"ดอกดิน"
-ใครรู้จัก "ดอกดิน"บ้างครับ???.......วันนี้ผมจะพาท่านไปรู้จัก "ดอกดิน" ดอกไม้ต้นเล็ก ๆ แต่มากด้วย "ประโยชน์" เป็นได้ทั้งอาหาร และ ยารักษาโรค.....ข้อมูลสั้น ๆ แค่นี้ก็เพียงพอที่จะทำให้ท่านได้สนใจที่จะทำความรุ้จักกับ "ดอกดิน" แล้ว...ใช้รึเปล่าครับ.........เมื่อพร้อมแล้ว...ก็.....ตามมาได้เลยครับ...
1. นี่ไงครับ..."ดอกดิน" ผมได้เก็บภาพมาจากการประกวดอาหารหวานจากกล้วย ภายในงานประเพณีสารทไทยกล้วยไข่เมืองกำแพงปี 2553 นี้เองครับ....
2.ตามข้อมูลที่ได้มา....เขาบอกว่า...."ดอกดิน" มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า "Aeginetia indica Roxb" มีชื่อตามท้องถิ่นต่าง ๆ ว่า ซอซวย ดอกดินแดง ปากจระเข้ หญ้าดอกซอ เทียนฤาษี ข้าวก่ำนกยูง หรือ หญ้าดอก ครับ....."ดอกดิน" เป็นพืชกาฝากขึ้นบนรากไม้ที่มีอากาศชื้นอยู่ตามร่มไม้ "ดอกดิน" เป็นได้ทั้งอาหาร และสุมนไพร.....ลองมาดูกันว่าทำอาหารอะไรได้บ้าง....
3. กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรอำเภอปางศิลาทอง นำ "ดอกดิน"มาทำขนม "บัวลอย" และ "ขนมดอกดิน" ครับ...ส่วนที่ใช้ทำขนมคือ "สี" ที่สกัดได้จาก "ดอกดิน" ครับ....เพราะว่ามีสารจำพวก Aucubin ซึ่งเมื่อถูกออกซิไดส์จากออกซิเจนในอากาศแล้วจะเปลี่ยนเป็น "สีน้ำเงินออกดำ" ได้......นอกจากจะทำขนมแล้ว "ดอกดิน"ยังนำมา "ลวกหรือนึ่ง" รับประทานเป็นผักจิ้มกับน้ำพริกต่าง ๆ ได้ เขาบอกว่า "อร่อยดี" ครับ.....
สรรพคุณทางสมุนไพร....คนโบราณบอกว่านำ "ดอกดิน" มารักษาโรคเบาหวาน และแก้อาการบวมตามผิวหนังเนื่องจากขัดเบา ได้.....ส่วนในปัจจุบันได้มีการศึกษาวิจัยฤทธิ์ทางเภสัชวิทยา พบว่า มีฤทธิ์ต้านพิษต่อตับ ช่วยกระตุ้นภูมิต้านทาน ต้านมะเร็ง กระตุ้น T-cell ซึ่งฤทธิ์ทางเภสัชวิทยานี้ยังต้องมีการทำการศึกษาวิจัยต่อไปครับ........
สำหรับวันนี้......
สวัสดีครับ...
เพชรน้ำหนึ่ง
14/10/2553
ปล..ขอขอบคุณข้อมูลเรื่อง "ดอกดิน" จาก www.wikia.com และ กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรอำเภอปางศิลาทอง มา ณ โอกาสนี้ ด้วยครับ...
ความเห็น (21)
ขนมดอกดินแบบราดกะทิ อร่อยสุดๆ เคยกินไหมคะคุณเพชร
เคยเห็นแต่ยังไม่ได้เอามากินเลย เย้ๆๆ ต้องลอง
ขอบคุณค่ะ..รู้จักแต่ดาวตลกรุ่นเดอะ "ดอกดิน"...พืชนี้เพิ่งเคยเห็นและรับทราบสรรพคุณสมุนไพร..ต้องลองหามาปลูกบ้างแล้ว..
สวัสดีค่ะ
เยี่ยมสำหรับพี่ดาเลย เพราะพี่ดาอยากเห็นดอกดินมานานแล้วได้ยินแต่ชื่อ และกินขนมดอกดินชอบมาก หน้านี้กำลังออกหรือค่ะ พี่ดาต้องไปร้านที่เคยซื้อขนมดอกดินแล้วค่ะ อยู่ใกล้ตลาดต้นไม้คำเที่ยงเขานำดอกมาจากนครสวรรค์ เป็นขนมที่อร่อยมากกินแล้วไม่กลัวอ้วนค่ะเพราะนานๆจะได้กินไงค่ะ เป็นขนมหายากสำหรับคนต่างจังหวัดที่ไม่มีดอกดิน สรรพคุณประโยชน์มากทีเดียว ขอบคุณนะคะ
ผัก พ่อค้าตีเมีย.......
