สมาชิก
แลกเปลี่ยน

ครกหินโม่แป้ง...เครื่องครัวเก่าๆที่เริ่มจางหายไปจากครัวไทย

ครกหินโม่แป้ง หรือที่บ้านฉัน(ชาวปักษ์ใต้) เรียกว่า "ครกบดแป้ง"
นิยายรักแสนเศร้าของ"โม่แป้ง"
เมื่อวันวานนั้นโม่แป้ง ครอบครัวสุขสันต์ ต่างคนช่วยกันโม่แป้งทำขนมนานา กินกันที่บ้าน อยู่กันพร้อมหน้า
การโม่แป้งนั้น...หนึ่งคนหมุน หนึ่งคนหยอดเมล็ดข้าวที่แช่น้ำแล้วกับน้ำลงไปที่ละช้อน แล้วหมุนไปเรื่อยๆ น้ำแป้งสีขาว ไหลออกมาเป็นสายลงในที่ที่รองรับไว้
บางครั้งน้ำแป้งก็เปลี่ยนเป็นสีเขียวด้วยเติมใบเตยซอยลงไป อันนี้ทำขนมลอดช่อง บ้างก็ทำเปียกปูน
เด็กๆนั่งมองดูผู้ใหญ่ทำ อดทนรอ รอเวลากว่าจะได้กินขนม ขนมอร่อยกลิ่นหอมชื่นใจแป้งใหม่ๆ โม่สดๆ เป็นการรอที่แสนคุ้มค่า นั่นเป็นวิถีชีวิตชาวบ้านในชนบทสมัยฉันยังเด็กๆ ...กว่าจะได้กินขนม
วันนี้เปลี่ยนไป ด้วยเทคโนโลยีสมัยใหม่ๆเข้ามามีส่วนทำให้วัฒนธรรมการกินอย่างชาวบ้านเปลี่ยนไปจากเดิม ความสะดวกสบาย ในปัจจุบันมีอะไรอะไรมากมายให้ได้เลือกหาซื้อได้ แป้งสำเร็จรูป อาหารสำเร็จรูป นานา
ทุกวันนี้ชาวบ้านน้อยมากที่จะโม่แป้งใช้เองอย่างเก่าก่อน แล้ว "โม่แป้ง" ล่ะวันนี้จะเป็นเช่นไร?
ประกาศ...มีหินโม่แป้งโบราณขาย หายาก สภาพดี ไว้ตกแต่งสวนราคา...บาท ติดต่อ ...
วันนี้ไม่ได้โม่แป้งแล้ว บทบาทงานครัวขนมหมดลง ต้องมาตกแต่งสวน ให้ผู้คนได้เชยชม นี่เป็นบทจบของ "โม่แป้ง" จริงน่ะหรือ?
แล้วอนาคตของ "โม่แป้ง" ล่ะ...คงเหลือไว้เพียงชื่อและความทรงจำของคนรุ่นเก่า ที่เล่าขานสู่ลูกหลาน...ด้วยภาพถ่าย...

•นั่นคือความเป็นจริง...ทุกสรรพสิ่งย่อมเปลี่ยนไปตามกาลเวลา...ที่มิอาจหยุดยั้งได้

สวัสดีค่ะ(^.^)

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย 

· คำสำคัญ: หนูรี ครกหินโม่แป้ง เครื่องครัวโบราณ 
· หมายเลขบันทึก: 372610 · เขียน:  
· ความเห็น:
14
 · อ่าน: แสดง 
· สัญญาอนุญาต: ครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-อนุญาตแบบเดียวกัน
 แจ้งลบ
 
 แจ้งลบ
บันทึกก่อนนี้
บันทึกใหม่กว่า
ครูแป๋ม
เขียนเมื่อ Tue Jul 06 2010 22:50:56 GMT+0700 (ICT)
  • แป๋มเคยเห็นครกหินโม่แป้งที่บ้านคุณยายค่ะ
  • ถ้าจำไม่ผิดตอนเล็กๆเห็นพี่ๆตัวโตๆช่วยกันโม่แป้งช่วยคุณยายทำขนมครก
  • เป็นภาพแห่งความอบอุ่นที่อยู่ในความทรงจำที่ดีงามค่ะ
  • อ่านนิทานแล้วสงสารเจ้า "โม่แป้ง" จังเลยค่ะ.

