กาแฟถ้วยนี้ กี่แคลอรี่

 เช้าๆ กับกาแฟถ้วยโปรดดูจะถูกใจเราๆ ท่านๆ บ้างไม่มากก็น้อย วันนี้มีข่าวดีเกี่ยวกับกาแฟครับ... 

เช้าๆ กับกาแฟถ้วยโปรดดูจะถูกใจเราๆ ท่านๆ บ้างไม่มากก็น้อย วันนี้มีข่าวดีเกี่ยวกับกาแฟครับ...

เว็บไซต์เมโยคลินิกมีจดหมายข่าวทางอินเทอร์เน็ต (e-newsletter) และมีช่องทางให้ผู้ชมถามปัญหาได้

ผู้ชมท่านหนึ่ง(คุณหลุยส์จากมินนีโซตา สหรัฐฯ)ถามไปว่า เธอชอบกาแฟทุกแบบเลย แต่กำลังควบคุมน้ำหนักอยู่

เธอไม่ทราบว่า กาแฟจะมีแคลอรี(กำลังงานจากอาหาร)จากไขมัน น้ำตาลอย่างละเท่าไหร่ จึงขอให้ผู้เชี่ยวชาญช่วยด้วย

อาจารย์เจนนิเฟอร์ เค. เนลสัน นักโภชนาการท่านตอบว่า กาแฟดำแท้ๆ ให้กำลังงาน ประมาณ 2-3 แคลอรี่ ทว่า... กาแฟแก้วนี้จะมีแคลอรี่เท่าไหร่ขึ้นกับว่า เราเติมอะไรลงไปต่างหาก

ท่านได้ให้ข้อมูลของครีม นม และน้ำตาลไว้อย่างนี้ครับ...

ตารางที่ 1: แสดงแคลอรี่ในครีม นม และน้ำตาลที่ใช้ปรุงรสกาแฟ
(ชต. = ช้อนโต๊ะ (tablespoon); ชช. = ช้อนชา (teaspoon)

เครื่องปรุง ขนาด ไขมัน(กรัม) น้ำตาล(กรัม) แคลอรี่
ครีม 1 ชต. 6 0 50
ครีมไขมันครึ่งหนึ่ง 1 ชต. 2 0 20
ครีมเทียมเหลว 1 ชต. 1.5 2 20
ครีมเทียมเหลวไขมันต่ำ 1 ชต. 0.5 2 10
ครีมเทียมเหลวแต่งรสมัน 1 ชต. 2 2 40
ครีมเทียมผงแต่งรสมันไขมันต่ำ 1 ชต. 0 5 20
ครีมเทียมผง 1 ชต. 2 3 30
ครีมเทียมผงไขมันต่ำ 1 ชต. 1 4 25
ครีมเทียมผงแต่งรสมัน 1 ชต. 2.5 7 50
ครีมเทียมผงแต่งรสไขมันต่ำ 1 ชต. 0 8 38
นมไขมันเต็มส่วน(จืด) 1 ชต. 0.5 1 10
นมไม่มีไขมัน 1 ชต. 0 1 5
น้ำตาล 1 ชช. 0 4 15
น้ำหวานแต่งรส 2 ชต. 0 20 80

วิธีทำกาแฟแคลอรี่ต่ำ:                 

อาจารย์เว็บไซต์แวนคูเวอร์โคสทัลเฮลธ์ แคนาดา (www.vch.ca) แนะนำว่า กาแฟพิเศษประเภทหนักครีมหนักหวานนี่... ควรดื่มเพียงนานๆ ครั้ง ไม่ใช่ทุกวัน หรือวันละหลายๆ ครั้ง

อาจารย์ท่านแนะนำวิธีทำกาแฟแคลอรี่ต่ำหน่อยไว้อย่างนี้...

