หม่อน( Mulberry) ปั่นสดๆอร่อยมาก

 หม่อนผลไม้เพื่อสุขภาพดี 

 

 

หม่อน     มอน(อีสาน) ,ซึงเอียะ(จีน) ,Mulberry,White Mulberry

ใบ  รสจืดเย็น ต้มดื่ม แก้ไข้ ตัวร้อน ร้อนในกระหายน้ำ แก้ไอ ระงับประสาท ต้มเอาน้ำล้างตา แก้ตาแดง ตาแฉะ ตาฝ้าฟาง

ผล  รสเปรี้ยวหวานเย็น ทำให้ชุ่มคอ บำรุงไต ดับร้อน 

 

ขอบคุณข้อมูลจากหนังสือร่วมอนุรักษ์มรดกไทย เภสัชกรรมไทย รวมสมุนไพร ฉบับปรับปรุง โดย วุฒิ วุฒิธรรมเวช

 

สรรพคุณวิธีใช้

ใบ  ใช้ใบอ่อนและแก่นำมาทำเป็นชา ชงน้ำดื่ม ช่วยลดน้ำตาลในเลือด ลดไขมันในเลือด ลดความดันโลหิตสูงได้ ใช้เลี้ยงไหม เป็นอาหาร เป็นยาขับเหงื่อ แก้ไข้ ทำยาต้ม ใช้อมแก้คอเจ็บ แก้ไอ ทำให้เยื่อชุ่มชื้น

ผล   ใช้กินสดต่างผลไม้ ต้มน้ำหรือเชื่อมกินก็ได้ เป็นยาเย็น ยาระบายอ่อนๆแก้ธาตุไม่ปกติ เมล็ดเพิ่มกากอาหาร ขับเสมหะ

เนื้อไม้  มีสีเหลือง เนื่องจากมี Morin ใช้ยอมผ้าไหม ผ้าแพร

เปลือก  เส้นใย ใช้ทำกระดาษ เป็นยาระาย และยาถ่ายพยาธิ

เปลือกรากหม่อน   ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ นำเปลือกรากหม่อน ทุบให้ละเอียด 90-120 กรัม มาต้มน้ำดื่ม เช้า-เย็น

หรือ ปัจจุบันมีการแปรรูป ใบหม่อนเป็นผลิตภัณฑ์ ชา ทั้งชาเขียว และชาดำ ชงน้ำดื่ม เช้า-เย็น เช่นกัน

 

ขอบคุณข้อมูลจากหนังสือ สมุนไพรลดไขมันในเลือด 140 ชนิด รวบรวมเรียบเรียงโดย เภสัชกรหญิง จุไรรัตน์ เกิดดอนแฝก 

 

   ลูกหม่อนเป็นผลไม้ที่ปกติหาไม่ค่อยได้ นอกเสียจากจะปลูกเองไว้ในบ้าน ซึ่งต้นเล็กๆก็ออกลูก ตอนนี้ผู้เขียนกำลังหาต้นมาปลูก เพราะชอบมากโดยเฉพาะนำมาปั่นแล้วใส่น้ำผึ้ง อร่อยมาก  เมื่อตอนขากลับจากบ้านสุพรรณ ได้แวะตลาดแม่ทา ริมถนน ลำปางจะเข้าเชียงใหม่ จึงได้ทราบว่าช่วงนี้มีลูกหม่อนสุกแล้ว ซื้อมา 3 จานที่ใส่วางขายจานละ 10 บาท เพื่อนำมาปั่นและนำมาฝาก

 

            ลูกหม่อน ปั่นใส่น้ำผึ้ง

 

 ที่ซื้อมาสุกมากทุกลูก หากสุกพอประมาณก็จะได้รสเปรี้ยว 

 

  นำใส่โถปั่น ใส่น้ำดื่มที่แช่เย็นพอประมาณหรือน้ำต้มสุกที่เย็นแล้ว กับลูกหม่อนที่เราจะปั่น

 

ใส่น้ำผึ้งหวานมากน้อยแล้วแต่ชอบ เติมเกลือนิดๆ หากไม่มีน้ำผึ้งก็ใส่น้ำตาลทรายแดงเป็นเม็ดหรือทำเป็นน้ำเชื่อมใส่แทนน้ำผึ้งก็ได้

 

