ผัดเผ็ดหน่อไม้ดองใส่ไก่ไทย

วันนี้ขอนำเสนอกับข้าวไทยพื้นบ้าน อร่อยแซ่บถูกลิ้นครับผม...

เริ่มต้นด้วยการเตรียมวัตถุดิบครับ

1.หน่อไม้ดองสะอาด อ่อน ใหม่ประมาณ ครึ่งกิโล.

2.ไก่ไทยหรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ ตามชอบใจ ประมาณ 3 ขีด

3.กระเทียม 3 หัว พริกเหลืองประมาณ 7 เม็ดพริกขี้หนูประมาณ 15 เม็ด

4.ใบกระเพรา 1 กำเล็ก ใบมะกรูดฉีก 5-6 ใบ

ขั้นตอนปฏิบัติการ

ปอกกระเทียม โขลกรวมตามข้อ 3 หั่นไก่พอคำเล็ก นำ ข้อ 3 ไปผัดในกะทะ ใส่น้ำมันพืชพอขลุกขลิก ให้หอมฟุ้งไปข้างบ้าน ใส่เนื้อไก่ที่เตรียมไว้ ให้พอสุก และตามด้วยหน่อไม้ดอง ผัดเคล้าให้หอม ใส่น้ำปลา และน้ำตาลทราย ปรุงตามชอบ อย่าเค็มมากจะเป็นความดันโลหิตสูงนะครับ ท้ายสุดของการปฏิบัติการให้ใส่ใบมะกรูดที่ฉีกไว้เคล้าไปมาให้ทั่ว เมนูนี้อาจต้องไอจามบ้างตามสภาพร่างกาย แต่รับรองว่าอร่อยติดใจ ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ไข่ดาว หรือจะเป็นไข่เค็มดาว อร่อยมากครับผม

 

[อ.ดร.วรกาญจน์]

น้ำลายไหลค่ะ

[ลำดวน]

• อาหารโปรดลำดวนเลยค่ะ
• ผัดเผ็ดไก่ไทยหน่อไม้ดอง
• ไม่มีไก่ไทยผัดกับเนื้อวัว เนื้อหมูก็ได้ค่ะ
• หิวแล้ว....

[ขจิต ฝอยทอง]

เห็นเมนูแล้วหิวข้าวเลยครับอาจารย์ มาเขียนบ่อยๆๆนะครับ...