  •  ใช้นมไขมันต่ำ (low fat) แทนนมไขมันเต็มส่วน (whole milk) ครีมหรือครีมเทียม เช่น คอฟฟี่เมต ฯลฯ
  • ใช้ภาชนะใส่กาแฟขนาดเล็ก เช่น ถ้วย ฯลฯ แทนเหยือกยักษ์

ตัวอย่างเช่น ถ้าสั่งกาแฟสตาร์บัคส์ คาฟ ลาท เอสเปรสโซ (caffe latte espresso / 16 oz. / 480 ml.) ใส่นมไขมันเต็มส่วนจะมีแคลอรี่ 260 หน่วย ถ้าใส่นมไม่มีไขมันจะมีแคลอรี่ 160 หน่วย ลดแคลอรี่ลงถึง 38.5 %

ปริมาณของกาแฟพร้อมดื่มก็มีผลมากเหมือนกันดังตาราง(ตารางที่ 2)

ตารางที่ 2: ตัวอย่างแคลอรี่ในกาแฟจากร้านเครื่องดื่มขนาดต่างๆ

ขนาด(ออนซ์) ขนาด(มิลลิลิตร) แคลอรี่
8 240 100 - 120
10 300 129 - 250
12 360 200 - 375
ผู้เขียนขอเรียนเสนอวิธีทำกาแฟแคลอรี่ต่ำเพิ่มเติมอย่างนี้...
  • กาแฟชงเองมีแนวโน้มจะมีแคลอรี่ต่ำกว่ากาแฟซื้อ นอกจากนั้นยังประหยัดกว่า เข้ากับแนวคิดเศรษฐกิจพอเพียงอีกด้วย
  • ใช้นมไขมันต่ำ (low fat) ผสมนมไม่มีไขมัน (nonfat / no fat) อย่างละครึ่งแทนนมไขมันเต็มส่วน ครีม หรือครีมเทียม
  • ใช้น้ำตาลเทียมแทนน้ำตาล หรือใช้ผสมกันอย่างละครึ่ง ควรรอให้กาแฟเย็นลงสักหน่อย แล้วจึงใส่น้ำตาลเทียม เนื่องจากน้ำตาลเทียมอาจเสื่อมสภาพได้ในอาหารที่ร้อนจัด

ตารางที่ 3: แสดงแคลอรี่ในกาแฟทำเอง (ไม่คิดแคลอรี่จากกาแฟ 2-3 หน่วย)

ปรุงรสหวาน ปรุงรสมัน แคลอรี่
น้ำตาล 2 ชช. - 15+15 = 30
น้ำตาลเทียม 1-2 ซอง - 0
น้ำตาล 2 ชช. นมเต็มส่วน 2 ชต. 30+20 = 50
น้ำตาลเทียม 1-2 ซอง นมเต็มส่วน 2 ชต. 0+20 = 20
น้ำตาล 2 ชช. นมไม่มีไขมัน 2 ชต. 30+10 = 40
น้ำตาลเทียม 1-2 ซอง นมไม่มีไขมัน 2 ชต. 0+10 = 10
น้ำตาล 2 ชช. ครีมเทียม 1 ชต. 30+30 = 60
น้ำตาลเทียม 1-2 ซอง ครีมเทียม 1 ชต. 0+30 = 30

จากตารางข้างต้นจะเห็นว่า กาแฟทำเองมีแคลอรี่ต่ำกว่ากาแฟซื้อ ถ้าต้องการให้ได้ประโยชน์จากกาแฟมากหน่อย เสนอให้ใช้กาแฟผสมนมไม่มีไขมัน หรือผสมนมไม่มีไขมันกับนมไขมันต่ำ ใช้น้ำตาลเทียม

การทำกาแฟเพื่อสุขภาพไม่ยากเลย ถ้าท่านผู้อ่านไม่ชอบสารกาเฟอีน (caffeine) จะเลือกใช้กาแฟสกัดกาเฟอีนออก (decaffeine) ก็ยิ่งดี(แต่แพง)

ท่านผู้อ่านที่นอนหลับยากควรงดกาแฟที่มีกาเฟอีนก่อนนอน 6-12 ชั่วโมง หรืองดกาแฟที่มีกาเฟอีนหลังเที่ยงวัน

ขอให้ท่านผู้อ่านทุกท่านมีความสุขกับกาแฟสักแก้วตอนเช้าครับ...

