ปัจจุบันความปลอดภัยด้านอาหาร (Food Safety) เป็นที่กล่าวถึงกันอย่างกว้างขวาง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศที่พัฒนา เช่น สหภาพยุโรป สหรัฐอเมริกา ได้ใช้เป็นข้อต่อรองทางการค้า เช่น คุณภาพผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยจากสารเคมีตกค้าง การเลี้ยงที่ถูกสุขลักษณะ ฯลฯ นอกจากนี้ข้อตกลงขององค์การค้าโลก (WTO) จะมีเขตการค้าเสรีเกิดขึ้น ดังนั้นการพัฒนาคุณภาพผลิตภัณฑ์ให้ได้มาตรฐานสากลจึงจำเป็นที่จะต้องดำเนินการ เพื่อเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันดังกล่าว
กรมประมงให้ความสำคัญกับการประมงทะเล และการเพาะเลี้ยงสัตว์นำชายฝั่งโดยเฉพาะกุ้งทะเล จังหวัดชุมพรเป็นจังหวัดที่มีการทำการประมงทั้ง 2 อย่าง และมีการประกอบกิจการที่เกี่ยวข้องกับสัตว์น้ำครบวงจร กรมประมงจึงได้กำหนดวิสัยทัศน์ของกรมประมง
"ผู้ประกอบการด้านการประมงมั่นคง สินค้าและผลิตภัณฑ์ประมงรุ่งโรจน์"
เพื่อให้บรรลุวิสัยทัศน์ สำนักงานประมงจังหวัดชุมพร จึงมีความมุ่งมั่นที่จะให้กระบวนการผลิตสัตว์น้ำทุกขั้นตอนมีความปลอดภัย ปราศจากสารปนเปื้อนและได้มาตรฐาน ซึ่งเป็นมาตรฐานเดียวกัน ทั้งในประเทศและส่งออก การให้มาตรฐานทุกกระบวนการที่มีการปฏิบัติต่อสัตว์นำ จึงเป็นการยืนยันความปลอดภัยทั้งระบบการผลิต เพื่อสร้างความมั่นใจให้กับผู้บริโภคมาตรฐานกระบวนการผลิต ผลผลิตและผลิตภัณฑ์ประมงที่ผ่านการรับรองมาตรฐานจากสำนักงานประมงจังหวัด และหน่วยงานกรมประมงอื่นที่เกี่ยวข้องในจังหวัดชุมพร จำนวน 18 มาตรฐาน คือ
1. มาตรฐานขั้นปลอดภัยการทำการประมง
2. มาตรฐานการปฏิบัติทางการประมงที่ดี
3. มาตรฐานขั้นปลอดภัยฟาร์มเพาะพันธุ์และอนุบาลสัตว์น้ำ
4. มาตรฐานขั้นปลอดภัยฟาร์มเลี้ยงสัตว์น้ำ
5. มาตรฐานการปฏิบัติทางการประมงที่ดีสำหรับฟาร์มเพาะพันธุ์และอนุบาลสัตว์น้ำ
6. มาตรฐานปฏิบัติทางการประมงที่ดีสำหรับฟาร์มเลี้ยงสัตว์น้ำ
7. มาตรฐานขั้นปลอดภัยโรงงานผลิตอาหารสัตว์น้ำ
8. หลักเกณฑ์การผลิตอาหารสัตว์น้ำที่ดีสำหรับโรงงานผลิตอาหารสัตว์น้ำ
9. หลักเกณฑ์ระบบการวิเคราะห์อันตรายและจุดวิกฤตที่ต้องควบคุมสำหรับโรงงานผลิตอาหารสัตว์น้ำ
10. มาตรฐานสุขลักษณะเรือประมง
11. มาตรฐานสุขลักษณะเรือโรงงาน
12. มาตรฐานสุขลักษณะการดูแลรักษาสัตว์น้ำหลังการจับและการขนส่ง
13. มาตรฐานสุขลักษณะการดูแลรักษาสัตว์น้ำที่สะพานปลา แพปลา และตลาดกลาง
14. มาตรฐานสุขลักษณะห้องเย็นรับฝาก
15. มาตรฐานสุขลักษณะสถานแปรรูปผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำพื้นเมือง
16. มาตรฐานสุขลักษณะสถานแปรรูปเบื้องต้น
17. มาตรฐานสุขลักษณะในการผลิตภัณฑ์ประมง
18. หลักเกณฑ์การจัดระบบการวิเคราะห์อันตรายและควบคุมจุดวิกฤตในโรงงานผลิตผลิตภัณฑ์ประมง
ซึ่งรายละเอียดของการรับรองมาตรฐานแต่ละกระบวนการผลิตจะนำมาเล่าให้ฟังอีกครั้งนะครับ ขอขอบคุณทุกท่านที่เข้ามาเยี่ยมเยียน
ไม่มีความเห็น