ต้นตำหรับเห็ดทอดนาโหนด
ใครเลยจะคิดว่าเห็ดในสวนหลังบ้านและผักสวนครัวต่าง ๆ ที่สามารถหาได้จากท้องถิ่นของเราสามารถสร้างรายได้มหาศาล ให้กับเกษตรกรที่ชื่อ นายชา คชพันธ์ ที่ฟันฝ่าอุปสรรคพ้นผ่านความจนมาได้ทุกวันนี้ จนทำให้นายชามีรายได้เข้าสู่ครอบครัวร่วมแสนบาทต่อเดือน
นายชา คชพันธ์ หรือที่เรียกขานกันในหมู่บ้านนาโหนดว่า ครูชา ครูชาเป็นอาจารย์สอนอยู่โรงเรียนวัดหัวหมอน ตำบลนาโหนด อำเภอเมืองพัทลุง ครูชาสนใจเรื่องการเพาะเห็ดเป็นอย่างมาก จึงเริ่มทดลองเพาะเห็ดเล็ก ๆ น้อย ๆ ก่อน เริ่มแรกเพาะเห็ดนางฟ้า ปรากฎว่าเป็นที่สนใจของผู้บริโภค ต่อมาเป็นที่รู้จักมากขึ้น ครูชาจึงขยายกิจการเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ และเพาะเห็ดพันธุ์ใหม่ ๆ ขึ้นอีกมากมาย เช่น เห็ดฟาง เห็ดหูหนู เห็ดนางรม เป็นต้น
เมื่อเพาะเห็ดมากขึ้น ทำให้เกินความต้องการของตลาด ครูชาจึงคิดค้นการแปรรูปเห็ด โดยการนำมาเห็ดมาทอดทำให้เพิ่มมูลค่า และขยายการตลาดได้มากขึ้น นอกจากนี้ยังนำพืชผักสวนครัว ต่าง ๆ ที่มีในหมู่บ้านมาแปรรูปเช่นกัน ได้แก่ ใบบัวบก ใบตำลึง ดอกอัญชัน ผักเหล่านี้จะรับซื้อจากชาวบ้านในตำบลหัวหมอนและนักเรียนโรงเรียนวัดหัวหมอน ซึ่งเป็นการสร้างรายได้ให้กับชาวบ้านและนักเรียนได้อีกทางหนึ่ง
ความเห็น (3)
ดีมากอยากให้มีภาพ
ไม่ค่อยชอบกินอาหารทอด เพราะใช้น้ำมัน กลัวอ้วน นำเห็ดไปทำอย่างอื่น เช่น น้ำพริกเห็ด แกงเห็ด เห็ดนึ่งจิ้มน้ำพริก ถ้าไม่ใช้น้ำมันจะไปอุดหนุน
ขอเบอร์โทร.หน่อยค่ะ จะสั่งแป้งทอดค่ะ