ผักกูด

 ที่บ้านแม่ตาดมีผักกูดให้กินตลอดทั้งปี 

 

 

เรื่องเล่าจากบ้านแม่ตาด :

ผักกูด

 

 

ผักกูดที่ห่อเป็นมัดอย่างเรียบร้อย

 

 

          หลายวันก่อน ผมไปดูแลที่นาให้น้องสาว(ดร.ปริมจิรา  ทัดบุบผา) พอดีด้านหลังนามีลำห้วยแม่ตาดไหลผ่านและริมลำห้วยมี "ผักกูด" ขึ้นเต็มไปหมด ก็เลยจัดการเก็บผักกูดกลับมาบ้านหนึ่งหอบย่อมๆ

          เมื่อมาถึงบ้าน แม่ยายของผมก็จัดการห่อเป็นมัด แล้วก็ฝากคุณป้าข้างบ้านผู้ใจดีนำไปขายที่ตลาดให้ เพื่อเอาตังค์ให้ลูกสาวไปซื้อขนมที่โรงเรียน

         ชีวิตที่เรียบๆ ง่ายๆ แบบผม  ก็มีความสุขและสบายใจอย่างนี้ตลอดเวลานะครับ

 

 

         อนึ่ง  หากท่านใดสนใจข้อมูลเรื่อง "ผักกูด"  ก็ขอเชิญแวะเข้าไปอ่านได้ที่นี่นะครับ

 

          http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=anotherside&month=07-06-2010&group=17&gblog=242

 

 

 

ขายมัดละ 5  บาท

ยอดผักกูดที่เก็บมาใหม่ๆ

ต้นผักกูดที่ขึ้นเองตามธรรมชาติ

ที่บ้านแม่ตาดมีผักกูดให้กินตลอดทั้งปี

 

 

 

 

เพลง   "อยากเมือบ้านเฮาเด้"

ศิลปิน   "มนต์แคน  แก่นคูน"

 

 

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย 

 หมายเลขบันทึก: 488852
 เขียน:  
 ดอกไม้: 22  ความเห็น: 39  อ่าน: คลิก 
 สัญญาอนุญาต: ครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-อนุญาตแบบเดียวกัน
 แจ้งลบ
 
 แจ้งลบ

ความเห็น

...ปริม ทัดบุปผา...
เขียนเมื่อ Tue May 22 2012 21:36:04 GMT+0700 (ICT)

รูสึกจะยังไม่เคยกิน ผัด กับลวกจิ้มน้ำพริกน่าอร่อยนะคะ ต้องไปแอ่วบ้างแล้ว...

สวัสดียามค่ำค่ะ

อักขณิช
เขียนเมื่อ Tue May 22 2012 22:02:22 GMT+0700 (ICT)

สวัสดีจ๊ะ คุณน้องสาว ...ปริม pirimarj...

 

* ผักกูด....ที่บ้านแม่ตาดมีตลอดทั้งปีนะครับ เอาไว้ตอนน้องสาวกลับมาแอ่ว จะพาไปเก็บมาทำอาหารนะครับ

 

** ผักกูด....ทำเมนูอาหารได้หลายอย่างนะครับ เช่น ผัด ลวกจิ้มน้ำพริก ยำผักกูด และจอผักกูด(แกงผักกูด) เป็นต้น ซึ่งล้วนแต่อร่อย และน่าทานทั้งนั้นเลย

 

Dr. Ple
เขียนเมื่อ Tue May 22 2012 22:31:01 GMT+0700 (ICT)

ผักกูด ผักพืชบ้าน ที่มากคุณค่า ทางโภชนาการ นะคะ

ขอบคุณมากค่ะ

อิงจันทร์ ณ เรือนปั้นหยา
เขียนเมื่อ Tue May 22 2012 22:52:07 GMT+0700 (ICT)

ผักกูดเป็นผักพื้นบ้านทางภาคใต้เหมือนกันค่ะ

ผักกูดในบันทีึกของอาจารย์งดงามมากค่ะ  น่ากิน

ซื้อสองมัดค่ะ  5555555+

 

อักขณิช
เขียนเมื่อ Wed May 23 2012 11:03:04 GMT+0700 (ICT)

