ขนุน เนื้อขนุนบำรุงกำลัง ใบขนุน ลดน้ำตาลในเลือด กระตุ้นการเจริญเติบโตของเม็ดเลือดขาว ฯลฯ ล้างยางขนุนออกจากมือ มีดได้อย่างง่ายๆ

ขนุนต้นไม้มงคลนามสมุนไพรเป็นยาดีต่อสุขภาพ

 ขนุน ต้นไม้มงคลนาม 1 ใน 9 ชนิดของไทย http://www.gotoknow.org/posts/472336?

การเป็นมงคล ไม้ขนุน หมายถึง หนุนบารมี เงินทอง ให้ดีขึ้น ร่ำรวยขึ้น

จะมีผู้ให้การเกื้อหนุนจุนเจือ คนไทยโบราณให้ปลูกไว้หลังบ้าน ด้านทิศตะวันตกเฉียงใต้

นอกจากเป็นไม้มงคลนามที่ควรปลูกกันทุกบ้านแล้ว ขนุนยังเป็นพืชยืนต้นที่มีผลเนื้อหอมหวานอร่อยอีกด้วย ทางเหนือจะนำลูกขนุนอ่อนมาทำอาหารได้หลายอย่างเช่น ตำมะหนุน แกงขนุน ฯ เป็นอาหารที่อร่อยมาก เป็นของโปรดของผู้เขียนทั้ง 2 อย่าง หน้าบ้านจะมีต้นขนุนอยู่ 1 ต้น ออกลูกทุกปี ( และได้ไปแอ่วต่างประเทศทุกปีเช่นกัน ไปแบบเป็นภาพนะคะ ชาวต่างชาติเดินผ่านจะต้องถ่ายรูปกันเพราะนอกจากออกลูกใหญ่ให้ได้ชิมเนื้อแล้ว ยังมีลูกเล็กๆที่ไม่โตอีกออกทั้งปี มีผู้นำไปทำอาหารเช่นกัน จึงเป็นจุดสนใจของคนที่เดินผ่านมาก ) ที่บ้านจึงมีไม้มงคลต้นใหญ่อยู่ต้นเดียวคือขนุน นอกนั้นอยู่ในกระถาง มั่นเปลี่ยนดินให้เท่านั้น 

วันนี้นำสรรพคุณประโยชน์จากขนุน สมุนไพรเป็นยา

และการนำยางขนุนออกจากมือและมีดที่ใช้ผ่า หรือยางติดภาชนะอื่นๆ  มาฝากค่ะ

ขนุน  , ขะเนอ , มะหนุน ,หมักมี้ , ขนู , มะยวยซะ,  ล้าง,  นากอ  ,Jack Fruit Tree 

ใบขนุน  รสหวานชุมขม (สุขุม)  บำรุงโลหิต แก้กามโรค ขับพยาธิ ระงับประสาท

                                               แก้โรคลมชัก ต้มดื่มแก้ท้องเสีย ทาแก้โรคผิวหนัง

ยางขนุน    รสฝาด   แก้อักเสบบวม  แผลมีหนองเรื้อรัง  แก้ต่อมน้ำเหลืองอักเสบ

เนื้อหุ้มเมล็ดสุก  รสหวานหอม  บำรุงกำลัง  ชูหัวใจให้สดชื่น  เป็นยาระบายอ่อนๆ หรือหมักทำเหล้า

เนื้อในเมล็ด  รสมัน  บำรุงน้ำนม ขับน้ำนม บำรุงกำลัง ควรต้มหรือเผาให้สุกก่อนรับประทาน

( ขอบคุณ สรรพคุณขนุน จากหนังสือ เภสัชกรรมไทยฯร่วมอนุรักษ์มรดกไทย โดย วุฒิ วุฒิธรรมเวช )

 ขนุน  ลดน้ำตาลในเลือดผู้ป่วยเบาหวาน

 สรรพคุณ 

ราก   แก้โรคผิวหนัง มะเร็ง ท้องเสีย บำรุงเลือด

แก่น   สมานแผล บำรุงเลือด สมานลำไส้

ใบ  แก้ปวดหู หูเป็นน้ำหนวก แก้ฝีหนองเรื้อรัง ลดน้ำตาลในเลือด

ผลสุก  เป็นยาระบาย แก้กระหายน้ำ เมาสุรา บำรุงกำลัง และช่วยย่อย

ไส้ใน    แก้ตกเลือดในทวารเบาของสตรี

เมล็ด   บำรุงน้ำนมในสตรีหลังคลอด แก้ปวดท้อง บำรุงร่างกาย บำรุงกำลัง นำไปต้มหรือเผา กินเป็นอาหารจะมีแป้ง