สวัสดีค่ะ คุณเพชรน้ำหนึ่ง
ตามมาจากบล็อกคุณนงนาทค่ะ ภาพลูกยอ เห็นครั้งแรกครูยุคิดว่ามันฝรั่งน่ะค่ะ
กำลังจะตอบอยู่เหมือนกันว่า ชื่อของดาราตลก ดอกดิน พอจะรู้จัก กลายเป็นชื่อต้นไม้
เพิ่งได้ยินนี่ล่ะค่ะ
ขอบคุณค่ะ
สวัสดีค่ะ
เข้าใจผิดมาตั้งนาน คิดว่าเกิดขึ้นตามพื้นดิน เพราะสีดำใช่ไหมคะ จึงมีชื่อว่าดอกดิน (ตัวดำ ๆ )
ที่ตลาดโคกมะตูม พิษณุโลก มีร้านขายขนมดอกดิน ยายคิมเคยไปซื้อกับคุณย่าทานมาตั้งแต่เด็กราคมอันละสลึง เดี๋ยวนี้อันละ ๒ บาทแล้วค่ะ มีเจ้าเก่าเจ้าเดียวเท่านั้นค่ะ
อยากเห็นต้นเห็นกอมันจังค่ะ
ใครว่ากาฝากไร้ค่า ไม่จริงนะคะ
เอ...ทำแกงแบบต้นบัวได้หรือเปล่าครับ ดูเหมือนว่าเป็นประเภทเดียวกัน
จะบอกว่าไม่เคยเห็น.....จริงๆนะ
ทำขนม..คล้ายๆสายบัวมั๊ย?
สวัสดีค่ะ
เห็นแล้วหิวเลยนะเนี่ย แต่ดึกแล้ว ทำไงดี (รอพรุ่งนี้ครับคุณยาย)
เคยเห็นแต่ที่เขาผสมในแป้งข้าวเหนียวตอนใกล้จะถึงวันศีลหลวง
ที่เรียกว่าวันดาจะมีแป้งข้าวเหนียวสีม่วงๆ ที่คนจะซื้อไปทำขนมจ้อกเพื่อไปทำ
บุญ ตอนแรก Krudala คิดว่าทำมาจากข้าวเหนียวดำ แต่มีครูที่บ้านอยู่อำเภอ
เถินเขารู้จักดอกดิน บอกว่าเป็นแป้งที่ผสมสีจากดอกดินแต่แปลกที่เขาไม่ยอม
กินขนมที่ทำมาจากแป้งผสมดอกดินนะ เพราะKrudalaเข้าใจว่าเป็นข้าวเหนียว
ดำ เลยซื้อมาตลอด ตั้งแต่เห็นเขาแสดงท่ารังเกียจขนมที่ทำมาจากดอกดินเลย
ไม่กล้าซื้อ เพิ่งมาเข้าใจตอนอ่านบันทึกของคุณเพชรน้ำหนึ่งนี่เองว่ามันเป็น
กาฝากชนิดหนึ่ง คล้ายๆหน่อไม้ฝรั่งนะคะ
เพิ่งเคยเห็น...
ที่บ้าน...คุณเพชรน้ำหนึ่งว่าจะมีป่ะ
ขอบคุณสำหรับความรู้ใหม่นะค่ะ
- สวัสดีครับ คุณเพชรน้ำหนึ่ง
- ดอกดิน เคยเห็นเหมือนกันครับ
- บัวลอย น่ารับประทานมากครับ
เห็นคุณเพชรมีลูกยอ ผมเลยมีกอไผ่ ฮ่าๆๆ
-สวัสดีครับ...
1.คุณมดตะนอย...ขนมดอกดินราดน้ำกะทิ ยังไม่เคยชิม...ต้องไปหาชิมแล้วหละครับ....
2.อาจารย์ขจิต..เคยเห็น "ดอกดิน" แล้วอย่าลืมเก็บมาลวกจิ้มน้ำพริกนะครับ.....การตอนกิ่งไผ่....เป็นวิธีการขยายพันธุ์ไผ่ที่น่าสนใจ...ขออนุญาตนำไปขยายผลต่อนะครับ.....