สวัสดีครับ คุณพี่ Somsri

 

* ผักกูดเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงนะครับ นอกจากจะเป็นอาหารแล้ว ก็ยังมีสรรพคุณทางยาด้วย ซึ่งเมื่อกว่า 20 ปีก่อน ชาวญี่ปุ่นได้มาทำวิจัยเรื่องผักกูดที่เมืองไทย จากนั้นก็นำผักกูดไปจดทะเบียนสิทธิบัตรยาเป็นของตัวเองเฉยเลย....น่าเจ็บใจจริงๆ

** ขอบคุณมากๆ เลยครับ ที่กรุณาแวะเข้ามาเยี่ยม

อักขณิช
เขียนเมื่อ Wed May 23 2012 11:08:40 GMT+0700 (ICT)

สวัสดีครับ คุณครูรัชดาวัลย์(อิงจันทร์)

 

* ผมเคยไปกินข้าวกับผัดผักกูดใส่น้ำมันหอยที่นครศรีฯ เมื่อหลายปีก่อน อร่อยมากเลยครับ ซึ่งแสดงให้เห็นว่าผักกูดมีอยู่ทุกภาคเลย

** ผมขายมัดละ 5 บาท หากซื้อครบ 500 บาทเมื่อไหร่ จะจัดส่งไปให้ทันทีเลยนะครับ(ถ้าผักเหี่ยวเฉาระหว่างขนส่งก็อย่าว่าละกัน) 555

กอหญ้า
เขียนเมื่อ Wed May 23 2012 11:31:31 GMT+0700 (ICT)

สวัสดีค่ะ

ผักกูด ที่บ้านก็มีค่ะ แต่ไม่รู้ว่ามันออกตลอดปีหรือป่ะ แม่ชอบเก็บมาผัดใส่น้ำมันหอย จิ้มน้ำพริกกะปิค่ะ แกงส้มผักกูดใส่ปลาก็อร่อยนะค่ะ และอีกเมนูที่แนะนำ ยำผักกูดค่ะ พูดแล้วเปรี้ยวปากเลยเรา อิอิ

korn
เขียนเมื่อ Wed May 23 2012 11:38:00 GMT+0700 (ICT)

ทานคนเดียวรสชาดกร่อยนะครับ .... ต้องล้อมวง ..โส ส่ำ จ้ำ คุ้ย แซบ ... เห็นภาพแล้ว น้ำลายสอ

kwancha
เขียนเมื่อ Wed May 23 2012 11:49:16 GMT+0700 (ICT)

เห็นผักกูดจากบ้านแม่ตาด ที่เอามาฝาก แล้วบอกได้ว่า "งามล้ำ" ดูน่าทานนะค่ะ..ขอบคุณค่ะ ..แสดงว่าพืชชนิดนี้พบได้ตั้งแต่ภาคใต้ จนกระทั่งภาคเหนือละซิค่ะ?? เป็นพืชตระกูลเฟิร์นนะค่ะ (ใบอ่อนม้วนงอ) มักพบบริเวณที่ชื้นๆริมน้ำ ริมห้วย ... ด้วยเพราะเป็นคนปักษ์ใต้ จึงได้กินผักกูดจากธรรมชาติเป็นประจำ นอกจากกรอบอร่อย ก็ปราศจากสารพิษที่มักจะใช้กันมากในการผลิตพืชผักในปัจจุบัน... คุณอักขณิชค่ะ..ทางปักษ์ใต้นำัผักกูดมาทำเป็นอาหารหลากหลายเมนู ส่วนใหญ่ที่ไม่ขาดก็จะมีให้เห็นในถาดผักเคียงของขนมจีนปักษ์ใต้ค่ะ ..วันนี้เอาผักกูดลวกกระทิ ทานกับน้ำพริกกะปิ มาฝากนะค่ะ ฝีมือจากที่บ้านค่ะ..

krugui
เขียนเมื่อ Wed May 23 2012 13:17:49 GMT+0700 (ICT)

เดี๋ยวจะไปกาดซื้อผักกูดมาทำกินเย็นนี้ล่ะ

ทิมดาบ
เขียนเมื่อ Wed May 23 2012 16:01:24 GMT+0700 (ICT)

