สมาชิก
แลกเปลี่ยน

มาเรียนรู้วิธีการทำชาเขียวใบหม่อนกันเถอะ

ชาเชียวใบหม่อน

ชาเชียว

           ใช้ใบหม่อนสดได้ทั้งใบอ่อนและใบแก่  มีขั้นตอนการทำดังนี้

               1. คัดใบหม่อนที่ไม่มีคุณภาพออก เช่น ใบเหลือง ใบเป็นโรค หรือมีสิ่งเจือปน

               2. หั่นใบหม่อนให้มีขนาดประมาณ 0.5 x 4.0 เซนติเมตร ตัดก้านใบออก

               3. ลวกน้ำร้อน 20 - 30 วินาที หรือ นึ่งประมาณ 1 นาที

               4. ถ้าลวกในน้ำร้อนจุ่มน้ำเย็นทันที ผึ่งลมให้แห้งหมาด ๆ

               5. คั่วในกะทะด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20 นาที

               6. อบที่อุณหภูมิ 80 องศา นาน 1 ชั่วโมง สามารถเก็บไว้ดื่มได้นาน

ลักษณะทั่วไปของชาเชียวใบหม่อน

          - สี  เขียวอ่อนปนน้ำตาล

          - กลิ่น   หอมใบไม้คั่ว  เช่นเดียวกับใบชา แต่มีกลิ่นน้อยกว่า

          - รส   หวานเล็กน้อย  ฝาดน้อยกว่าใบชา  ไม่มีรสขม

          - กากชา  มีสีเขียวเหมือนใบหม่อนสด มีกลิ่นและรสคล้ายน้ำชาจากใบชาแต่ก็มีกลิ่นเฉพาะของใบหม่อน

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย 

บันทึกก่อนนี้
บันทึกใหม่กว่า
· คำสำคัญ: ความรู้เพื่อประชาชน 
· หมายเลขบันทึก: 2486 · เขียน:  
· ความเห็น:
7
 · อ่าน: แสดง
· สัญญาอนุญาต: สงวนสิทธิ์ทุกประการ
แจ้งลบ
แจ้งลบ
ฉัตรชัย พลแก้ว
IP: xxx.151.232.70
เขียนเมื่อ Mon Jun 30 2008 15:26:14 GMT+0700 (ICT)

ดีมากเลยครับ

กนกสรรพล
IP: xxx.151.232.70
เขียนเมื่อ Fri Jul 04 2008 10:39:41 GMT+0700 (ICT)

มีประโยชน์มากเลยครับ

‘๏’คJสว€‘๏’
IP: xxx.151.232.70
เขียนเมื่อ Sat Jul 26 2008 12:09:37 GMT+0700 (ICT)

ก้อดีนะ..ทำง่ายดี แต่น่าจะมีอาหารที่เริ่ดก่านี้

โคนสวย
IP: xxx.151.232.70
เขียนเมื่อ Tue Aug 26 2008 20:15:01 GMT+0700 (ICT)

ทำง่ายมากเลยค่า...

0งค์หญิงงงง
IP: xxx.151.232.70
เขียนเมื่อ Tue Aug 26 2008 20:17:14 GMT+0700 (ICT)

น่าจาทำมาประกอบอาชีพมีประโยชน์มากเลยคร้า....

กาเม่จัง
IP: xxx.8.178.243
เขียนเมื่อ Wed Dec 10 2008 19:43:27 GMT+0700 (ICT)

คือ เกม ไม่ค่อยชอบกลิ่ม ของใบหม่อนน่ะค่ะ..

แต่ก็ ฝืนใจดื่ม เพราะมีประโยชน์กับสุขภาพ..

DD
IP: xxx.172.132.7
เขียนเมื่อ Tue Sep 22 2009 16:47:03 GMT+0700 (ICT)

ดีนะ

มีประโยชน์ดี

อนุญาตให้แสดงความเห็นได้เฉพาะสมาชิก
ไม่อนุญาตให้แสดงความเห็น
{{ kv.current_user.preferred_name }} - เพิ่มความเห็นเพิ่มความเห็น
ใส่รูปหรือไฟล์