สมาชิก
แลกเปลี่ยน

อัญชันบ้านนี้หวานหอมชื่นใจ

ไปเที่ยวบ้านน้องนุ้ย ( Vikanda Chunruang ) เห็นบรรยากาศของบ้านแล้วอยากฮัมเพลง"บ้านน้อยหลังนี้สุขขีเสียจริง" เพราะรอบๆบ้านเต็มไปด้วยต้นไม้นานาชนิด เข้าบ้านไม่ถึง 2 นาทีคุณแม่ของนั้องนุ้ยก็เอาน้ำดอกอัญชันมาเสิร์ฟดื่มรวดเดียวเกือบหมดแก้ว มันชื่นใจและหอมกรุ่น มีรสหวานอ่อนๆที่ปลายลิ้น นึกในใจเลยว่าเราเจอของดีเข้าแล้ว สนทนาไปพร้อมหับชื่นชมกออัญชันใกล้บ้านที่อยู่ห่างเพียงไม่ถึง 10 ก้าว คุณแม่ของน้องนุ้ยกรุณาเก็บอัญชันให้อีก 2 ถุง รวมอัญชัญแห้งอีก 2 ถุง..นึกต่อไปอีกว่ากอเล็กขนาดนี้ให้ผลผลิตมากมายเกินคาด

 

ทราบทีหลังว่าใส่ปุ๋ยน้ำชีวภาพที่ทำใช้เองโดยนำอาหารเหลือในครัวหมักกับโมลาส (น้ำตาลอ้อยที่เขาใช้ราดตามถนนดินลูกรังเพื่อป้องกันการฟุ้งของดิน ป้องกันฝุ่น)มีลักษณะเป็นของเหลวข้นสีน้ำตาลไหม้ กลิ่นคล้ายซีอิ้วหวาน บางที่ก็กลิ่นอ้อย  โมลาสเป็นผลผลิตขั้นสุดท้ายของการผลิตน้ำตาลทราย ซึ่งโมลาสส่วนใหญ่จะมีสารกลูโครส น้ำตาลอินเวอร์ท และน้ำการนำโมลาสมาเป็นส่วนประกอบที่สำคัญในการทำน้ำสกัดชีวภาพ ทำปุ๋ยน้ำ และใช้เลี้ยงจุลินทรีย์ เพื่อประโยชน์ทางอุตสาหกรรมและการทำฟาร์มกุ้ง รวมถึงการใช้เพื่อการบำบัดน้ำเสีย

 

มาบ้านน้องนุ้ยครั้งนี้เพื่อรับต้นหนำเลี๊ยบไปปลูกที่ไร่ แต่ได้อะไรมากมาย ได้เรียนรู้การทำน้ำดื่มอัญชันเพื่อสุขภาพ และการทำยาหมักผมดำอีกด้วย นอกจากนี้ที่บ้านหลังนี้ยังมีวิธีแปลงร่างขยะให้เป็นปุ๋ยหมักชีวภาพใช้ในครัวเรือนอีก คุยไปคุยมาก็เลยได้สูตรการทำน้ำอัญชันแบบที่กำลังดื่มอยู่นี้มาฝากค่ะ หอมหวานชื่นใจจริงๆ

 

วิธีทำก็คือใช้น้ำสะอาด ต้มสุกใส่ใบเตยหอมหั่น หรือจับมันมัดกันเอง สัก 4 -5 ใบ ก็ได้ใส่ลงไปในหม้อน้ำเดือด ตามด้วยดอกอัญชัน 1 กำมือใหญ่ๆ รอให้น้ำเดือดใบเตยเปลี่ยนสี กับดอกอัญชันที่ใส่ลงไปปล่อยน้ำอัญชันออกมาเป็นสีม่วงจึงตักขึ้น รอให้เย็นกรองผ้าขาว หรือไม่กรอง แต่ให้มันตกตะกอน และเย็นลงก่อนจึงค่อยรินใส่ขวดเก็บเข้าตู้เย็นไว้ดื่มแก้กระหายหรือเติมน้ำแข็งลงไปสัก 1-2 ก้อนก็พอ มีสรรพคุณทางยาซะด้วยนะ..ลดน้ำตาลในเลือดค่ะ และบำรุงหัวใจ บำรุงธาตุ ปรับสมดุลร่างกาย..อ้อ..เกือบลืมหากต้องการดื่มอุ่นๆก็ได้นะคะ ไม่ต้องใส่ตู้เย็นแต่มีข้อสังเกตว่าควรทำวันเว้นวัน แต่ถ้าแช่ตู้เย็นจะอยู่ได้ 2-3 วัน หากเกินเวลาจะออกรสอมเปรียวนิดๆ และสีอัญชันจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูอ่อนถึงแก่ ถ้ามันนานเกินไปไม่ควรรับประทานแต่ไม่ต้องทิ้งเอาไปเทไว้ใกล้ๆต้นไม้คู่กับกากของมัน หากมีเวลาก็เอาดินโรยกลบเสียหน่อยกันแมลงหวี่มาไข่  ปล่อยให้มันย่อยสลายเองกลายเป็นปุ๋ยธรรมชาติ

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย 

· คำสำคัญ: ใบเตย อัญชัน ปุ๋ยธรรมชาติ โมลาส น้ำอัญชันหวาน ยาหมักผมดำ.หนำเลี๊ยบ 
· หมายเลขบันทึก: 459280 · เขียน:  
· ดอกไม้:
10
 · ความเห็น:
12
 · อ่าน: แสดง 
· สัญญาอนุญาต: ครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-อนุญาตแบบเดียวกัน
 แจ้งลบ
 