สวัสดีครับ...ชอบผักกูดสดๆ...ชอบที่เอามามัดเป็นกำๆ..แพ๊คกิ้ง...แสนธรรมชาติ...ชอบภาชนะรองผักกูด..ดูคุ้นเคยจังครับ

noktalay
เขียนเมื่อ Wed May 23 2012 16:25:18 GMT+0700 (ICT)

คิดถึงยำผักกูดเลยค่ะ

แสงแห่งความดี...
เขียนเมื่อ Wed May 23 2012 17:45:11 GMT+0700 (ICT)

๖น่าทานนะครับ

พ.แจ่มจำรัส
เขียนเมื่อ Wed May 23 2012 18:54:13 GMT+0700 (ICT)

ไม่เคยกิน...แต่ก็น่ากกินมากเลยจิ้มน้ำพริกเนาะ...น่าอร่อย

อักขณิช
เขียนเมื่อ Wed May 23 2012 19:23:51 GMT+0700 (ICT)

สวัสดีครับ คุณกอหญ้า

 

ขอบคุณมากๆ เลยครับ ที่กรุณาแวะเข้ามาเยี่ยมและนำเมนูผักกูดมาฝากตั้งหลายอย่าง....ไว้หน้าจะลองทำอาหารตามเมนูที่แนะนำมานะครับ คงจะอร่อยไม่น้อยเลยทีเดียว

อักขณิช
เขียนเมื่อ Wed May 23 2012 19:29:09 GMT+0700 (ICT)

สวัสดีครับ คุณ korn

 

บ้านผมทานพร้อมกันทั้งครอบครัวนะครับ เลยทำให้อาหารอร่อยทุกอย่าง

หากได้ โส ส่ำ จ้ำ คุ้ย ด้วยแล้ว ยิ่งเพิ่มความแซบเข้าไปใหญ่....อย่างที่คุณกรบอกมาแหละนะครับ 555

อักขณิช
เขียนเมื่อ Wed May 23 2012 19:37:35 GMT+0700 (ICT)

สวัสดีครับ คุณ kwancha

 

* ผักกูดมีอยู่ทั่วทุกภาคของประเทศไทยนะครับ ที่ปักษ์ใต้ก็มีเยอะมาก หลายปีก่อนผมยังเคยไปกินน้ำพริกกะปิจิ้มผักกูดลวกที่หลังสวน จ.ชุมพร เลยนะครับ อร่อยมากๆ เลยทีเดียว

** พื้นที่ใดมีผักกูดขึ้นอยู่ แสดงว่าพื้นที่นั้นดินยังอยู่ในสภาพดีและยังมีความอุดมสมบูรณ์อยู่นะครับ

*** ขอบคุณมากๆ เลยครับ ที่กรุณาแวะเข้ามาเยี่ยมและช่วยเพิ่มเติมข้อมูลซึ่งทำให้บันทึกเรื่องนี้มีความน่าสนใจมากยิ่งขึ้น

อักขณิช
เขียนเมื่อ Wed May 23 2012 19:38:51 GMT+0700 (ICT)

สวัสดีครับ คุณครู krugui


แลงนี้ป้ากี้ไปซื้อผักกูดมาทำอาหารละยังครับ ? สงสัยฝีมือป้ากี้ท่าจะลำขนาดเน๊าะ 555

ธวัชชัย
เขียนเมื่อ Wed May 23 2012 19:46:18 GMT+0700 (ICT)

ผักกูดนี่ของชอบของผมเลยครับ ทางใต้มีเยอะครับ ลวกกินกับน้ำพริกอร่อยมากๆ ครับ

อักขณิช
เขียนเมื่อ Wed May 23 2012 19:46:44 GMT+0700 (ICT)

สวัสดีครับ คุณหมออดิเรก(ทิมดาบ)

 

* แถวๆ บ้านผมเขาจะแพ็คกิ้งด้วยวัสดุธรรมชาติแบบนี้แหละนะครับ โดยที่เห็นในรูปนั้น แม่ยายของผมเอา "ใบข่า"มาห่อยอดผักกูดนะครับ ซึ่งดูดีไปอีกแบบ