    แหล่งที่มา:                                      

  • ขอขอบคุณ > Arlene Cristall, community nutritionist. Are you a coffee drinker? What is it costing you besides $$$? > [ Click ] > August 6, 2006.
  • ข้อมูลและการอ้างอิงในบล็อก บ้านสุขภาพมีไว้เพื่อส่งเสริมสุขภาพ และป้องกันโรค ไม่ใช่เพื่อการรักษาโรค</s

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย 

 หมายเลขบันทึก: 44681
 เขียน:  
 ความเห็น:  อ่าน: คลิก 
 สัญญาอนุญาต: สงวนสิทธิ์ทุกประการ
 แจ้งลบ
 
 แจ้งลบ

ความเห็น

นพ. วัลลภ พรเรืองวงศ์
เขียนเมื่อ Mon Aug 14 2006 21:42:10 GMT+0700 (ICT)

เรียน ท่านผู้อ่าน                                                

  • บันทึกเรื่องนี้เดิมใช้ชื่อ "กาแฟเช้านี้ กี่แคลอรี่"
  • ไม่ทราบเป็นอะไร... เวลาเข้าไปแก้ไข ส่วนท้ายบันทึกจะหายไป
  • ขอเติม "แหล่งที่มา" ไว้ตรงนี้ครับ
q       ขอขอบคุณ > Ask a weight loss specialist > Coffee: How many calories in your cup? > http://www.mayoclinic.com/health/calories/NU00185 > August 6, 2006. // source: www.Starbucks.com

q       นพ.วัลลภ พรเรืองวงศ์ ศูนย์มะเร็งลำปาง จัดทำ > ๖ สิงหาคม ๒๕๔๙

บวร
เขียนเมื่อ Mon Aug 14 2006 21:44:54 GMT+0700 (ICT)
  • ได้ความรู้ใหม่และมากทุกครั้งที่ได้อ่านบันทึกของคุณหมอ
  • สูตรของผมกาแฟ ๑ ช้อน+น้ำร้อนอย่างเดียวครับ
  • วันละ ๕ - ๖ ถ้วย ครับ
  • ขอคำแนะนำจากคุณหมอด้วยครับ
  • ขอบพระคุณมากครับ
นพ. วัลลภ พรเรืองวงศ์
เขียนเมื่อ Mon Aug 14 2006 21:45:30 GMT+0700 (ICT)

เรียน ท่านผู้อ่าน...                                                

  • บันทึกเรื่องนี้เดิมชื่อ "กาแฟเช้านี้ กี่แคลอรี่"
  • บันทึกครั้งแรกวันที่ 9 ส.ค. 49
  • เข้าไปแก้ไขบันทึกเดิมไม่ได้ ไม่ทราบมีข้อผิดพลาดทางเทคนิค
  • ขออนุญาตคัดลอกข้อคิดเห็นจากบันทึกเดิมไว้ตรงนี้ครับ...
ข้อคิดเห็นนายบอน! เมื่อ พ. 09 ส.ค. 2549 @ 13:28 จาก 202.28.35.1   ลบ กาแฟชงเองมีแนวโน้มจะมีแคลอรี่ต่ำกว่ากาแฟซื้อ แสดงว่า การที่กาแฟซื้อมีราคาแพงมากกว่า ปกติ ราคาที่จ่ายเพิ่มมากเท่าไหร่ แคลอรี่ก็เพิ่มมากขึ้นเท่านั้นหรือเปล่าครับ

ดูจากตารางแล้วคิดว่า คงจะเป็นในทำนองนี้
นพ. วัลลภ พรเรืองวงศ์ เมื่อ พ. 09 ส.ค. 2549 @ 13:36 จาก 58.147.8.27   ลบ

ขอขอบคุณอาจารย์นายบอน และท่านผู้อ่านทุกท่าน...

  • แคลอรี่นี่... บางทีก็แปรตาม บางทีก็แปรผกผันกับราคา เช่น น้ำตาลเทียมราคาแพงกว่าน้ำตาลทราย ฯลฯ ทว่า... แคลอรี่ต่ำกว่า

กาแฟชงเองดีกว่ากาแฟซื้อหลายอย่าง...

  • (1). แคลอรี่ต่ำกว่า
    (2). เลือกใช้ส่วนผสมที่มีคุณค่าทางอาหารได้ เช่น นมไม่มีไขมัน นมไขมันต่ำ ฯลฯ
    (3). มักจะมีไขมันทรานส์จากครีมเทียมต่ำกว่า
    (4). มักจะมีไขมันอิ่มตัวจากนมเต็มส่วน หรือครีมน้อยกว่าล

ขอให้ท่านผู้อ่านทุกท่าน(ที่ดื่มกาแฟ)มีความสุขกับกาแฟชนิดดีกับสุขภาพครับ...

