น้ำตะไคร้ น้ำสมุนไพรอาหารเป็นยา


ลดความดันโลหิต ขับลม เจริญอาหาร แก้นิ่ว ฯ

      

อะไร..เอ่ย...  " ต้นเท่าครกใบปรกดิน "

มีใครได้ตอบบ้างไหม ตอนเราเล่นกับเพื่อนสมัยเด็กๆว่า คือ กอตะไคร้

ตะไคร้ สมุนไพรที่มีกลิ่นหอม เครื่องปรุงต้มยำที่ขาดไม่ได้ของอาหารไทยเรา เช่น ต้มยำ กุ้ง หมู ไก่ ปลา เห็ด ฯลฯ  หรือ ใส่ยำ เครื่องปรุงน้ำพริกแกงต่างๆ  มีผู้ผลิตขายแบบง่ายๆโดยนำไปอบหรือตากให้แห้ง เป็นตะไคร้แห้งเป็นชาตะไคร้ ไว้ชงดื่ม  ตะไคร้เป็นสมุนไพร ที่มีสรรพคุณประโยชน์ต่อสุขภาพ ดังนี้

 

ตะไคร้      เยี่ยงเฮื้อ(เหนือ) สิงโต(อีสาน) Lemon Grass  เป็นพืชจำพวกหญ้า

 

ใบ    รสหอมปร่า  ลดความดันโลหิตสูง แก้ไข้

ต้น   รสหอมปร่า  ขับลม แก้โรคทางเดินปัสสาวะ แก้นิ่ว ดับกลิ่นคาว เจริญอาหาร

เหง้า รสหอมปร่า  แก้เบื่ออาหาร บำรุงไฟธาตุ แก้กระษัย ขับลมในลำไส้ แก้ปัสสาวะขัด แก้ปัสสาวะพิการ แก้นิ่ว

ทั้งต้น รสหอมปร่า แก้หิด แก้ปวดท้อง ขับปัสสาวะ บำรุงธาตุ ขับเหงื่อ

 

 

 

ตะไคร้ ถ้าเราไม่ทำเครื่องปรุงแกง ใส่ต้มยำ หรือยำ หากปลูกลงดินไว้ต้นจะแตกกองามขึ้นเรื่อยๆจนใบปรกดิน ซึ่งเราตัดใบทิ้งได้แล้วก็จะแตกออกมาใหม่ได้อีก นำมาทำน้ำดื่มบ้างก็ดีมากมีประโยชน์ช่วยเรื่องสุขภาพร่างกายหลายอย่าง น้ำตะไคร้ ใช้ได้ทั้งต้นแล้วแต่ผู้ทำว่าจะใช้ส่วนไหนของตะไคร้มาทำน้ำดื่ม หากใช้ใบมากน้ำก็จะออกสีเขียว การทำน้ำตะไคร้นำมาฝากนี้จะใช้ส่วนของต้น

 

 

 

ล้างส่วนตะไคร้ให้สะอาดไม่มีดินทรายติดอยู่  ซอยตะไคร้ หรือตัดเป็นทอนสั้นแล้วทุบ

หรือ ตำ ปั่น ได้ทั้งนั้นนะคะ แล้วแต่สะดวก ถ้าใช้ใบก็ใช้กรรไกรตัดซอยชิ้นเล็กๆได้

 

 

 

ใส่น้ำมากน้อย ดูว่าตะไคร้มากน้อย ตามความเหมาะสม ต้มน้ำเดือดเบาๆประมาณ 30 นาที การเพิ่มความหวานด้วยใบหญ้าหวานหรือน้ำตาลกรวดหรือ น้ำตาลทราย จะเติมลงขณะต้มก็ได้หรือใส่ตอนจะดื่ม (เติมแบบตอนดื่มกาแฟ)

 

 

 

         กรองด้วยกระชอน ผ้าขาวบางใช้หลายชั้นน้ำตะไคร้จะใสมาก

 

 

 

 

 

แก้วแรกใส่น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี           แก้วที่สองไม่ได้ใส่น้ำตาล

 

 

เพิ่มความหวานแล้วแต่ชอบ

 

 

น้ำผึ้ง

น้ำผึ้งใหม่   รสหวานร้อนฝาด  บำรุงธาตุ กระทำให้อกใจแห้ง แก้สะอึก แก้ไข้ตรีโทษ

น้ำผึ้งค้างปี  รสหวานฝาดร้อน  ฝายธาตุ ทำให้ผอม ขับผายลม ทำให้เรอ ระบายท้อง

 

หญ้าหวาน     Stevia เป็นพืชจำพวกหญ้า

ใบ   รสหวานกว่าน้ำตาลทราย 250 -300 เท่า

       มีสาร stevioside ซึ่งหวานแต่ไม่ให้พลังงานเหมือนน้ำตาลทราย

      ใช้แทนน้ำตาล ในคนที่เป็นโรคเบาหวาน และไขมันในเลือดสูง ไม่ทำให้อ้วน

 

