สุขทุกสัมผัสที่สวนบัวชมพู
21.00 น. วันที่ 3 พย. ขณะพิมพ์บทความนี้
ข้าพเจ้ากำลังเพลิดเพลินกับสัมผัสทุกประสาท ณ สวนบัวชมพู อ.เชียงดาว
สัมผัสทางตา เป็นความมืดสุดสายตา มีดาวศุกร์สว่าง
สัมผัสทางหู เป็นเสียงจักจั่น และเสียงธารน้ำไหล
สัมผัสทางผิว เป็นลมเย็นสบาย
สัมผัสทางจมูก เป็นกลิ่นหอมไอดินหลังฝนตก
และแน่นอน สัมผัสรสอาหารมื้อเย็น
เป็นครั้งแรกที่ได้ลิ้มรสข้าวเหนียวชื่อแปลก “ลืมผัว” (ต่อไปข้าพเจ้าขอใช้คำย่อว่า ข้าวเหนียว ลผ.)
.
ภาพโดยคุณแหม่ม จาก Facebook Happy GFGAP คะ
ข้าวเหนียว ลผ. นี้ ดูเผินๆ คล้ายข้าวเหนียวดำ ที่เราคุ้นเคยในของหวาน
แต่ลักษณะเม็ดเรียวผอมกว่า เมื่อเคี้ยวก็เหนียวกำลังดี ไม่แข็งแบบข้าวกล้อง และ ไม่นุ่มเหมือนข้าวเหนียวธรรมดา คุณแหม่ม เล่าที่มาของการปลูกข้าวพันธ์นี้ว่า เพราะคุณแม่ของคุณแหม่มเป็นเบาหวาน
แพทย์แนะนำให้ทานข้าวเจ้า แต่ก็อยากรับประทานข้าวเหนียว
จึงสืบเสาะหาข้อมูลว่าข้าวเหนียวพันธ์ใด ที่เพิ่มน้ำตาลในเลือดน้อยที่สุด
แล้วไปพบข้าวพันธ์นี้ในงาน มหัศจรรย์ข้าวไทย ที่กรุงเทพ .
.
ข้าพเจ้าไม่เชี่ยวชาญเรื่องพันธ์ข้าวและไม่ใช่นักโภชนาการ
แต่ข้อสังเกต ที่สนับสนุนข้อมูลของคุณแหม่มคือ
มือที่จับข้าวเหนียว ลผ. จะไม่เหนียวเยิ้ม แบบข้าวเหนียวทั่วไป
รูปร่างเม็ดข้าวที่เรียวเล็ก น่าจะทำให้สัดส่วนกากใยต่อส่วนที่เป็นแป้งสูงขึ้น .
ความรู้ที่ได้จึงเป็นประโยชน์สามารถนำไปแนะนำผู้ป่วยเบาหวาน “คนเมือง”
ที่ไม่สามารถเลิกบริโภคข้าวเหนียว โดยให้เหตุผลว่า อิ่มท้องกว่า และอร่อยกว่า (เข้ากันดี กับข้าวเมืองมากกว่า)
การหันมาบริโภคข้าวเหนียวพันธ์นี้เป็นทางเลือกก็น่าสนใจ
แม้ราคาจะสูงกว่าข้าวเหนียวธรรมดา ราว สามสี่เท่า
กินอาหารเพื่อสุขภาพ ก็ต้องเน้นคุณภาพกันหน่อย ..จริงไหมคะ
.
