สมาชิก
แลกเปลี่ยน
 

สูตรอาหารไทย : ไข่ลูกเขย

วิธีการทำไข่ลูกเขย

        สูตรอาหารไทย : ไข่ลูกเขย

 

  1. ไข่ไก่หรือไข่เป็ด 6 ฟอง (ต้มและแกะเปลือกออก)
  2. น้ำมะขามเปียก 3/4 ถ้วยตวง
  3. น้ำตาล 1/4 ถ้วยตวง
  4. น้ำปลา 1/4 ถ้วยตวง
  5. น้ำมัน 1/4 ถ้วยตวง
  6. หอมแดงซอยบางๆ 10-15 ลูก
  7. ผักชี (สำหรับแต่งหน้าอาหาร)    

          วิธีทำทีละขั้นตอน 

  1. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟร้อนปานกลาง นำไข่ต้มลงไปทอดจนผิวเริ่มกรอบและเป็นสีเหลือง เสร็จแล้วนำไข่ออกมาใส่จานเสริฟ
  2. ใช้น้ำมันที่เหลือในกระทะ นำไปตั้งไฟ และใส่หอมแดงลงไปทอดจนเหลืองกรอบ (ระวังไหม้) นำออกมาสะเด็ดน้ำมัน
  3. ใช้น้ำมันส่วนที่เหลือจากการทอดไข่และเจียวหอมแดง นำไปตั้งไฟ ใส่น้ำตาล, น้ำมะขามและน้ำปลา ปรุงจนได้รสชาติที่ต้องการ (รสชาติดั้งเดิมจะมีรสหวานและเปรี้ยวพอๆกัน)
  4. หั่นไข่ต้ม และจัดเรียงไว้ในจาน ราดด้วยน้ำราดที่่ทำในขั้นตอนที่สาม โรยหน้าด้วยหอมเจียวและผักชี เสริฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

 

 

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย 

บันทึกก่อนนี้
บันทึกใหม่กว่า
· คำสำคัญ: สูตรอาหารไทย : ไข่ลูกเขย 
· หมายเลขบันทึก: 302677
· สร้าง:    · อ่าน: แสดง · ความเห็น:
1
 
· สัญญาอนุญาต: ครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-อนุญาตแบบเดียวกัน
แจ้งลบ
แจ้งลบ
นู๋น้อย
IP: xxx.29.22.253
เขียนเมื่อ Wed Oct 07 2009 23:29:10 GMT+0700 (ICT)

thank you verry much.

ขอบคุณมากๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆคร้าที่ให้ความรู้

อนุญาตให้แสดงความเห็นได้เฉพาะสมาชิก
ไม่อนุญาตให้แสดงความเห็น
{{ kv.current_user.preferred_name }} - เพิ่มความเห็น