โรคขาดสารอาหาร
โรคขาดสารอาหาร คือ โรคที่เกิดจากภาวะโภชนาการบกพร่องทำให้ร่างกายขาดสารอาหารบางชนิด
สารอาหารมีหลายชนิด แต่ละชนิดมีหน้าที่แตกต่างกันออกไปบางชนิดร่างกายต้องการมาก บางชนิดร่างกายต้องการน้อย หากรับประทานอาหารไม่ถูกหลักโภชนาการก็จะเป็นโรคขาดสารอาหารได้ซึ้ง อาจเกิดจากสาเหตุต่างๆ กันดังนี้
สาเหตุที่ทำให้เกิดโรคขาดสารอาหาร
๑. รับประทานอาหารไม่เพียงพอ เกิดขึ้นเนื่องจากปัจจัยดังนี้
๑.๑ ความยากจน ไม่มีเงินซื้ออาหารมารับประทาน
๑.๒ ห่างไกลความเจริญ การเดินทางไปซื้ออาหารลำบาก จึงรับประทานเฉพาะอาหารที่หาได้ในท้องถิ่นของตน
๑.๓ ขาดแคลนอาหาร เนื่องจากอยู่ในสภาวะสงคราม เกิดอุทกภัย ผลผลิตต่ำ เป็นต้น
๒. รับประทานอาหารไม่ถูกต้อง เกิดขึ้นเนื่องจากปัจจัยดังนี้
๒.๑ ขาดความรู้เกี่ยวกับการรับประทานอาหารที่ถูกหลักโภชนาการ ไม่มีความรู้ว่าอาหารชนิดใดให้ประโยชน์ และป้องกันโรคใด
๒.๒ มีนิสัยการรับประทานอาหารที่ไม่ถูกต้อง เลือกรับประทานอาหารเฉพาะที่ชอบ
๒.๓ มีความเชื่อผิด ๆ เกี่ยวกับการรับประทานอาหารตามขนบธรรมเนียมประเพณีในท้องถิ่นนั้น ๆ ๓. มีความผิดปกติของร่างกาย ได้แก่
๓.๑ มีโรคประจำตัวเกี่ยวกับระบบการย่อยอาหาร ทำให้ดูดซึมอาหารบางชนิดได้น้อย
๓.๒ แพ้อาหารบางชนิด เช่น อาหารทะเล ไข่ เป็นต้น