"ดอกดิน"

 เก็บภาพ "ดอกดิน" ของกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรอำเภอปางศิลาทอง ภายในงานสารทไทยกล้วยไข่เมืองกำแพงปี 2553 ครับ.... 

                              -ใครรู้จัก "ดอกดิน"บ้างครับ???.......วันนี้ผมจะพาท่านไปรู้จัก "ดอกดิน" ดอกไม้ต้นเล็ก ๆ แต่มากด้วย "ประโยชน์" เป็นได้ทั้งอาหาร และ ยารักษาโรค.....ข้อมูลสั้น ๆ แค่นี้ก็เพียงพอที่จะทำให้ท่านได้สนใจที่จะทำความรุ้จักกับ "ดอกดิน" แล้ว...ใช้รึเปล่าครับ.........เมื่อพร้อมแล้ว...ก็.....ตามมาได้เลยครับ...

 

1. นี่ไงครับ..."ดอกดิน" ผมได้เก็บภาพมาจากการประกวดอาหารหวานจากกล้วย ภายในงานประเพณีสารทไทยกล้วยไข่เมืองกำแพงปี 2553 นี้เองครับ....

2.ตามข้อมูลที่ได้มา....เขาบอกว่า...."ดอกดิน" มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า "Aeginetia  indica  Roxb" มีชื่อตามท้องถิ่นต่าง ๆ ว่า ซอซวย  ดอกดินแดง  ปากจระเข้  หญ้าดอกซอ  เทียนฤาษี  ข้าวก่ำนกยูง  หรือ หญ้าดอก ครับ....."ดอกดิน" เป็นพืชกาฝากขึ้นบนรากไม้ที่มีอากาศชื้นอยู่ตามร่มไม้  "ดอกดิน" เป็นได้ทั้งอาหาร และสุมนไพร.....ลองมาดูกันว่าทำอาหารอะไรได้บ้าง....

3. กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรอำเภอปางศิลาทอง นำ "ดอกดิน"มาทำขนม "บัวลอย" และ "ขนมดอกดิน" ครับ...ส่วนที่ใช้ทำขนมคือ "สี" ที่สกัดได้จาก "ดอกดิน" ครับ....เพราะว่ามีสารจำพวก Aucubin  ซึ่งเมื่อถูกออกซิไดส์จากออกซิเจนในอากาศแล้วจะเปลี่ยนเป็น "สีน้ำเงินออกดำ" ได้......นอกจากจะทำขนมแล้ว "ดอกดิน"ยังนำมา "ลวกหรือนึ่ง" รับประทานเป็นผักจิ้มกับน้ำพริกต่าง ๆ ได้ เขาบอกว่า "อร่อยดี" ครับ.....

สรรพคุณทางสมุนไพร....คนโบราณบอกว่านำ "ดอกดิน" มารักษาโรคเบาหวาน  และแก้อาการบวมตามผิวหนังเนื่องจากขัดเบา ได้.....ส่วนในปัจจุบันได้มีการศึกษาวิจัยฤทธิ์ทางเภสัชวิทยา  พบว่า มีฤทธิ์ต้านพิษต่อตับ  ช่วยกระตุ้นภูมิต้านทาน  ต้านมะเร็ง  กระตุ้น T-cell  ซึ่งฤทธิ์ทางเภสัชวิทยานี้ยังต้องมีการทำการศึกษาวิจัยต่อไปครับ........

                              สำหรับวันนี้......

                                                                                  สวัสดีครับ...

                                                                                          เพชรน้ำหนึ่ง

                                                                                          14/10/2553

ปล..ขอขอบคุณข้อมูลเรื่อง "ดอกดิน" จาก www.wikia.com และ กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรอำเภอปางศิลาทอง มา ณ โอกาสนี้  ด้วยครับ...