** ส่วนภาชนะที่รองผักกูด ก็เป็นถาดสังกะสีนะครับ ซึ่งใช้มานานกว่าสิบปีแล้ว แต่ก็ยังคงทนและยังอยู่ในสภาพดีเสมอ....เป็นอะไรๆ ที่เรียกว่า "ซะเราะกราว" มากๆ เลย หากแต่ทว่า....กลับมีความเรียบง่ายและมีความสุขดีนะครับ

อักขณิช
เขียนเมื่อ Wed May 23 2012 19:55:46 GMT+0700 (ICT)

สวัสดีครับ คุณ noktalay

 

ผักกูดจะออกตลอดทั้งปี หากมีโอกาสก็อย่าลืมลองหาซื้อมาทำเมนูอาหารทานดูนะครับ รับรองว่าอร่อยแน่นอนครับ

อักขณิช
เขียนเมื่อ Wed May 23 2012 19:58:35 GMT+0700 (ICT)

สวัสดีครับ คุณแสงแห่งความดี

 

ช่วงนี้ผักกูดกำลังออกเยอะกว่าช่วงอื่นๆ หากมีโอกาสก็อย่าลืมแวะซื้อไปทำเมนูอาหารรับประทานดูนะครับ รับรองจะติดใจอย่างแน่นอนครับ

อักขณิช
เขียนเมื่อ Wed May 23 2012 20:00:55 GMT+0700 (ICT)

สวัสดีครับ คุณพี่ พ.แจ่มจำรัส

 

หากมีโอกาสก็อย่าลืมหาซื้อไปทำเมนูอาหารรับประทานดูนะครับ นอกจากจะอร่อยแล้ว ก็ยังมีสรรพคุณทางยาด้วยนะครับ บางทีอาจจะส่งผลทำให้สุขภาพของพี่พิชัยดีขึ้นบ้างก็ได้นะครับ

อักขณิช
เขียนเมื่อ Wed May 23 2012 20:09:37 GMT+0700 (ICT)

สวัสดีครับ อาจารย์ ดร. ธวัชชัย ปิยะวัฒน์

 

* ผมเคยไปทานเมนูผักกูดที่ปักษ์ใต้หลายครั้งนะครับ เมื่อหลายปีก่อน ช่วงที่ทำงานเป็นนักข่าว และรู้สึกว่าที่ใต้จะนิยมรับประทานผักกูดมากกว่าภาคอื่นๆ เสียด้วยซ้ำนะครับ

** ผักกูด....นอกจากจะเป็นอาหารแล้ว ก็ยังมีสรรพคุณทางยาด้วยนะครับ สำหรับแก้ไข้ตัวร้อน พิษอักเสบ บำรุงสายตาบำรุงโลหิต และความดันโลหิตสูง....เมื่อราว 20 ปีก่อน นักวิจัยชาวญี่ปุ่นได้เดินทางมาวิจัยเกี่ยวกับผักกูดที่เมืองไทย เมื่อกลับไปถึงญี่ปุ่น เขาก็นำผักกูดไปจดสิทธิบัตรยาของเขาเฉยเลย น่าเสียใจจริงๆ

*** เมื่อ 12 ปีก่อน ช่วงที่ผมใช้ชีวิตอยู่ที่ซานฟรานซิสโก รัฐแคลิฟอร์เนีย สหรัฐอเมริกา....เวลาไปจ่ายตลาดที่ซุปเปอร์มาเก็ตจะเห็นมีผักกูดดองบรรจุไว้ในขวดโหลวางขายอยู่ด้วยนะครับ แสดงว่านอกจากคนไทยเราแล้ว ต่างชาติก็นิยมรับประทานผักกูดเช่นกัน

ขจิต ฝอยทอง
เขียนเมื่อ Wed May 23 2012 20:20:35 GMT+0700 (ICT)

ชอบเอาไปจิ้มน้ำพริกครับ อร่อยมากๆๆ

ธวัชชัย
เขียนเมื่อ Wed May 23 2012 20:23:19 GMT+0700 (ICT)