3.คุณนงนาท....ครับ..."ดอกดิน" ดาวตลก .....ชื่อนี้มีที่มาจาก "ดอกดิน" ของผม รึเปล่า??? ......หนอ??????
4.พี่กานดา....ครับ.....ดอกดิน จะออกช่วงเดือน กรกฎาคม-ตุลาคม ครับ...เป็นขนมที่พี่กานดาชอบซะด้วย....งานนี้คงถูกใจไม่น้อย..5555...."ผักพ่อค้าตีเมีย" เมื่อคราวกลับไปบ้านที่ลำปาง ก็ได้กินเหมือนกันครับ.....แกงแค....อร่อยมากครับ....มีภาพมาฝากด้วย.....
5.ครูยุ....ดอกดิน ดาวตลก...ตามมาลูกยอบล๊อกคุณนงนาท....ยินดีที่ได้แบ่งปันเรื่องราวของ "ดอกดิน" ครับ..
6.ยายคิม....ซื้อขนมดอกดินตั้งแต่อันละ " สลึง" จนเดี๋ยวนี้ "2 บาท" แล้ว...แฟนพันธุ์แท้จริง ๆ แลยนะครับเนี่ย......5555
7.อ.โสภณ..ครับ..ดอกดิน..ไม่น่าจะต้มเหมือนกับต้นบัวนะครับ....แต่ สามารถ "ลวกจิ้มน้ำพริก" ได้ครับ...ต้นดอกดินจะเล็ก ๆ ขนาดรอบต้นประมาณ ด้านกุ้ยช่ายดอกน่ะครับ.....
8.ครู ป.1 ครับ..สายบัวต้นจะใหญ่กว่าดอกดินครับ.....ดอกดินกินได้ทั้งเป็นผักลวกจิ้มน้ำพริกและนำน้ำสีมาผสมขนมครับ...
9.คุณยาย..หิวตอนดึก ๆ อีกแล้ว.....ต้องขอโทษด้วยที่ทำให้ "หิว" ครับ 555
10.ครูดาหลา....ดอกดิน กินได้...ไม่มีพิษครับ....ครูกานดาซื้อมาเป็นประจำเพราะนึกว่าเขาทำมาจาก "ข้าวก่ำ" ได้อ่านบันทึกแล้ว..คงสบายใจ....ที่จะได้กินของดี..มีประโยชน์....แล้วนะครับ...
11.คุณกอหญ้า....เพิ่มเคยเห็น...ผมก็เพิ่งเคยเห็นเมื่อมาอยู่กำแพงเพชรนี่แหละครับ....ที่บ้านเราไม่รู้ว่าจะมีรึเปล่า....ต้องกลับไปดูแล้วหละครับ....
12.อ.ฐานิศวร์....."บัวลอยดอกดิน" น่ารับประทาน....จริง ๆ ครับ....วันก่อนชิมดูแล้ว....สอดใส้กล้วยซะด้วย.....อร่อย..หอม....ดีเหมือนกันครับ....
-ขอบคุณทุกท่านที่เข้ามร่วมติดตาม/อนุรักษ์ผักพื้นบ้านกับผมนะครับ.....
- สบายดีนะคะ
- เพิ่งเคยเห็น ดอกดิน ค่ะ
เคยได้ยินแต่ชื่อ....
เพิ่งเห็นภาพนี่ล่ะค่ะ
ขอบคุณมากกับความรู้ที่ได้รับเพิ่มเติม
ต่อไปจะได้หากินบ้างแล้วค่ะ
แวะเอาเอาขนมดอกดินมาฝากจ้า
เพิ่งรู้จักดอกดิน เคยเข้าใจเหมือนครูคิมเพราะชื่อว่าดอกดิน อาจอยู่ในดิน
ที่จริงเคยเห็นขายตามตลาด แต่ไม่รู้..นึกว่าเป็นบัวชนิดหนึ่ง
ขนมดอกดินก็เคยซื้อค่ะ อร่อย
ขอบคุณที่ทำให้รู้ค่ะ
-สวัสดีครับพี่นานา.....
-วันก่อนไปเดินตลาดมีแม่ค้านำเอาต้นดอกดินมาขาย....
-เก็บภาพมาฝากด้วยครับ....
หาได้ที่ไหนคะ พอดีสนใจจะเอามาทำงานวิจัยคะ
อยากได้ต้นมาปลูกบ้าง มีขายที่ไหน ใครทราบบ้าง ช่วยบอกที่