น้ำตาลกรวด      รสหวานเย็น แก้ร้อนใน ชูกำลัง แก้คอแห้ง ทำให้เนื้อหนังชุ่มชื้น

 

น้ำตาลทรายแดง  รสหวานเย็น  บำรุงกำลัง กระจายคั่งในเลือด

 

ขอบคุณสรรพคุณ ตะไคร้ น้ำผึ้ง ใบหญ้าหวาน น้ำตาลกรวด น้ำตาลทราย

                        จากหนังสือ เภสัชกรรมไทย ฯโดย วุฒิ วุฒิธรรมเวช

 

  ตะไคร้ พืชสมุนไพรสวนครัวที่ปลูกกันไว้ใส่ต้มยำ ยำ เครื่องแกง ฯ ปลูกง่าย นำมาต้มดื่มเพิ่มความหวานพอประมาณ แช่เย็นชื่นใจ ได้บ่อยๆ ซึ่งมีผู้ทำน้ำตะไคร้ขายๆดี เป็นน้ำสมุไพรดื่มทีมีกลิ่นหอมธรรมชาติของต้นตะไคร้ไม่ต้องเติมกลิ่นอื่นๆ ลองต้มตะไคร้ น้ำสมุนไพรอาหารเป็นยาดื่มเพื่อสุขภาพบ้างนะคะ

 

ด้วยความปรารถนาดี กานดา แสนมณี

 

หมายเลขบันทึก: 506118เขียนเมื่อ 18 ตุลาคม 2012 20:24 น. ()แก้ไขเมื่อ 27 มีนาคม 2013 13:39 น. ()สัญญาอนุญาต: ครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-อนุญาตแบบเดียวกันจำนวนที่อ่านจำนวนที่อ่าน:


ความเห็น (5)

อย่างนี้ต้องลองทำทานบ้างแล้วครับ

ขอบคุณครับ

ขอบคุณที่ช่วยกันเผยแพร่น้ำสมุนไพรได้ประโยชน์นี้ค่ะ

พี่ดาคะ ทำได้ประณีตมากเลยค่ะ น้ำตะไคร้ของพี่ ที่บ้านโอ๋ใช้วิธีล้างสะอาด หั่นเป็นท่อนๆแล้วใช้มีดอีโต้ทุบให้แตกทุกท่อน ใส่ในน้ำต้มจนเดือดสักพักก็ได้สีสันและกลิ่นหอมมากค่ะ ไม่ต้องกรองเพราะตะไคร้ท่อนๆแค่ปล่อยให้นอนก้นก็เทดื่มได้ 

ขอบคุณพี่ดาที่นำวิธีและเรื่องราวดีๆมีประโยชน์มาเผื่อแผ่กันเสมอนะคะ

สวัสดีค่ะ

คุณเทพ

ที่บ้านปลูกตะไคร้ไว้หรือเปล่า ปลูกเองได้ตัดสดๆทำทันที่ดีมากๆ ลองทำดื่มนะคะขอบคุณมากค่ะ

 

คุณพี่ใหญ่ 

ดื่มกันสม่ำเสมอแต่พอดีดีต่ิอสุขภาพ โดยเฉพาะกระเพาะปัสสาวะ ขอบคุณมากเช่นกันค่ะ

 

น้องโอ๋

ทำแบบน้องโอ่ก็ได้ค่ะ สดๆ ตัดๆ ทุบๆ ใส่หม้อต้มน้ำเดือด เดี๋ยวเดียวเราก็ได้น้ำหอมกลิ่นเฉพาะของตะไคร้ ไม่ต้องกรองก็ได้พอดีพี่ดาหั่นฝอยๆ เด็กๆดื่มด้วยก็กรองสักหน่อยค่ะ ส่วนใบก็มัดใส่หม้อได้เลยเพราะใบบาง สีก็จะออกมาง่ายอยู่แล้ว พี่ดากำลังต้มน้ำใบเตยใส่ดอกชบาแดงแล้วจะนำฝากในบันทึกนะคะ จะดื่มเผื่อด้วยค่ะ ขอบคุณน้องโอ่มากเช่นกันค่ะ

 

จะลองไปทำดู...ขออนุญาตนะครับ...จะใช้สูตรเนี๊ยะแน่ๆ

พบปัญหาการใช้งานกรุณาแจ้ง LINE ID @gotoknow
ClassStart
ระบบจัดการการเรียนการสอนผ่านอินเทอร์เน็ต
ทั้งเว็บทั้งแอปใช้งานฟรี
ClassStart Books
โครงการหนังสือจากคลาสสตาร์ท