เมื่อปั่นเสร็จถ้าใช้น้ำเย็นก็ดื่มได้เลย หรือนำไปแช่เย็น

 

     น้ำลูกหม่อนปั่นที่ไม่ได้กรอง ดื่มได้ทันที่มีกากใยมาก ดื่มไม่สะดุดเพราะเป็นผลไม้ผิวนอกนิ่ม ปั่นละเอียดหมดเพียงแต่เข็มข้นมากเท่านั้น แต่ก็อยู่ที่เราเติ่มน้ำตอนปั่นมากน้อยด้วย

 

  น้ำลูกหม่อนปั่นที่กรองเพื่อให้ใสน่าดื่มมากขึ้นแต่กากใยจะลดน้อยลง

 

 

     ลูกหม่อนเป็นผลไม้ลูกเล็กๆ หากเรากินลูกแก่ สุกๆ เด็ดโดยตรงสดๆจากต้นอร่อยมาก  หม่อนน้อยคนที่จะชอบ  เพราะมองดูแล้วไม่น่าจะอร่อย ลูกนิ่มๆเล็กๆ มีรสเปรี้ยวแต่ถ้าสุกมากก็รสหวาน

     ตามตำราโบราณ ผล บำรุงไต ฯ เรามาชวนกัน หาต้นมาปลูก หม่อนต้นเล็กก็ออกลูก  น้ำลูกหม่อนที่วางขายมียี่ห้อบรรจุประมาณ 220-250 มล.นั้นแพงมากเคยซื่อในงานพืชสวนโลกขวดละ 40 บาท ลองทำดื่มกันนะคะ

    หรือนำมาทำเป็น แยมหม่อน โดยกวนกับน้ำตาลทรายแดง เกลือนิดๆ  เคี่ยวไฟอ่อนๆจนงวดเหนี่ยว  เก็บใส่ขวดแช่เย็นไว้ทาขนมปัง ฯ

    หรือทำท๊อฟฟี่หม่อน ก็ใส่น้ำตาลให้มากกว่าการทำแยม กวนให้เหนี่ยวแห้งกว่าการทำแยม นำกระดาษแก้วมาห่อ ใส่ขวดโหลไว้ อร่อยทั้งนั้นค่ะ 

 

ด้วยความปรารถนาดี กานดา แสนมณี

 

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย 

 หมายเลขบันทึก: 482129
 เขียน:  
 ดอกไม้: 11  ความเห็น: 14  อ่าน: คลิก 
 สัญญาอนุญาต: ครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-อนุญาตแบบเดียวกัน
 แจ้งลบ
 
 แจ้งลบ

ความเห็น

ครูอ้อย แซ่เฮ
เขียนเมื่อ Fri Mar 16 2012 09:20:44 GMT+0700 (ICT)

ฝรั่งบอกกับครูอ้อยว่า berry คือผลไม้ที่เป็นพวงค่ะ

กานดาน้ำมันมะพร้าว
เขียนเมื่อ Fri Mar 16 2012 09:28:51 GMT+0700 (ICT)

สวัสดีค่ะคุณครูอ้อย  Ico48

ค่ะหม่อนก็ออกลูกเป็นพวง และเดียวก็มีด้วยบนต้น ผลไม้ตระกูล berry นั้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากทุกชนิด คุณครูอ้อยปลูกไว้ที่บ้านที่ดาเคยไปชมภาพไว้บ้างนะคะ ลงดินเลยค่ะจะได้งามต้นใหญ่  ขอบคุณมากนะคะ ดอกไม้และกำลังใจที่มอบให้

 

ครูอ้อย แซ่เฮ
เขียนเมื่อ Fri Mar 16 2012 09:35:22 GMT+0700 (ICT)

อยากได้นะคะ  ผลไม้  ยืนต้น  ที่มีประโยชน์แบบนี้ ต้องจีบไว้แล้ว  ตอนนี้ พื้นที่ดินซื้อไว้ ขยายออกไปอีกค่ะ  อยากได้ต้นไม้มากๆๆเลยค่ะ

EGA
เขียนเมื่อ Fri Mar 16 2012 09:50:20 GMT+0700 (ICT)

น่ากินเชียวคะ

เหมาะกับอากาศช่วงนี้

ใส่โกเกิร์ตไปอีกนิด

กลายเป็นหม่อนสมูทตี้เลยนะคะ

EGA
เขียนเมื่อ Fri Mar 16 2012 09:51:36 GMT+0700 (ICT)