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย 

 หมายเลขบันทึก: 402628
 เขียน:  
 ดอกไม้:  ความเห็น: 20  อ่าน: คลิก 
 สัญญาอนุญาต: ครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-อนุญาตแบบเดียวกัน
 แจ้งลบ
 
 แจ้งลบ
บันทึกก่อนนี้
บันทึกใหม่กว่า

ความเห็น

มดตะนอยต่อยต้นพริก
เขียนเมื่อ Thu Oct 14 2010 14:01:45 GMT+0700 (ICT)

ขนมดอกดินแบบราดกะทิ อร่อยสุดๆ เคยกินไหมคะคุณเพชร

ขจิต ฝอยทอง
เขียนเมื่อ Thu Oct 14 2010 14:04:15 GMT+0700 (ICT)

เคยเห็นแต่ยังไม่ได้เอามากินเลย เย้ๆๆ ต้องลอง

นงนาท สนธิสุวรรณ
เขียนเมื่อ Thu Oct 14 2010 14:10:15 GMT+0700 (ICT)

ขอบคุณค่ะ..รู้จักแต่ดาวตลกรุ่นเดอะ "ดอกดิน"...พืชนี้เพิ่งเคยเห็นและรับทราบสรรพคุณสมุนไพร..ต้องลองหามาปลูกบ้างแล้ว..

กานดาน้ำมันมะพร้าว
เขียนเมื่อ Thu Oct 14 2010 14:24:35 GMT+0700 (ICT)

สวัสดีค่ะ

       เยี่ยมสำหรับพี่ดาเลย เพราะพี่ดาอยากเห็นดอกดินมานานแล้วได้ยินแต่ชื่อ และกินขนมดอกดินชอบมาก หน้านี้กำลังออกหรือค่ะ พี่ดาต้องไปร้านที่เคยซื้อขนมดอกดินแล้วค่ะ อยู่ใกล้ตลาดต้นไม้คำเที่ยงเขานำดอกมาจากนครสวรรค์ เป็นขนมที่อร่อยมากกินแล้วไม่กลัวอ้วนค่ะเพราะนานๆจะได้กินไงค่ะ เป็นขนมหายากสำหรับคนต่างจังหวัดที่ไม่มีดอกดิน สรรพคุณประโยชน์มากทีเดียว  ขอบคุณนะคะ

             ผัก พ่อค้าตีเมีย.......

ครูยุ
เขียนเมื่อ Thu Oct 14 2010 14:32:02 GMT+0700 (ICT)

สวัสดีค่ะ คุณเพชรน้ำหนึ่ง

ตามมาจากบล็อกคุณนงนาทค่ะ ภาพลูกยอ เห็นครั้งแรกครูยุคิดว่ามันฝรั่งน่ะค่ะ

กำลังจะตอบอยู่เหมือนกันว่า ชื่อของดาราตลก ดอกดิน พอจะรู้จัก กลายเป็นชื่อต้นไม้

เพิ่งได้ยินนี่ล่ะค่ะ

ขอบคุณค่ะ

คิม นพวรรณ
เขียนเมื่อ Thu Oct 14 2010 14:46:44 GMT+0700 (ICT)

สวัสดีค่ะ

เข้าใจผิดมาตั้งนาน  คิดว่าเกิดขึ้นตามพื้นดิน  เพราะสีดำใช่ไหมคะ  จึงมีชื่อว่าดอกดิน (ตัวดำ ๆ )

ที่ตลาดโคกมะตูม พิษณุโลก มีร้านขายขนมดอกดิน  ยายคิมเคยไปซื้อกับคุณย่าทานมาตั้งแต่เด็กราคมอันละสลึง  เดี๋ยวนี้อันละ ๒ บาทแล้วค่ะ  มีเจ้าเก่าเจ้าเดียวเท่านั้นค่ะ

อยากเห็นต้นเห็นกอมันจังค่ะ

ใครว่ากาฝากไร้ค่า  ไม่จริงนะคะ

โสภณ เปียสนิท
เขียนเมื่อ Thu Oct 14 2010 16:03:15 GMT+0700 (ICT)

เอ...ทำแกงแบบต้นบัวได้หรือเปล่าครับ ดูเหมือนว่าเป็นประเภทเดียวกัน

ครู ป.1
เขียนเมื่อ Thu Oct 14 2010 17:31:54 GMT+0700 (ICT)

จะบอกว่าไม่เคยเห็น.....จริงๆนะ

ทำขนม..คล้ายๆสายบัวมั๊ย?