 

ครูอ้อย แซ่เฮ
เขียนเมื่อ Wed Jul 07 2010 06:19:39 GMT+0700 (ICT)

ครูอ้อย เคยใช้ ครกนี้ ตอนที่คุณยายพาทำขนมครกค่ะ

สามร้อยยอด
เขียนเมื่อ Wed Jul 07 2010 09:39:42 GMT+0700 (ICT)

เคยช่วยแม่โม่แป้งทำขนมขายโม่แล้วได้แป้งสดที่แม่เอามาใส่ถุงแป้งทับให้น้ำไหลจนเหลือแต่ตัวแป้งหมาดๆเอามาทำขนมอะไรก็อร่อยสุดๆ ทำให้เดี่ยวนี้กินขนมที่ทำจากแป้งสำเร็จรูปรู้สึกว่าไม่อร่อยเหมือนที่กินในวัยเด็ก(ขายขนมเลี้ยงลูกเงินเดือนครูสมัยก่อนน้อยมากๆ

สามร้อยยอด
เขียนเมื่อ Wed Jul 07 2010 09:42:47 GMT+0700 (ICT)

เห็นโม่หินแล้วคิดถึงแม่จัง เราอยู่ไกลกันนะแม่ เข้าพรรษาจะไปหาแม่นะ ขนมฟักบัวของแม่ หลานๆร้องกินทุกครั้งที่ไม่หายาย

หนูรี
เขียนเมื่อ Wed Jul 07 2010 11:54:21 GMT+0700 (ICT)

Pครูแป๋มสวัสดีค่ะครูน้องแป๋ม

ขอบคุณน่ะค่ะที่มาแลกเปลี่ยนความรู้กัน สงสารเจ้า "โม่แป้ง" เพราะโม่แป้งต้องตกงานต้องเปลี่ยนอาชีพ

ต่อไปใครเล่าจะรู้จักเจ้าในฐานะที่แท้จริงของ"โม่แป้ง"

ขอบคุณค่ะ

หนูรี
เขียนเมื่อ Wed Jul 07 2010 12:01:05 GMT+0700 (ICT)

Pครูอ้อย แซ่เฮสวัสดีค่ะ

ครูพี่อ้อยสบายดีน่ะค่ะ เขียนบันทึกนี้ อยากให้มาแลกเปลี่ยนกันค่ะว่าคุณเป็นคนหนึ่งที่รู้จักและคุ้นเคยกับ เจ้า "โม่แป้ง" มาก่อนเมื่อครั้งเยาว์วัย ขอบคุณค่ะ ขอให้มีความสุขน่ะค่ะ

หนูรี
เขียนเมื่อ Wed Jul 07 2010 12:08:49 GMT+0700 (ICT)

Pสามร้อยยอดสวัสดีค่ะ

"เดี่ยวนี้กินขนมที่ทำจากแป้งสำเร็จรูปรู้สึกว่าไม่อร่อยเหมือนที่กินในวัยเด็ก"

เห็นด้วยที่สุดค่ะ แต่สังคมเปลี่ยนไปการปรับตัวย่อมต้องเปลี่ยนไปตามกาลเวลา อดีตที่แสนหวาน ต้องบันทึกไว้เป็นความทรงจำที่ดีดี

ขอบคุณค่ะ

คิม นพวรรณ
เขียนเมื่อ Wed Jul 07 2010 12:17:17 GMT+0700 (ICT)

สวัสดีค่ะ

พี่คิมเคยช่วยคุณยายโม่แป้ง ทำขนมเทียน ขนมครกค่ะ  น่าสนใจฟื้นฟูนำมาใช้การใหม่นะคะ  ภูมิปัญญไทยแท้แต่โบราณ