แก้คำผิดนิดนึงคะ

โยเกิร์ตไม่ใช่โกเกิร์ตคะ

pap2498
เขียนเมื่อ Fri Mar 16 2012 09:51:43 GMT+0700 (ICT)

คิดว่าจะปลูกไว้ทำดื่มเอง

นงนาท สนธิสุวรรณ
เขียนเมื่อ Fri Mar 16 2012 09:54:31 GMT+0700 (ICT)

* ดีจังค่ะ..ได้ดื่มบ้างจากร้านปั่นน้าผลไม้ที่ SCB

* พี่ใหญ่เพาะเมล็ดพันธุ์ต้นไม้ทุกชนิดที่น้องดามอบให้ลงกะถางแล้รค่ะ..จะได้เก็มมาเล่านะคะ

ขจิต ฝอยทอง
เขียนเมื่อ Fri Mar 16 2012 11:42:28 GMT+0700 (ICT)

ดูแล้วน่าดื่มมาก เคยดื่มแต่ชาใบหม่อนครับ

[ SD - SPT_SBT ]
เขียนเมื่อ Fri Mar 16 2012 21:50:01 GMT+0700 (ICT)

จากฟาร์มครับ

กานดาน้ำมันมะพร้าว
เขียนเมื่อ Sat Mar 17 2012 09:54:56 GMT+0700 (ICT)

สวัสดีค่ะ  ขอบคุณมากนะคะดอกไม้และกำลังใจ

           ที่มอบให้บันทึก หม่อน(Mulberry)ปั่นสดๆอร่อยมาก

 

กานดาน้ำมันมะพร้าว
เขียนเมื่อ Sat Mar 17 2012 10:41:19 GMT+0700 (ICT)

สวัสดีค่ะ  

 

คุณครูอ้อยIco48 

มีที่เพิ่ม ก็ต้องปลูกต้นไม้ให้มากๆเวลาไปอยู่จะได้ไม่ร้อนค่ะ ปลูกไม้มงคลนาม ไม้ผลกินได้ ไม้ดอกหอม สวนครัว ฯอายุมากขึ้นอยู่กับต้นไม้ได้ความสุขมากมายแน่แนอนค่ะ

คุณ EGAIco48 

จะลองทำ หม่อนสมูทตี้ หวานหอมเย็นอร่อยเพิ่มแน่ๆขอบคุณนะคะ

 

คุณประภิณวิชฯ Ico48

 ปลูกไว้กินเองได้ก็เยี่ยมค่ะ เก็บจากต้นหวานอร่อยได้เลย มีมากก็นำมาปั่นหรือทำแยมหม่อน ฯ กำลังหาต้นมาปลูกค่ะ เรามาลุ้นกันว่าต้นไหนได้ชิมก่อนดีไหมค่ะ 

 

คุณพี่ใหญ่ Ico48 

ดาขอบคุณมากๆนะคะเมื่อวานดาได้รับหนังสือ 2 เล่มที่ถูกใจมาก โดยเฉพาะดอกไม้สีเหลือง บางชนิดดายังไม่เคยเห็นและไม่ทราบชื่อก็ได้ทราบชื่อแล้วค่ะ พอดีดานำมาปลูกไว้ 1 ต้นคงต้องนำมาเพิ่มให้อยู่ด้วยกันอีก เป็นไม้เถาแบบอัญชัน ดาชอบว่า ดูบ๋องแบ๊วน่ารักมาก คือ ดอกแววตา  ดีจังสั่งน้ำหม่อนดื่มได้ ช่วงนี้มีแล้วใช่ไหมค่ะ