ยังค้าง สัมผัสที่หก อันเป็น "ปัจจัตตัง" (ได้คำนี้มาจากสนทนาช่วงอาหารเย็นคะ)
หลังจากได้สนทนา ณ โต๊ะตัวเดิม ในยามเช้าตรู่ กับพี่ sila puchaya แห่ง Happy Ba
แล้วจะมาต่อคะ
###
ไม่ได้เข้า G2K พักใหญ่
พบการเปลี่ยนแปลงที่ดีขึ้นคือ upload ภาพง่ายขึ้นมาก
แต่ข้อระวังคือ หลังใส่ภาพไปแล้ว "ห้ามคลิกที่ภาพ"
เพราะจะทำให้เมนูเลื่อนหายไป แล้วค้างคะ
ความเห็น (22)
ขอบคุณสำหรับ bug report ครับ เดี๋ยวจะหาทางแก้ครับ
อาจารย์กดปุ่มไหนแล้วค้างนะครับ
อ้อ... อ่านละเอียดอีกที อาจารย์บอกว่า "ห้ามคลิกที่ภาพ" หมายถึงภาพที่มีอยู่แล้วในระบบใช่ไหมครับ คืออาจารย์ upload ไฟล์ใหม่แล้วในขณะที่ progress bar กำลังเลื่อนนั้นก็คลิกที่รูปใช่ไหมครับ
ขอบคุณอาจารย์ธวัชชัยที่เข้ามาช่วยแก้ไขคะ
ภาพที่เป็นปัญหาคือภาพที่ใส่ link จากข้างนอก (เช่นจากภาพใน FB)
พอไปคลิก ก็จะมี popup ขึ้นมา ซึ่งเมื่อเรา cancel ไป
ปรากฎว่าเมนูด้านข้าง "บางครั้ง" จะหายไปแล้วค้าง
อย่างในภาพคะ
ทดลองเพิ่ม แม้แต่ภาพในระบบก็มีปัญหา โดยเฉพาะเมื่อคลิกโดนแล้ว popup นี้ขึ้นมาคะ สังเกตครั้งแรกไม่เป็นไร แต่ถ้าโดนครั้งที่สอง มักค้าง
สัมผัสด้วยใจ..Happy Ba ครับอาจารย์
Happy Ba บัวชมพู
ขอบคุณอาจารย์สำหรับรายละเอียดครับ เดี๋ยวผมจะหาทางแก้ดูนะครับ
เบื้องหลังความสุขและการต้อนรับที่อบอุ่นทุกอย่าง
ต้องยกความดีให้กับคุณแหม่ม บัวชมพู เจ้าของสถานที่นะครับ
เพราะเธอเตรียมการต้อนรับมาแรมเดือนเลยละครับ
ประทับใจมาก....สุดยอดจริงๆ ครับ
เป็นธรรมชาติมากๆ เลยค่ะ น่ารักดีค่ะ
คุณป้านพลักษณ์ ๙ ;)...
มาสนับสนุนว่าข้าวที่สวนบัวชมพูไม่มีที่ไหนเหมือนนะคะ เพราะ อ่อน นุ่ม แบบคนเมืองเรียกว่า "กำก็นวลมือ กินก็ลืมตัว บ่ามียั้งมือ กวักในแอ็บข้าวจนหมดบ่ามีเหลือฮือป้ออีน่อยสักกำ"....(กำเมืองเจ้า) คุณหมอ ป. เข้าใจไหมคะ ที่มาว่า ทำไมต้อง " ข้าวลผ.) ฮา...
ข้าวเหนียวที่มีชื่อแปลก....แต่น่ากินมากครับอาจารย์...
ข้าวเหนียวลผ.ที่พี่ดาบอกว่าต้องเรียกทั้ง ลผ.และ ลม.ด้วยกันเลย น่าจะให้น้องแหม่มใช้ชื่อเป็นข้าวจากนาน้องสวนบัวชมพู ว่า "ข้าวเหนียวลืมผัวลืมเมีย " อนุรักษ์คำเดิมของเจ้าของข้าวไว้ด้วย