 แจ้งลบ
บันทึกก่อนนี้
บันทึกใหม่กว่า
ขจิต ฝอยทอง
เขียนเมื่อ Thu Sep 08 2011 12:35:22 GMT+0700 (ICT)

เข้าใจว่ามีท้งสองสี ทั้งสีม่วงและสีขาว ผมชอบสีม่วงมากกว่า พี่สบายดีนะครับ

แสงแห่งความดี...
เขียนเมื่อ Thu Sep 08 2011 12:45:21 GMT+0700 (ICT)

เป็นความรู้ใหม่ ที่ทำไม่ยากละนะครับ ครูต้อยครับ

ขอบคุณมากนะครับ

krutoiting
เขียนเมื่อ Thu Sep 08 2011 13:00:10 GMT+0700 (ICT)

Ico48

สบายดีค่ะ น้องอ.ดร.ขจิต

มีสามสีค่ะ คือขาว ชมพู และม่วงค่ะ

สีที่นิยมมากคือม่วง

ที่ได้มานี้เป็นชนิดกลีบซ้อนค่ะ

ส่วนเมล็ดพันธุ์เพกา หรือลิ้นมังกรที่ให้พี่มานั้น

กำลังอกใบเป็น 4 กลีบ ต้นสูงประมาณ 2 นิ้วจากดิน

มันช้ามากที่จะเติบโต เพราะพี่เพาะไว้ในดินลึกเกือบ8 นิ้ว

อิอิ  เพราะพี่กลัวว่าเมล็ดมันจะปลิวหาย

วันหลังจะนำมาพานะคะ

krutoiting
เขียนเมื่อ Thu Sep 08 2011 13:06:23 GMT+0700 (ICT)

Ico48

ขอบคุณค่ะ น้องแสง

ลูกสาวน่ารักจังเลย

ความรู้คู่เรือนไทย

มีมากมาย ค่อยๆเก็บไปใช้ ประโยชน์มากหลาย

ประหยัดค่าใช้จ่าย อยู่อย่างพอเพียงค่ะ

Peter p
เขียนเมื่อ Thu Sep 08 2011 13:30:48 GMT+0700 (ICT)

อยากดื่มน้ำอัญชัญสักแก้ว คงจะชื่นใจมากมายเลยใช่มั้ยครับ

นงนาท สนธิสุวรรณ
เขียนเมื่อ Thu Sep 08 2011 13:35:42 GMT+0700 (ICT)

ที่บ้านพี่ใหญ่มีแต่ ดอกอัญชันสีขาว คุณกานดา ให้เมล็ดพันธุ์มาปลูก..และแนะนำดอกมาชงเป็นชาสมุนไพร บำรุงดวงตา ค่ะ.. 

 

 

 

 

โสภณ เปียสนิท
เขียนเมื่อ Thu Sep 08 2011 13:58:57 GMT+0700 (ICT)

มาขอดื่มสักแก้วครับ

น่าจะหอมหวานดังว่านะครับ 

ชาดา ~natadee
เขียนเมื่อ Thu Sep 08 2011 14:13:20 GMT+0700 (ICT)

เมื่อก่อนนี้มีคนทำ "น้ำตะไคร้อัญชัน" ให้ทานบ่อยๆ  ยังติดใจอยู่เลยค่ะ

แต่ ณ ปัจจุบัน โออิชิ เขาทำขายแล้วคับผม...^_^

ถาวร
เขียนเมื่อ Thu Sep 08 2011 15:27:44 GMT+0700 (ICT)

สวัสดีค่ะอาจารย์

ขอบคุณสำหรับวิธีทำน้ำอัญชัญค่ะ  จะลองทำดูค่ะ

krusorn
เขียนเมื่อ Thu Sep 08 2011 18:53:06 GMT+0700 (ICT)

สวัสดีค่ะ

  • มาปันสูตรไปใช้กำลังปลูกอัญชันสีม่วง และเพาะอัญชันสีขาวที่คุณกานดาส่งมาค่ะ แต่สีชมพูยังไม่เคยเห็น
  • น้ำดอกอัญชันทำง่ายดีมีประโยชน์
  • ขอบคุณค่ะ

       

           แปลงอัญชันของนักเรียนชั้นป.5 ค่ะ  กำลังออกดอกสวยงามค่ะ

แดง
เขียนเมื่อ Thu Sep 08 2011 18:56:35 GMT+0700 (ICT)

สวัสดีค่ะ หวังว่าคงจำกันได้นะคะ

เคยลองชิมครั้งที่ไปอัมพวา ยังติดใจ...คิดว่าจะลองทำดูนะคะ

รับประทานสดๆก็ได้ประโยชน์ใช่ไหมคะ

Sila Phu-Chaya
เขียนเมื่อ Thu Sep 08 2011 21:16:38 GMT+0700 (ICT)
  • จดจำวิธีทำไว้แล้วค่ะ ขอบพระคุณมากค่ะ ตอนนี้ที่บ้านมีใบเตยแล้ว ขาดอัญชัน กำลังหามาปลูกอยู่ค่ะ เคยดื่มแล้ว หอมชื่นใจมากค่ะ 
อนุญาตให้แสดงความเห็นได้เฉพาะสมาชิก
ไม่อนุญาตให้แสดงความเห็น
{{ kv.current_user.preferred_name }} - เพิ่มความเห็นเพิ่มความเห็น
 ใส่รูปหรือไฟล์