มนัสดา
เขียนเมื่อ Thu Oct 14 2010 23:39:14 GMT+0700 (ICT)

สวัสดีค่ะ

    เห็นแล้วหิวเลยนะเนี่ย แต่ดึกแล้ว ทำไงดี (รอพรุ่งนี้ครับคุณยาย)

KRUDALA
เขียนเมื่อ Fri Oct 15 2010 07:07:24 GMT+0700 (ICT)

                   เคยเห็นแต่ที่เขาผสมในแป้งข้าวเหนียวตอนใกล้จะถึงวันศีลหลวง

ที่เรียกว่าวันดาจะมีแป้งข้าวเหนียวสีม่วงๆ ที่คนจะซื้อไปทำขนมจ้อกเพื่อไปทำ

บุญ ตอนแรก Krudala คิดว่าทำมาจากข้าวเหนียวดำ แต่มีครูที่บ้านอยู่อำเภอ

เถินเขารู้จักดอกดิน บอกว่าเป็นแป้งที่ผสมสีจากดอกดินแต่แปลกที่เขาไม่ยอม

กินขนมที่ทำมาจากแป้งผสมดอกดินนะ เพราะKrudalaเข้าใจว่าเป็นข้าวเหนียว

ดำ เลยซื้อมาตลอด ตั้งแต่เห็นเขาแสดงท่ารังเกียจขนมที่ทำมาจากดอกดินเลย

ไม่กล้าซื้อ เพิ่งมาเข้าใจตอนอ่านบันทึกของคุณเพชรน้ำหนึ่งนี่เองว่ามันเป็น

กาฝากชนิดหนึ่ง คล้ายๆหน่อไม้ฝรั่งนะคะ

                     

กอหญ้า
เขียนเมื่อ Fri Oct 15 2010 09:06:09 GMT+0700 (ICT)

เพิ่งเคยเห็น...

ที่บ้าน...คุณเพชรน้ำหนึ่งว่าจะมีป่ะ

ขอบคุณสำหรับความรู้ใหม่นะค่ะ

นาย ฐานิศวร์ ผลเจริญ
เขียนเมื่อ Fri Oct 15 2010 09:11:01 GMT+0700 (ICT)
  • สวัสดีครับ คุณเพชรน้ำหนึ่ง
  • ดอกดิน เคยเห็นเหมือนกันครับ
  • บัวลอย น่ารับประทานมากครับ
ขจิต ฝอยทอง
เขียนเมื่อ Fri Oct 15 2010 11:32:32 GMT+0700 (ICT)

เห็นคุณเพชรมีลูกยอ ผมเลยมีกอไผ่ ฮ่าๆๆ

http://gotoknow.org/blog/yahoo/402767

เพชรน้ำหนึ่ง
เขียนเมื่อ Fri Oct 15 2010 12:28:56 GMT+0700 (ICT)

-สวัสดีครับ...

1.คุณมดตะนอย...ขนมดอกดินราดน้ำกะทิ  ยังไม่เคยชิม...ต้องไปหาชิมแล้วหละครับ....

2.อาจารย์ขจิต..เคยเห็น "ดอกดิน" แล้วอย่าลืมเก็บมาลวกจิ้มน้ำพริกนะครับ.....การตอนกิ่งไผ่....เป็นวิธีการขยายพันธุ์ไผ่ที่น่าสนใจ...ขออนุญาตนำไปขยายผลต่อนะครับ.....

3.คุณนงนาท....ครับ..."ดอกดิน" ดาวตลก .....ชื่อนี้มีที่มาจาก "ดอกดิน" ของผม รึเปล่า??? ......หนอ??????

4.พี่กานดา....ครับ.....ดอกดิน จะออกช่วงเดือน กรกฎาคม-ตุลาคม ครับ...เป็นขนมที่พี่กานดาชอบซะด้วย....งานนี้คงถูกใจไม่น้อย..5555...."ผักพ่อค้าตีเมีย" เมื่อคราวกลับไปบ้านที่ลำปาง ก็ได้กินเหมือนกันครับ.....แกงแค....อร่อยมากครับ....มีภาพมาฝากด้วย.....

5.ครูยุ....ดอกดิน ดาวตลก...ตามมาลูกยอบล๊อกคุณนงนาท....ยินดีที่ได้แบ่งปันเรื่องราวของ "ดอกดิน" ครับ..