ค่ะเวลาพบผู้ป่วยโรคเบาหวาน โดยเฉพาะคนที่เชียงใหม่บางคนต้องงดข้าวเหนียวหมอห้าม แต่บางคนไม่เชื่อคือกินอย่างเดิมข้าวนึ่งขาว พี่ดาเคยสงสัยว่า ข้าวเหนียวกล้องไม่มีหรือ ทำไมไม่มีการสนับสนุนให้กินข้าวเหนียวกล้อง มีแต่สนับสนุนให้กินข้าวกล้อง พี่ดาก็ไม่ได้คำตอบ มองในตลาดขายข้าวสารก็ไม่เคยพบข้าวสารเหนียวกล้อง แต่ก็มีบ้างตามตลาดนัดอาหารสุขภาพ เช่นในเกษตรมช. ก็ซื้อเพื่อนำมาหุงดู เลยทราบว่า ทำไมไม่มีขาย หรือ ผลิต เพราะ ข้าวเมื่อสุกแล้วไม่เกาะกัน ถ้าใครจะกินให้อร่อยต้องหุงรวมกับข้าวสารเหนียวสีขาวหรือข้าวเหนียวดำ
สำหรับข้าวเหนียวลผ. เป็นดั่งที่น้องหมอป.สังเกต เหตุผลของน้องแหม่มที่ค้นคว้าหามาเพื่อให้คุณแม่ได้กินข้าวเหนียวไม่ต้องกล่าวอะไรมาก ประทับใจมากค่ะ ทำให้เราได้ชิมและได้นำกลับมา้บ้านด้วย คงต้องมีการประชาสัมพันธับอกกล่าวได้ในกลุ่มเราว่า ติดต่อซื้อข้าวได้ที่สวนบัวชมพูได้นะคะ น้องแหม่ม คงต้องขายได้โดยการส่งทางพัสดุไปรษณีย์ แล้วบวกค่าส่ง
เมื่อวานเช้า น้ำชาสีม่วงหอมๆ จากข้าวเหนียวลผ. 1 ช้อน ถึงท้องก่อนเลย และมื้อเช้าวันนี้ ข้าวเหนียวลผ. 1 ช้อนที่ทำน้ำชาดื่มเมื่อวานนั้น นำมาหุงข้าวรวมกับข้าวไรซ์เบอรี่ จากสวนบัวชมพู ได้อร่อยมมากค่ะ แล้วพี่ดาจะนำเขียนบันทึกให้ชมนะคะ
คุณหมอ ป.ข้าวเหนียวลืมเมียมีไหม อยากกินจัง 555.....อากาศเชียงดาวคงหนาวน่าดูนะ....
ส่งภาพน่ารักๆ ค่ะ
-สวัสดีครับคุณหมอ..
-ตามพี่กานดามาน่ะครับ....
-บรรยากาศที่เชียงดาวน่าสุนกมากนะครับ..
-เสียดายที่ไม่ได้ไปร่วมกิจกรรมด้วย..
-เมื่อวันเสาร์ไปเยี่ยมพี่สาวที่จังหวัดพิจิตร..
-มีเมนู "ส้าผักกาด"สอบถาม "คุณอักขณิช" แล้ว..สรุปว่าเป็นเมนูเดียวกันกับ"ยำผักกาดน้อย"ที่เชียงดาวครับ 55
-บ่าย ๆ แบบนี้ของส่ง "ส้าผักกาด" มาฝากครับ..
แอบแหกกฎตัวเอง อีกแล้ว แวบมาทักทายในวันอังคารคะ อ่านความเห็นแล้วทั้งมีประโยชน์ และน่ารัก. ต้องขอบคุณ gotoknow และ สสส. มา ณ ที่นี้อีกครั้งคะ
สวัสดีค่ะคุณหมอ...บรรยากาศสดชื่นHappy Ba ทั้งป่าข้าวนะคะ(ดูคุณหมอเพรียวขึ้นนะคะ;)))
ขอบคุณพี่ดาคะ ตอนนี้กำลังคิดว่าจะนึ่งข้าวเหนียว ลผ. ที่คอนโดอย่างไร อยากทานมากคะ
- อ่านแล้วประทับใจมากค่ะ..คุณหมอ ที่คุยกันเก็บรายละเอียดได้หมดเลยค่ะ
- รู้สึกยินดีและดีใจมากที่ ทุกท่านชื่นชอบ และ ประทับใจสวนของเราค่ะ
- อาหารเพื่อสุขภาพ กินดีมีสุข ชอบคำนี้ค่ะ...ยินดีมากๆ ค่ะ ที่ได้มีโอกาสนำเสนอข้าวที่มีประโยชน์อย่างข้าวเหนียว ลผ. ลม.
- ขออนุญาติใช้พื้นที่นี้ตอบคำถามด้วยนะค่ะ...สำหรับข้าวพันธุ์นี้ ปีนี้เป็นการทดลองปลูกเพื่อศึกษาพฤติกรรมและลักษณะพันธุ์ของข้าว ...และคัดเมล็ดพันธุ์ เพื่อให้ได้พันธุ์ดีและบริสุทธิ์ ยังไม่มีขายค่ะ