    เมล็ดต้นไม้ที่เพาะดาช่วยลุ้นนะคะ โดยเฉพาะฟักข้าว หากนานขึ้นก็ไว้ที่เดิมแล้วรดน้ำไว้นะคะ มีเรื่องเล่าค่ะ ป้าสายอายุ 67 ปี ได้ซื้อเมล็ดจากจตุจักรในราคาเมล็ดละ 50 บาท มา 2 เมล็ด (แพงมากๆ) ป้าสายก็นำมาเพาะที่บ้านสารภี เชียงใหม่ จนลืมไปแล้ว ดาถามก็บอกว่าไม่ขึ้น จนนานมา ป้าสายก็มาเล่าให้ฟังว่า มีต้นขึ้นมา แล้วเข้าใจว่าเป็นต้นตำลึง ก็ถอนทิ้ง แล้วก็นึกใหม่ จึงโมโหตัวเองซิค่ะว่า ต้นที่ถอนทิ้งไปนั้น คือต้นฟักข้าว ที่ซื้อมา ดาให้เมล็ดป้าสายไปปลูกใหม่แล้วก็ไม่ทราบว่าปลูกขึ้นหรือยัง  หากบ้านคุณพี่ใหญ่ปลูกได้แล้ว บางลูกปล่อยให้แก่ เพื่อนำเมล็ดแจกไปหลายๆจังหวัดเลยนะคะ  ช่วงนี้ราคาเมล็ดถูกลงแล้ว บางที่ขาย เมล็ดละ 2 บาท ไม่น่าเชื่อว่าร้านที่ขายให้ป้าสายจะแพงโหดมาก ดาก็กำลังเริ่มปลูก 1 ต้น ป้านายให้ต้นมาเมื่อตอนสาธิตน้ำมันมะพร้าวฯ ดาเตรียมจะเขียนบันทึก ฟักข้าว แต่ยังไม่พร้อม ต้องรอหาลูกแก่มาทำการบางอย่างก่อนค่ะ 

 

อาจารย์ขจิต Ico48 

ต้องหาชิมแล้วนะคะ หรือไม่หาต้นปลูกไว้ที่บ้านคุณแม่เลยค่ะ อีกหน่อยตอนอายุมากขึ้นจะได้เก็บ ทำอาหาร เวลาเพื่อนๆมาก็เก็บกันที่ต้นได้ อย่าลืมฟักข้าวด้วยนะคะ ดีต่อผู้ชายค่ะ

 

คุณ Mr.SAKDAฯ Ico48 

น่าไปเก็บที่ต้นมาก ภาพสวยงาม ขอบคุณมากนะคะ 

 

 

 

namsha
เขียนเมื่อ Sat Mar 17 2012 22:26:58 GMT+0700 (ICT)

สรรพคุณมากมายเลยนะคะ

ดื่มแล้วต้องสดชื่น...น่ากินจัง

ขอบคุณพี่ดามากๆเลยค่ะ

Sila Phu-Chaya
เขียนเมื่อ Mon Mar 19 2012 21:07:06 GMT+0700 (ICT)
  • สมัยก่อนมีสวน เห็นมันเกิดขึ้นเองโดยธรรมชาติไม่ต้องปลูกเลยค่ะ
  • ไม่ทราบว่าถ้าหามาปลูกตอนนี้ จะไปหาได้ที่ไหนบ้าง รายการต้นไม้ที่ต้องปลูกที่ไร่เยอะมากค่ะ ต้องอดใจรอไปก่อน
  • ใกล้ถึงเวลา คงต้องกลับมาทบทวนบันทึกพี่ดาใหม่ค่ะ
กานดาน้ำมันมะพร้าว
เขียนเมื่อ Sat Jul 14 2012 21:35:08 GMT+0700 (ICT)

สวัสดีค่ะ

น้อง nasha Blank

พบที่ไหนนำมาทำแบบพี่ดานะคะ อร่อยได้ประโยชน์มากมายค่ะ


น้องอ.ศิลา  Blank

ค่ะปลูกสวนใหม่ของน้อง ปลูกไว้นะคะสักวันพี่ดาจะไปช่วยเก็บค่ะ ถ้ามาอยู่เชียงจะปลูกต้นไม้ไว้ในสวน แวะไปตลาดต้นไม้คำเที่ยง ใกล้โลตัส สี่แยกข่วงสิงห์ ก่อนเข้าสวนก็ได้ค่ะ ต้นไม้มีมากมายให้เลือก ทั้งต้นเล็กต้นใหญ่  ปลูกไม้ผลไว้ก่อนก็ดีค่ะ พอมาอยู่ก็ได้เก็บผลทานได้บ้างค่ะ




 

 อนุญาตให้แสดงความเห็นได้เฉพาะสมาชิก
 ไม่อนุญาตให้แสดงความเห็น
{{ kv.current_user.preferred_name }} - เพิ่มความเห็นเพิ่มความเห็น
 ใส่รูปหรือไฟล์