค่ะ
ขอขอบคุณคุณหมอเปิ้ล ที่ให้กำลังใจเสมอๆ ขอบคุณค่ะ ;)
ฝากข้าวเหนียวให้ นึ่งชามค่ะ
นอกจากพี่หนูรี เป็นแม่ครัวที่เก่งแล้ว...ยังเป็นแม่ครัวนักวิจัย...พัฒนางานครัวให้เป็นงานวิจัย...เก่งจังพี่เรา...ขอบคุณครับ
เห็นด้วยกับความคิดเห็นของ คุณ Dr.Ple. และ คุณทิมดาบ อย่างมากๆๆๆๆคะ
เดี๋ยวจะไปลองทำบ้างนะคะ
ต้องเขียนหนังสือจริง ๆ พี่หนูรีนี่ ;)...
ขอขอบคุณกำลังใจจาก อ.วัต ที่ช่วยเชียร์ให้เขียนหนังสือ
คงต้องทำสักวัน หนอ ;)
มาเชียร์เขียนหนังสืออีกคน 555
ทำได้ทุกอย่างจริงๆๆ
เรียนอ.ขจิต ค่ะ
ต้องการอาจารย์ที่ปรึกษาด้วยค่ะ ;)
ขอบคุณมากค่ะหนูรี เดี๋ยวลองทำมั่ง
ขอบคุณมากครับคุณหนูรี
ขอขอบคุณทุกท่าน ที่แวะมาอ่านบันทึกนะคะ
ขอบคุณสำหรับความเห็นและดอกไม้นะคะ :)
-
ถูกใจมากกับบันทึกนี้คะ ละเอียดและภาพสวยงาม
- สงสัยนิดหนึ่งตอนแช่ข้าวไว้ 1 คืนต้องแช่ในตู้เย็นไหมคะ
สวัสดีค่ะคุณหมอ
- ไม่ต้องแช่ตู้เย็น วางไว้ในห้องครัวได้เลยค่ะ
-
การซาวข้าว ต้องซาวจนน้ำใสเลยค่ะ ข้าวสารจะไม่บูด
- ถึงตอนเช้า ก็รินน้ำที่แช่ทิ้งไป
- เติมน้ำใหม่ลงไป พอปริ่มเมล็ดข้าวนะคะ
- แล้วก็ปิดฝาชาม ตั้งเวลานึ่งข้าวได้เลยค่ะ
- ขอบคุณค่ะ:))
มาเชียร์การรวมบันทึกแยกประเภททฤษฎี และปฏิบัติค่ะ เพราะหายากและแพงมากๆ(ความรู้บางทีล้าสมัย) ของหนูรีสุดยอดเทคโนโลยี ล้ำหน้า จริงๆ