เห็ดโคน

เห็ดที่อร่อยที่สุด

“เห็ดโคนหรือเห็ดปลวก”    นับเป็นเห็ดที่มีรสชาติอร่อยที่สุด  

และมีราคาแพงที่สุดของไทย      หลายคนบอกว่าเห็ดโคนมีรสชาติ

อร่อยระดับโลก   และเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่า  ปัจจุบันนี้เห็ดโคน

ยังไม่สามารถที่จะเพาะเลี้ยงในเชิงพาณิชย์ได้        จะต้องเก็บจาก

ธรรมชาติและเก็บได้เพียงปีละ  1-2 รุ่น ในช่วงที่อากาศร้อนอบอ้าว

และมีฝนตกลงมาในช่วงฤดูฝน   ถึงแม้ในขณะนี้จะมีการส่งเสริมให้

เกษตรกรเพาะเลี้ยงเห็ดโคนน้อยมากขึ้น   แต่เห็ดโคนน้อย  ยังมีรส

ชาติที่อร่อยสู้เห็ดโคนไม่ได้       
เห็ดโคนมีรสหวาน  มีฤทธิ์เป็นกลาง  ไม่มีพิษ    เป็นยาบำรุง

กำลัง   ช่วยย่อยอาหาร  ละลายเสมหะ  แก้บิด  ลดการอาเจียน    มี

ใช้เป็นตำรับยาดังนี้

       - เสริมการศึกษาโรคเบาหวาน : กินเห็ดโคนเป็นประจำ

       - ไอมีเสมหะมาก  แน่นหน้าอก : เห็ดโคนสด  3-9 กรัม  ต้มรับ

ประทานทั้งน้ำและเนื้อ

       - ร่างกายอ่อนแอ  เบื่ออาหาร  :   นำเห็ดโคนต้มจนสุกกินเป็น

อาหาร

 นอกจากนี้ยังมีวิตามิน  B1, B2  และ C อีกด้วย  มีการทดลอง

ทางเภสัชวิทยา     พบว่าน้ำสกัดเห็ดโคนมีฤทธิ์ต้านเชื้อได้หลายตัว 

เช่น    Staphylococcus  aureus    เชื้อไทฟรอยด์     และ      เชื้อ 

Enterobacteria  และ ถ้าให้คนดื่มน้ำสกัดเห็ดโคน  250 cc.  ไม่พบ

ว่ามีอาการข้างเคียง   ถ้าใช้แอลกอฮอล์และอาซีโตนสกัดสารมีฤทธิ์

จากเห็ดโคน  พบว่ามีฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือดได้

ขอขอบคุณ คุณวนิดา ต่วนทอง ที่ให้ข้อมูลคะ

[วอญ่า-ผู้เฒ่า-natachoei--]

สวัสดีครับคุณ ปอสอง

อยากกินเห็ดโคนครับ อากาศร้อนๆต้มเห็ดโคนกับกุ้งใส่ตะใคร้ หอมและเกลือเท่านี้ก็ได้เห็ดโคนต้มที่หวานอร่อยแล้วครับ

[nui]

• ที่บ้านเวลาได้เห็ดโคนสด (จากเมืองกาญจน์) เอามาต้ม เก็บตู้เย็น เอามายำ บีบมะนาว ซอยพริก หอมแดง อร่อยมาก (แต่ห้ามกินบ่อย เพราะแพง)
• คุณวอญ่า น้องชื่อ ปอปอ ไปเรียก "ปอสอง" ซะงั้น

[กิตติพัฒน์]

เห็ดโคนเหรอ....น่าหม่ำ  น่าหม่ำ  ..... 

[phetphichit]

1.เห็ดโคนญี่ปุ่น ( เห็ดยานางิ ) 2.เห็ดโคนตีนช้าง ( เห็ดตีนแรต เห็ดจั่น ) 3.เห็ดโคนหลวง ( เห็ดออเรนจิ ) 4.เห็ดโคนน้อย ( เห็ดถั่ว เห็ดกล้า เห็ดขายาว เห็ดหมึก ) ทั้ง 4 ชื่อ ไม่ใช่เห็ดโคน ( เห็ดปลวก ) ไม่เกี่ยวข้องกันเลย เพียงแต่ตั้งชื่อให้คล้ายเห็ดโคน ด้วยเหตุผลต่างๆกันไป เช่น ลักษณะดอก ความอร่อย ความเหนียว รสชาติ บางครั้งชื่อเหล่านี้ ทำให้ทั่วไปเข้าใจผิด โดยเฉพาะเห็ดโคนน้อย คือลักษณะคล้ายดอกเห็ดโคนดอกเล็กๆ ซึ่งจริงๆแล้วเป็นคนละชนิดกัน ***รายงานโดย.ฟาร์มเห็ดเพชรพิจิตร***

[ปอปอ]

ขอบคุณมากนะคะที่ให้ความรู้เรื่องเห็ดโคน ว่าแต่ไม่ใช่เห็ดโคนแล้วจะเรียกเห็ดอะไรดีคะ

[ปูจ๋า]

เอาไปตองมาซัก ซ้อนกันซัก 2-3 ชั้น ล้างเห็ดโคน โรยเกลือซัก นิด ห่อด้วยใบตอง

นำไปย่างไฟ กะพอสุก หรือ ใบตองไหม้ แกะใส่จาน โอยยยยยยย หอมๆๆๆๆหวานๆ

ไม่ต้องปรุงไรเพิ่มเดี๋ยวเสียรสเห็ด อร่อยเหาะ