6.ยายคิม....ซื้อขนมดอกดินตั้งแต่อันละ " สลึง" จนเดี๋ยวนี้ "2 บาท" แล้ว...แฟนพันธุ์แท้จริง ๆ แลยนะครับเนี่ย......5555

7.อ.โสภณ..ครับ..ดอกดิน..ไม่น่าจะต้มเหมือนกับต้นบัวนะครับ....แต่ สามารถ "ลวกจิ้มน้ำพริก" ได้ครับ...ต้นดอกดินจะเล็ก ๆ ขนาดรอบต้นประมาณ ด้านกุ้ยช่ายดอกน่ะครับ.....

8.ครู ป.1 ครับ..สายบัวต้นจะใหญ่กว่าดอกดินครับ.....ดอกดินกินได้ทั้งเป็นผักลวกจิ้มน้ำพริกและนำน้ำสีมาผสมขนมครับ...

9.คุณยาย..หิวตอนดึก ๆ อีกแล้ว.....ต้องขอโทษด้วยที่ทำให้ "หิว" ครับ 555

10.ครูดาหลา....ดอกดิน กินได้...ไม่มีพิษครับ....ครูกานดาซื้อมาเป็นประจำเพราะนึกว่าเขาทำมาจาก "ข้าวก่ำ" ได้อ่านบันทึกแล้ว..คงสบายใจ....ที่จะได้กินของดี..มีประโยชน์....แล้วนะครับ...

11.คุณกอหญ้า....เพิ่มเคยเห็น...ผมก็เพิ่งเคยเห็นเมื่อมาอยู่กำแพงเพชรนี่แหละครับ....ที่บ้านเราไม่รู้ว่าจะมีรึเปล่า....ต้องกลับไปดูแล้วหละครับ....

12.อ.ฐานิศวร์....."บัวลอยดอกดิน" น่ารับประทาน....จริง ๆ ครับ....วันก่อนชิมดูแล้ว....สอดใส้กล้วยซะด้วย.....อร่อย..หอม....ดีเหมือนกันครับ....

-ขอบคุณทุกท่านที่เข้ามร่วมติดตาม/อนุรักษ์ผักพื้นบ้านกับผมนะครับ.....

 

♥อุ้มบุญ♥
เขียนเมื่อ Tue Oct 19 2010 03:50:59 GMT+0700 (ICT)
  • สบายดีนะคะ
  • เพิ่งเคยเห็น ดอกดิน ค่ะ
krugui
เขียนเมื่อ Tue Oct 19 2010 04:04:26 GMT+0700 (ICT)

เคยได้ยินแต่ชื่อ....

เพิ่งเห็นภาพนี่ล่ะค่ะ

ขอบคุณมากกับความรู้ที่ได้รับเพิ่มเติม

ต่อไปจะได้หากินบ้างแล้วค่ะ

มดตะนอยต่อยต้นพริก
เขียนเมื่อ Wed Oct 27 2010 14:44:57 GMT+0700 (ICT)

แวะเอาเอาขนมดอกดินมาฝากจ้า

nana
เขียนเมื่อ Fri Oct 29 2010 15:15:08 GMT+0700 (ICT)

เพิ่งรู้จักดอกดิน เคยเข้าใจเหมือนครูคิมเพราะชื่อว่าดอกดิน อาจอยู่ในดิน

ที่จริงเคยเห็นขายตามตลาด แต่ไม่รู้..นึกว่าเป็นบัวชนิดหนึ่ง

ขนมดอกดินก็เคยซื้อค่ะ อร่อย

ขอบคุณที่ทำให้รู้ค่ะ

เพชรน้ำหนึ่ง
เขียนเมื่อ Fri Oct 29 2010 16:00:47 GMT+0700 (ICT)

-สวัสดีครับพี่นานา.....

-วันก่อนไปเดินตลาดมีแม่ค้านำเอาต้นดอกดินมาขาย....

-เก็บภาพมาฝากด้วยครับ....

สุชานาถ
IP: xxx.28.35.248
เขียนเมื่อ Tue Feb 26 2013 17:33:18 GMT+0700 (ICT)

หาได้ที่ไหนคะ พอดีสนใจจะเอามาทำงานวิจัยคะ 

 อนุญาตให้แสดงความเห็นได้เฉพาะสมาชิก
 ไม่อนุญาตให้แสดงความเห็น
{{ kv.current_user.preferred_name }} - เพิ่มความเห็นเพิ่มความเห็น
 ใส่รูปหรือไฟล์