ยาง      ทาแผลบวมอักเสบ แผลมีหนองเรื้อรัง  แก้ต่อมน้ำเหลืองอักเสบ ที่เกิดจากแผลมีหนองที่ผิวหนัง

ไม้ขนุน    ใช้เป็นสีย้อมผ้าไหม สารที่ทำให้เกิดสี คือ Morin และ Cyanomaclurin 

วิธีใช้

นำใบขนุนแก่ 5- 10 ใบ มาต้มในน้ำ 3 แก้ว เคี่ยวนาน 15 นาที นำมาดื่มเช้า- เย็น ก่อนอาหาร

ฤทธิืทางเภสัขวิทยา

จับกลุ่มอสุจิ เม็ดเลือดแดง แบคทีเรีย และสารในของเหลวของร่างกาย ยับยั้งเอนไซม์โปรตีเอส ลดน้ำตาลในเลือด  กระตุ้นการเจริญเพิ่มของเม็ดเลือดขาว

รายงานผลการทดลอง

ปี ค.ศ. 1991 ประเทศศรีลังกา ทำการทดลอง ใช้สารสกัดใบขนุนด้วยน้ำร้อนในคนไข้ที่เป็นเบาหวาน โดยใช้ขนาดยา 30 กรัม/kg ให้ผลการทดลอง สามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ผลดี

ปี ค.ศ. 1990 ประเทศศรีลังกา ทำการทดลอง สารสกัดจากขนุนในหนู โดยทำการทดลองเปรียบเทียบกับยาแผนปัจจุบันที่ใช้รักษาเบาหวาน คือ tolbutamide ผลการทดลอง พบว่า สารสกัดจากขนุน สามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ผลดีกว่ายา tolbutamide ภายในเวลา 5 ชม.

( ขอบคุณ ขนุนลดน้ำตาลในเลือด ฯ จากหนังสือสมุนไพรบำบัดเบาหวาน โดยเภสัชกรหญิง จุไรรัตน์ เกิดดอนแฝก )

ขนุน ไม่ว่าที่ ต้น กิ่ง ใบ ก้าน ลูกอ่อน ลูกแก่ เปลือกต้น ถ้าเราหัก ฉีก ตัด ฯ จะมียางสีขาวหยดออกมา

เนื้อขนุนสุก

เมล็ดขนุน

หลังจากผ่าลูกขนุนจะมียางขนุนติดมีด  ซึ่งจะล้างออกปกติไม่ค่อยออก

การล้างใช้น้ำมันพืชเช็ดล้างออกได้

วิธีที่ง่าย และเร็ว มือไม่เปื้อนน้ำมัน คือการนำีมีด ผิงย่างไฟ ทั้ง 2 ด้าน พอโดนความร้อน

ยางจะเดือดละลายออกจากมีด จะผิงบนเทียนหรือเตาถ่าน เตาย่างไร้ควัน ฯได้ทั้งนั้น

พอยางละลายนำมีดเช็ดผ้า หรือกระดาษ ยางเหนียวๆนั้นก็จะออกจากมีดหมด มีดสะอาดเหมือนเดิม

ส่วน มือ ถ้าเรา ไม่ต้องการให้เปื้อนยางตอนผ่า ก็ใส่ถุงก็อบแก๊ป ผ่ายางจะติดที่ถุงก็ทิ้งถุงไปได้เลย  แต่ถ้าใส่ถุงแล้วผ่าไม่ถนัดมือไม่ใส่อะไร เมื่อผ่าแล้วมือเปื้อนยาง หรือตัด เด็ด กิ่ง ใบ แล้วโดนยาง  ก็นำน้ำมันพืชมาถูมือให้ยางออกก่อน แล้วล้างด้วยสบูหรือน้ำยาล้างจานก็สะอาดหมดไม่มียางติดมือได้อย่างดี และถ้ามียางติด จาน ถาด กะละมัง ฯ เช็ดด้วยน้ำมันพืชให้ออกก่อนแล้วล้างด้วยน้ำยาล้างจาน ก็สะอาดได้แล้ว

