เห็ดสามอย่าง

 เห็ดสามอย่างต้านมะเร็ง ล้างสารพิษที่ตกค้างในตับ ช่วยบำรุงตับ 

เห็ด  3  อย่าง

                                ปัจจุบันการบริโภคอาหารของคนโดยทั่วไป  มีความระมัดระวัง เรื่องของสารพิษที่ปนเปื้อนในอาหารมากขึ้น  ผู้คนจึงนิยมบริโภคอาหารที่ปลอดภัยใส่ใจในเรื่องสุขภาพและหันมาทานอาหารจากผักมากยิ่งขึ้น  เนื่องจากดิฉันเป็นคนที่ชอบทานอาหารจากผักโดยเฉพาะจำพวกเห็ดที่มีอยู่หลายชนิด  เช่น  เห็ดฟาง  เห็ดนางฟ้า  เห็ดหอม  เห็ดหูหนู  เป็นต้น  และที่สำคัญปลอดภัยจากสารเคมีกำจัดแมลงแน่นอน  วันนี้มีเมนูสำหรับคนที่ชอบทำอาหารจากเห็ดมาฝาก  คือ

เห็ดสามอย่าง(ล้างสารพิษในร่างกาย)

เห็ดสามอย่าง  คือ เห็ด  3  ชนิด  หรือ 3 ชนิดขึ้นไป จะเป็นเห็ดสด  หรือ เห็ดแห้งก็ได้ นำมาปรุงอาหาร             แล้วกินได้ทั้งเนื้อเห็ดและน้ำต้มเห็ด

           

 

ประโยชน์ของเห็ดสามอย่างเมื่อนำมารวมกันปรุงอาหาร

-          ล้างสารพิษที่ตกค้างในตับ ช่วยบำรุงตับ

-          ลดอนุมูลอิสระที่จะเกิดเป็นเซลล์มะเร็ง

เห็ดชนิดเดียว

-          ประโยชน์ยังไม่มากเท่ากับเห็ด  3  อย่าง มารวมกัน  หรือ  3  อย่างขึ้นไป

 

เห็ดที่นำมาใช้ คือ

-          เห็ดที่กินได้  เช่น  เห็ดหูหนูดำ  เห็ดหูหนูขาว  เห็ดหอม  เห็ดฟาง  เห็ดนางฟ้า  เห็ดโคน  เห็ดเข็มทอง  ล้างน้ำให้สะอาด

โปรตีนในเห็ด

โปรตีนในเห็ด  3  อย่าง เมื่อนำมารวมกันประกอบอาหารแล้วจะได้โปรตีนจากเห็ดที่ร่างกายดูดซึมไปใช้งานได้ง่ายที่สุด  ง่ายกว่าเนื้อสัตว์  โปรตีนจากเห็ดจะไปสร้างกรดอะมิโนที่บำรุงสมอง  ปรับสมดุลของการสร้างเซลล์ใหม่ในร่างกาย  ต้านการเกิดมะเร็ง  ขจัดสารพิษ  แต่ถ้าคนที่เป็นมะเร็งแล้วกินได้ แต่อย่างคาดหวังอะไรควรไปพบแพทย์รักษาจะดีทีสุด

                อาหารตัวอื่นที่ต้านอนุมูลอิสระได้ดีก็มีมากมาย  เช่น  กระเจี๊ยบเขียว  ลูกหม่อน  ผัก  และผลไม้  ที่ควรกินป้องกันเอาไว้

                                              

                                                  

            น้ำต้มเห็ด  3  อย่าง  ใช้ทำเป็นน้ำซุปปรุงอาหารก็ได้  แต่ไม่ควรนำเห็ด  3  อย่างไปผัดน้ำมัน  ถ้าจะผัดควรใช้กะทิผัดแทนน้ำมัน  เพราะ กะทิเป็นไขมันที่ละลายในน้ำได้ และกะทิมีโคเลสเตอรอลฝ่ายดีมีประโยชน์ต่อร่างกาย                                                            

                                                                   ข้อมูลโดย      นางสาวลาวัณย์    สังข์วัดชุม

                                                                   นักวิชาการส่งเสริมการเกษตร ระดับปฏิบัติการ

                                                                                                                สำนักงานเกษตรอำเภอเวียงสระ

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย 

 หมายเลขบันทึก: 262050
 เขียน:  
 อ่าน: คลิก 
 สัญญาอนุญาต: ครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-อนุญาตแบบเดียวกัน
 แจ้งลบ
 
 แจ้งลบ

ความเห็น

 อนุญาตให้แสดงความเห็นได้เฉพาะสมาชิก
 ไม่อนุญาตให้แสดงความเห็น
{{ kv.current_user.preferred_name }} - เพิ่มความเห็นเพิ่มความเห็น
 ใส่รูปหรือไฟล์
 
บันทึกที่เกี่ยวข้อง
    บันทึกก่อนนี้
    บันทึกใหม่กว่า