ดร. ธวัชชัย ปิยะวัฒน์ เมื่อ พ. 09 ส.ค. 2549 @ 14:34 จาก 202.47.247.135   ลบ ผมดื่มกาแฟดำไม่ใส่อะไรเลยครับ แต่จะดื่มนม (อีกแก้ว) สลับกันไป ก่อนหน้านี้ก็ดื่ม whole milk ครับ พออ่านบล็อกของอาจารย์ปัจจุบันผมเปลี่ยนมาดื่มแบบ 0% แล้วครับKa-Poom เมื่อ พ. 09 ส.ค. 2549 @ 15:52 จาก 203.170.228.172   ลบ

"ดื่มกาแฟดำ"ประจำ...ตอนนี้..พยายามเลิกกาแฟ..อย่างสนิทใจคะ...

....

บางวันก็ทำได้...บางวันก็ทำไม่ได้คะ...ขึ้นกับตัวกระตุ้น (กลิ่นกาแฟ...จากคนรอบข้าง..ที่ชงมาเย้ายวนใจ...)

นาย ขจิต ฝอยทอง เมื่อ พ. 09 ส.ค. 2549 @ 16:24 จาก 203.158.4.198   ลบ
  • ทุกท่านโดนสีเขียวของคุณหมอครับ
  • รวมทั้งผมด้วย
  • คาดว่าจะดื่มกาแฟที่ชงเองแล้วครับ
  • ขอบคุณคุณหมอมากครับ
เมตตา ชุมอินทร์ เมื่อ พ. 09 ส.ค. 2549 @ 16:38 จาก unknown   ลบ ติดกาแฟไม่ได้ติดกาแฟแต่ติดคนร่วมกิน อ่านแล้วอ่านอีกสรรพวิธีของการกินกาแฟที่ให้มีประโยชน์ต่อทำตนได้สักพัก  ก็กลับไปนิสัยเดิม เหมือนคนเลิกบุหรีจริงๆ แล้วกาแฟแทบไม่มีประโยชน์อะไรเลย อ่านบันทึกนี้ของอาจารย์ จะฮึดสู้ใหม่ค่ะ  ขอบคุณค่ะนพ. วัลลภ พรเรืองวงศ์ เมื่อ พฤ. 10 ส.ค. 2549 @ 18:14 จาก 58.147.8.27   ลบ

ขอขอบคุณอาจารย์ ดร.ธวัชชัย...

  • การดื่มนมไม่มีไขมัน (nonfat / fat free) ช่วยลดไขมันอิ่มตัว(ไขมันนม)ได้มาก > ปลอดภัยขึ้นเยอะครับ
  • ถ้าต้องการรสมันเวลาชงกาแฟ > เรียนเสนอให้ผสมนมไม่มีไขมันกับนมไขมันต่ำ (low fat) เล็กน้อย จะช่วยให้ได้ทั้งคุณค่า+รสชาด
นพ. วัลลภ พรเรืองวงศ์ เมื่อ พฤ. 10 ส.ค. 2549 @ 18:17 จาก 58.147.8.27   ลบ

ขอขอบคุณอาจารย์ Dr.Ka-Poom...

  • เรื่องกาแฟนี่... ยังไม่มีข้อสรุปแน่นอนครับว่า ดื่มดี หรือหยุดดื่มดี
  • ถ้าหยุดไม่ได้ > มีวิธีชงกาแฟให้ปลอดภัยขึ้น เช่น ใช้นมไขมันต่ำ+นมไม่มีไขมันผสมกัน+น้ำตาลเทียม ฯลฯ
  • ขอให้อาจารย์มีความสุขทั้งจากดื่ม และการไม่ดื่มกาแฟครับ...
นพ. วัลลภ พรเรืองวงศ์ เมื่อ พฤ. 10 ส.ค. 2549 @ 18:19 จาก 58.147.8.27   ลบ

ขอขอบคุณอาจารย์ขจิต และท่านผู้อ่านทุกท่าน...