ขอขอบคุณค่ะ

หนูรี
เขียนเมื่อ Wed Jul 07 2010 12:31:09 GMT+0700 (ICT)

Pครูคิม สวัสดีค่ะพี่คิม

ดีใจค่ะที่พี่คิมแวะมา...ใช่ค่ะ น่าสนใจนำกลับมาใช้ใหม่ แล้วใครเล่าจะสืบสาน เราต้องช่วยกันคนละไม้คนละมือ "โม่แป้ง" จะได้ไม่ตกงาน...

ขอบคุณค่ะ

หนูรี
เขียนเมื่อ Wed Jul 07 2010 12:32:59 GMT+0700 (ICT)

Pพี่คิมขา

วันนี้หนูรีจะโอนเงินค่าเสื้อไปให้พี่คิมค่ะ รายละเอียดจะแจ้งไปที่บล๊อกพี่คิมอีกที ตอนเย็นนี้น่ะค่ะ

ยุวนุช
เขียนเมื่อ Sun Jul 11 2010 11:01:26 GMT+0700 (ICT)

การกินอยู่ของผู้คนยุคนี้เอาความเร็ว ความสะดวกเข้าว่านะคะ อย่าว่าแต่ต้องโม่แป้งเลย แค่ขูดมะพร้าวเอง คั้นมะพร้าวเองก็ดูเป็นเรื่องวุ่นวายไปเสียได้ ทั้งๆที่การใช้เครื่องมือประจำครัวแบบไทยๆนั้นไม่ต้องใช้พลังงานไฟฟ้า ของที่โม่ ที่โขลกที่ตำก็ให้รสชาติดีกว่าที่ใช้เครื่องโม่ เครื่องปั่นไฟฟ้า ตัวเองก็รู้สึกว่าอาหารต่างๆสมัยนี้รสชาติไม่ละมุนลิ้นเหมือนสิ่งที่เคยลิ้มรสเมื่อครั้งเป็นเด็กค่ะ

เพิ่งเคยเข้ามาเยี่ยมบล็อกของคุณหนูรี ชอบจังเลยค่ะ

หนูรี
เขียนเมื่อ Sun Jul 11 2010 11:51:49 GMT+0700 (ICT)

Pสวัสดีค่ะคุณนายดอกเตอร์

ใช่ๆค่ะ สมัยนี้ทุกอย่างต้องรวดเร็ว เร่งรีบ อะไรๆก็ต้องด่วน กะทิก็มีอยู่ในกล่อง แป้งก็มีอยู่ในถุง ข้าวสวยก็ยังอยู่ในกระป๋อง แช่น้ำร้อนแล้วก็กินได้ บ้างก้แช่เข็งเข้าเวฟก็ได้กิน 
ทุกอย่างง่ายๆไปหมด แค่เพียงให้อิ่มท้องก็จบ...โลกเปลี่ยนแปลงไปน่ะค่ะ

ขอบคุณน่ะค่ะ

นิว
IP: xxx.123.191.109
เขียนเมื่อ Sat Nov 20 2010 04:04:17 GMT+0700 (ICT)

หวัดดีครับ ที่บ้านผมก้อมี มีคนสนใจซื้อด้วยหรอ ผมเก็บไว้นานมาละ สมัยย่าทำขนม ตอนนี้ผมอายุ 32 ละ

บุหงา
IP: xxx.5.13.67
เขียนเมื่อ Fri Sep 06 2013 23:31:00 GMT+0700 (ICT)

สนใจครกหิน อยากรู้จังภาตใต้มีขายที่ไหนบ้างคะ

อนุญาตให้แสดงความเห็นได้เฉพาะสมาชิก
ไม่อนุญาตให้แสดงความเห็น
{{ kv.current_user.preferred_name }} - เพิ่มความเห็นเพิ่มความเห็น
 ใส่รูปหรือไฟล์