ผมเดาว่าด้วยความเป็นเฟิร์นซึ่งเป็นต้นไม้โบราณ ผักกูดอาจจะเป็นพืชที่ขึ้นอยู่ทั่วไปในโลกนี้และใช้เป็นอาหารในหลายวัฒนธรรมก็ได้ครับ

-`๏'-..แม่หญิงตุลญ์..-`๏'-
เขียนเมื่อ Wed May 23 2012 20:58:21 GMT+0700 (ICT)

เห็นแล้วคิดถึงน้ำพริกกะปินะคะ แม่ชอบทำผักกูดผัดน้ำมันไปทำบุญอยู่เรื่อยๆค่ะ

อักขณิช
เขียนเมื่อ Wed May 23 2012 21:31:11 GMT+0700 (ICT)

สวัสดีครับ อาจารย์ขจิต ฝอยทอง

 

จากความเห็นที่หลายๆ ท่านส่งเข้ามา ทำให้ทราบว่าผักกูดสามารถทำอาหารได้หลากหลายเมนู

แต่ที่ผมชอบมากที่สุด ก็คือ "ยำผักกูด" นะครับ....อร่อยมากๆ เลย

อักขณิช
เขียนเมื่อ Wed May 23 2012 21:43:35 GMT+0700 (ICT)

สวัสดีครับ อาจารย์ ดร. ธวัชชัย ปิยะวัฒน์

 

* ขอบคุณมากๆ เลยครับ ที่อาจารย์กรุณาแวะเข้ามาเยี่ยมบันทึกนี้เป็น รอบที่ 2

 

** ผมเองก็มีความเห็นเช่นเดียวกับอาจารย์นะครับ ที่บอกว่าผักกูดอาจจะมีอยู่ทั่วโลก...เพียงแต่วัฒนธรรมการกินอาจจะมีความแตกต่างกันออกไป บางประเทศชอบกิน ในขณะที่บางประเทศอาจจะ "กินไม่เป็น" ก็ได้นะครับ

 

*** ผักกูด....นอกจากจะเป็นทั้งอาหารและยาแล้ว ความสำคัญอีกประการหนึ่งของผักกูด ก็คือ ผักกูดเป็นตัวชี้วัดให้ทราบถึงระบบนิเวศวิทยาของพื้นที่นั้นๆ ด้วยนะครับ กล่าวคือ หากพื้นที่ใดผืนดินหรือผืนป่ายังมีความชุ่มชื้นและอุดมสมบูรณ์ พื้นที่นั้นก็จะมีผักกูดขึ้นอยู่เยอะ แต่ถ้าหากพื้นที่ใดระบบนิเวศวิทยาเสียหาย ดินเป็นพิษ มีสารเคมีเยอะ อากาศไม่บริสุทธิ์ ไม่มีความชุ่มชื้น หรือไม่อุดมสมบูรณ์ พื้นที่บริเวณนั้นก็จะไม่มีผักกูดให้เห็นเลย ทั้งนี้ เพราะว่าผักกูดเป็นพืชที่มีความอ่อนไหวต่อสารพิษหรือสารเคมีนั่นเอง

อักขณิช
เขียนเมื่อ Wed May 23 2012 21:45:47 GMT+0700 (ICT)

สวัสดีครับ คุณ-`๏'-..ตะวันอ้อมข้าว..-`๏'-

 

ช่วงนี้เป็นช่วงที่ผักกูดกำลังออกและสามารถหาซื้อได้ง่าย

หากมีโอกาส ก็อย่าลืมแวะซื้อไปทำอาหารทานดูนะครับ รับรองว่าอร่อยและอิ่มอย่างแน่นอนครับ