  • ไม่ทราบทำไม... อยู่ๆ ก็ย้อมสีเขียวพรืดไปเลย
  • ส่วนที่ไม่โดนสีเขียวนี้แต้มสี "ใส(ไม่มีสี)" ไว้ครับ
  • กาแฟชงเองปลอดภัยกว่ากาแฟซื้อเยอะครับ
  • ขอให้อาจารย์มีความสุขทั้งการดื่มกาแฟชงเองและกาแฟซื้อครับ...
นพ. วัลลภ พรเรืองวงศ์ เมื่อ พฤ. 10 ส.ค. 2549 @ 18:25 จาก 58.147.8.27   ลบ

ขอขอบคุณอาจารย์เมตตา และท่านผู้อ่านทุกท่าน...

  • เรื่องกาแฟนี่... ยังไม่มีข้อสรุปแน่นอนครับ
  • ถ้าชอบ > มีวิธีดื่มให้ปลอดภัย โดยเฉพาะกาแฟชงเอง...
    (1). ใช้นมไม่มีไขมัน + นมไขมันต่ำ > ไม่ใช้ครีมเทียม(คอฟฟี่เมต)
    (2). ใช้น้ำตาลเทียมช่วย > ลดน้ำตาลทรายลง
    (3). ใช้กาแฟสกัดกาเฟอีนออก > ลดกาแฟที่มีกาเฟอีนหลังเที่ยงวัน หรือก่อนนอน 6 ชั่วโมงขึ้นไป
  • ไม่ว่าจะดื่มหรือไม่ดื่ม > ขอให้ท่านผู้อ่านทุกท่านมีความสุขทั้งจากดื่ม และจากการไม่ดื่มกาแฟครับ
นพ. วัลลภ พรเรืองวงศ์
เขียนเมื่อ Mon Aug 14 2006 22:03:33 GMT+0700 (ICT)

ขอขอบคุณอาจารย์บวร และท่านผู้อ่านทุกท่าน...

  • สูตรกาแฟของอาจารย์ > 1 ช้อน+ไม่ใส่อะไรเลย วันละ 5-6 ถ้วย
  • เท่าที่ทราบ... กาแฟขนาดต่ำ ไม่เกินประมาณ 3 ถ้วย/วัน ในคนส่วนใหญ่ นับว่า ปลอดภัย

ถ้าเกินวันละ 3 ถ้วย... อาจจะเสี่ยงโรคความดันเลือดสูง หรือผลข้างเคียงจากกาแฟ เช่น นอนไม่หลับ มือสั่น ใจสั่น การสูญเสียแคลเซียมไปทางปัสสาวะ(พร้อมกาแฟ) ฯลฯ มากขึ้น

  • เรียนเสนอ... ลดกาแฟลง ไม่เกิน 3 แก้ว/วัน
    (1). ใช้กาแฟชนิดไม่มีกาเฟอีน (decaffeinated coffee) มาเสริมส่วนที่มากกว่า 3 แก้ว/วัน
    (2). ลองเครื่องดื่มอื่นๆ ที่มีคุณค่า เช่น โกโก้(มีจำหน่ายเป็นผง) ฯลฯ โกโก้มีสารต้านอนุมูลอิสระ (antioxidants) สูง + มีแคลเซียม
    (3). ลองดื่มกาแฟ+นมไม่มีไขมัน หรือนำนมไม่มีไขมันผสมนมไขมันต่ำเล็กน้อย > เพิ่มคุณค่าทางอาหาร เช่น แคลเซียม แมกนีเซียม ฯลฯ

ขอให้อาจารย์ และท่านผู้อ่านทุกท่านมีความสุขกับกาแฟวันละ 2-3 ถ้วย หรือจะเป็นเครื่องดื่มสุขภาพอย่างอื่นก็ได้ครับ...

4lucky
IP: xxx.120.161.80
เขียนเมื่อ Thu Apr 11 2013 17:33:10 GMT+0700 (ICT)

ขอบคุณมากค่ะ จะนำไปปรับใช้ ^____^

 อนุญาตให้แสดงความเห็นได้เฉพาะสมาชิก
 ไม่อนุญาตให้แสดงความเห็น
{{ kv.current_user.preferred_name }} - เพิ่มความเห็นเพิ่มความเห็น
 ใส่รูปหรือไฟล์
 
บันทึกที่เกี่ยวข้อง
    บันทึกก่อนนี้
    บันทึกใหม่กว่า