ขนุนโดยมากแล้วจะปลูกกันไว้ในบ้านไว้กินผลอ่อนและผลแก่  หรือเป็นเคล็ดมงคลกับบ้านและครอบครัว ร้านค้า ฯ ขนุนเป็นต้นไม้มงคลนามความหมายที่ดีมาก ยังเป็นต้นไม้สมุนไพรเป็นยาที่ดีต่อสุขภาพหลายส่วนของต้น เพียงแต่นำส่วนต่างๆมาใช้ให้ถูกกับอาการเจ็บป่วย เคยได้ชิมแกงยอดใบขนุนอ่อนครั้งหนึ่ง คนไทยใหญ่แกงให้ชิมก็อร่อยดี ส่วนลูกเล็กๆที่ไม่เป็นขนุนลูกใหญ่ยังไ่ม่เคยลองชิม แต่ผู้ที่มาเก็บบอกว่านำไปเผาจิ้มน้ำพริก ค่ะทราบประโยชน์แล้วนำใช้หรือช่วยบอกต่อให้เกิดประโยชน์นะคะ

ด้วยความปรารถนาดี  กานดา  แสนมณี
 

[ครูทิพย์]

ขอบคุณค่ะ  อาจารย์ ได้ความรู้เกี่ยวกับเรื่องขนุนมากมายเลยค่ะ

[อักขณิช]

 ดีจังเลย ได้ความรู้ในการล้างยางขนุนออกจากมีดแล้ว 

ขอบคุณพี่ดามากๆ เลยครับ

[krutoiting]

ขอบคุณค่ะ

ชอบทานขนุนทอดกรอบอบแห้ง

ใบขนุนมีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยเบาหวาน

ดีจังเลยค่ะได้ความรู้เพิ่มเติมเรื่องขนุน

[tuknarak]

 ชอบต้มเม็ดขนุนค่ะ อร่อย

[KRUDALA]

• ชอบแกงขนุน ตำขนุน อร่อยค่ะ
  
• ยางขนุนใช้ทาแก้อักเสบได้ด้วย

[เพชรน้ำหนึ่ง]

-สวัสดีครับพี่กานดา-ชอบ ๆ การกำจัดยางขนุนจากมีด-ปัญหาเรื่องยางขนุน เป็นตัวการที่ทำให้คนไม่อยากผ่าขนุน-วันก่อนผ่าขนุนหา"น้ำมันพืช"กันวุ่นวาย-เม็ดขนุนต้มอร่อย..มัน ๆ ครับ-เมื่อสักพัก พี่อักขณิช บันทึกเรื่อง"แกงบะหนุน"-น่าอร่อยมาก ๆ -สงสัยกิน"แกงบะหนุน"บำรุงเม็ดเลือดขาว-หลังจากที่ไปบริจาคเลือดมาเมื่อวันก่อน,,,-บ้านแม่ตาด...มีเมนูแซบ ๆ หลาย ๆ อย่างฮ่า ๆ ๆ ๆ-ขอบคุณครับ

[...ปริม ทัดบุปผา...]

ขอบคุณค่ะพี่ดา รับรองจะต้องเอาไปปลูกในสวนแน่นอนค่ะ

[Bright Lily]

เม็ดขนุนแสนอร่อย

ตอนเด็กๆ คุณยายจะเอาเม็ดขนุนไปต้มให้เปื่อยใส่เกลือนิดหน่อย หอม อรอ่ยค่ะ

ตอนโตๆ ก็ได้ทานเม็ดขนุน นำไปใส่ในแกงไตปลาค่ะ

[ครูอ้น]

โชคดีที่เจอเว็บนี้ พอดีพ่อฝากขนุนมาให้เลยหาข้อมูลหน่อย

[นริศรา การภักดี]

อยากทราบว่าในใบขนุนมีสารใดบ้างอะค่ะ

[[email protected]]

ขอบคุณมาก สำหรับข้อมูลดีๆ จะเอาใบไปต้มให้คนที่เป็นเบาหวานกินดู และเคยอ่านเจอเขาเอา แก่นฝางเสน ไปปักแล้วตอกที่ตำแหน่งที่อยากให้ลูกขนุนออกได้ ก็ว่าจะลองไปทำที่บ้านอยู่ค่ะ

[มิ้ว]

ขอบคุณมากค่ะ ได้ความรู้มากๆ