คุณมะเดื่อ
เขียนเมื่อ Wed May 23 2012 22:11:06 GMT+0700 (ICT)
  • เมื่อก่อน ๆ แถวริม ๆ คลองมีผักกูดให้เก็บกินได้เยอะ
  • เดี๋ยวนี้หาสักต้นก็ไม่เจอจ้ะ  
  • มีแต่ผักกระฉูดเต็มไปหมด
  • ขอบคุณจ้ะ
ไอดิน-กลิ่นไม้
เขียนเมื่อ Wed May 23 2012 23:46:13 GMT+0700 (ICT)
  • ไม้ต้องไปขายตลาดหรอกค่ะ ถ้าให้หลานพอเพียง/แพรวพราวมาขายยายวิจะเหมาหมดเลย มีทิปพิเศษด้วย เป็นตาแซบหลาย ที่ยโสธร อุบลฯ ไม่มีขายด้วย
  • เพิ่งทานลวกยอดและดอกแคจิ้มน้ำพริกปลาป่นใส่แมงดาไปมื้อเย็น ตอนนี้พักอยู่กับลูกชายค่ะ เตรียมเดินทางไปเกาหลีพรุ่งนี้
  • ที่ยายวิบอกไปในบันทึกผักพ่อค้าตีเมียว่าเป็นผักกูดแล้วคุณอักขณิชบอกไม่ใช่นั้น ไม่ได้เดาสุ่มนะคะ ค้นจาก 'net แล้วมีแหล่งหนึ่งบอกไว้เช่นนั้น กลับไปค้นไม่เจอแล้ว คนเขียนคงเข้าใจผิด เขียนว่าผักพ่อค้าตีเมีย ทุกภาคเรียกตรงกันว่าผักกูด แต่ดูแล้วก็ไม่ใช่จริงๆ นะแหละค่ะ
ถ้าจะทำ ต้องทำให้จริง ^^
เขียนเมื่อ Wed May 23 2012 23:59:14 GMT+0700 (ICT)

เอาไปผัดอร่อยครับ ชอบๆๆ

kwancha
เขียนเมื่อ Thu May 24 2012 07:14:57 GMT+0700 (ICT)

คุณอัคณิชค่ะ..บันทึกผักกูด มีผู้สนใจติดตามมาก ก็คงจะบ่งบอกว่า พืชผักชนิดนี้ เป็นที่ินิยมนะค่ะ.จริงๆแล้วทางใต้มีพืชตระกูลเฟิร์นขึ้นเยอะมาก ด้วยเพราะสภาพอากาศร้อนชื้น เวลาเข้าป่าไปเที่ยว หรือดูนก (ชอบดูนกค่ะ) ก็จะเจอประเภทที่ คล้ายกันเลยกับผักกูด แต่พลิกดูใบแล้วมีขนอ่่อนบ้าง กินไม่ได้ ทำให้คิดว่า ภูมิปัญญาพื้นบ้านนี้ สำคัญนัก... ใครที่เก็บเป็น ..ใครที่กินเป็น (ทำเมนูต่างๆได้) หรือใครที่ทั้งเก็บและกิน ก็จะได้รับโอกาสในการเรียนรู้ และส่งผ่านองค์ความรู้นี้ต่างกัน น่าสนใจไม่น้อยเลยนะค่ะ ..เริ่มจากในครอบครัว.การที่มีคุณยาย คุณพ่อ คุณแม่ คอยชี้แนะก็เป็นอีกทางหนึ่งจะได้ช่วยกันเรียนรู้ ภุมิปัญญาท้องถิ่นเหล่านี้..ส่งผ่านมาจากรุ่นสุ่รุ่น...ขอบคุณคุณอัคณิชค่ะ...ที่สืบทอดสิ่งดีงามเหล่านี้..

เช่นเดียวกันเลยค่ะ อีกหนึ่งเมนูโปรดก็คือ ยำผักกูด..ส่วนใหญ่แม่ทำให้ทานเวลาพี่ๆน้องๆ กลับบ้านพร้อมหน้าพร้อมตากัน สูตรนี้ไม่ได้ถ่ายรูปไว้ค่ะ ส่วนภาพะผักกูดลวก ราดกระทิ ที่นำมาแสดง ก็เ็ป็นสูตร จากที่บ้าน " หลังสวน ชุมพร" ค่ะ...เป็นอาหารหนึ่งในสำรับที่เตรียมไว้ให้พระคุณเจ้าตอนที่นิมนต์มาสวดและฉันเพลในวันสงกรานต์ที่ผ่านมา เลยมีรูปเก็บไว้ค่ะ..:-))

อักขณิช
เขียนเมื่อ Thu May 24 2012 07:34:22 GMT+0700 (ICT)

สวัสดีครับ คุณมะเดื่อ

 

* การหายไปของผักกูด อาจจะมีสาเหตุมาจากระบบนิเวศของพื้นที่นั้นๆ ถูกทำลายลงไปนะครับ ทั้งจากสารเคมี การขุดลอกลำคลอง และสภาวะอากาศ ทั้งนี้ เพราะว่าผักกูดเป็นพืชที่มีความอ่อนไหวต่อสารพิษง่ายนั่นเอง

**  ขอบคุณมากๆ ครับ  ที่กรุณาแวะเข้ามาเยี่ยมและทักทาย

อักขณิช
เขียนเมื่อ Thu May 24 2012 07:37:53 GMT+0700 (ICT)

สวัสดีครับ คุณเกษตรบ้านนอก

 

ขอบคุณมากๆ ครับ ที่กรุณาแวะเข้ามาเยี่ยมและทักทาย

อักขณิช
เขียนเมื่อ Thu May 24 2012 07:43:53 GMT+0700 (ICT)

สวัสดีครับ อาจารย์ ผศ. วิไล แพงศรี

 

* ค่าเดินทางนำผักกูดไปขายที่อุบลฯ แพงกว่าราคาผักกูดหลายเท่าตัวเลยนะครับป้าวิ 555

** ว้าว! ป้าวิจะไปเกาหลี อินเทรนด์ไม่เบาเลยนะครับเนี่ย

*** ผักกูดกับผักพ่อค้าตีเมีย อยู่ในตระกูลเฟิร์นเหมือนกันนะครับ ซึ่งกินได้ทั้งสองอย่างเลย

อักขณิช
เขียนเมื่อ Thu May 24 2012 07:47:36 GMT+0700 (ICT)

สวัสดีครับ คุณ ถ้าจะทำ ต้องทำให้จริง ^^

 

ขอบคุณมากๆ ครับ ที่กรุณาแวะเข้ามาเยี่ยมและทักทาย

อักขณิช
เขียนเมื่อ Thu May 24 2012 07:59:13 GMT+0700 (ICT)

สวัสดีครับ อาจารย์ kwancha

 

* ขอบคุณมากๆ เลยครับ ที่กรุณาแวะเข้ามาเยี่ยมบันทึกเรื่องนี้เป็นรอบที่ 2 และช่วยเพิ่มเติมข้อมูลที่เป็นประโยชน์ ซึ่งช่วยทำให้บันทึกนี้มีความน่าสนใจมากยิ่งขึ้น

** สมัยที่ผมเป็นเด็ก....ผมเห็นพ่อไปเก็บผักกูดมาลวกจิ้มน้ำพริก หลายวันต่อมาผมก็ลองไปเก็บมาบ้าง แต่พอพ่อเห็นเข้า พ่อบอกว่า ผักกูดที่เห็น เป็น "ผักกูดขน" ซึ่งกินไม่ได้ แล้วพ่อก็สอนลักษณะของผักกูดและผักอื่นๆ ให้ผมฟัง ทำให้ผมรู้จักลักษณะพืชผักว่าอย่างไหนกินได้หรือไม่ได้ แม้ว่าพ่อผมจะจากไป 13 ปีแล้ว หากแต่สิ่งที่พ่อเคยสอนหรือบอกผมนั้น ยังคงอยู่ในความทรงจำของผมจนถึงปัจจุบันนี้

*** ผมเคยไปเก็บข้อมูลเขียนหนังสือที่ ต.วังตะกอ อ.หลังสวน จ.ชุมพร เมื่อหลายปีก่อน จำได้ว่าช่วงนั้นได้กินเมนูผักกูดไปหลายอย่างเลยนะครับ โดยเฉพาะผักกูดลวกราดกะทิ(ซึ่งที่เชียงใหม่ไม่มีสูตรนี้เลย) และยำผักกูด อร่อยมากๆ เลยละครับ

 อนุญาตให้แสดงความเห็นได้เฉพาะสมาชิก
 ไม่อนุญาตให้แสดงความเห็น
{{ kv.current_user.preferred_name }} - เพิ่มความเห็นเพิ่มความเห็น
 ใส่รูปหรือไฟล์
 
บันทึกที่เกี่ยวข้อง
    บันทึกก่อนนี้
    บันทึกใหม่กว่า