สมาชิก
แลกเปลี่ยน

เมี่ยงคำ…Snack...แบบไทยๆ

 เมี่ยงคำ มีประโยชน์มากด้วยคุณค่าจากสมุนไพรนานาชนิด 

 

 

 

เมี่ยงคำของขบเคี้ยวไทยๆ...มีประโยชน์มากด้วยคุณค่าจากสมุนไพรนานาชนิดเรามารับประทาน...เมี่ยงคำ...แทนมันฝรั่งทอดโปเตโต้ชิฟ...กันดีกว่า... มาหยิบๆใส่ในใบชะพลู...หยิบโน่นนิดหยิบนี้หน่อย...แล้วค่อยๆหยอดน้ำจิ้ม...จึงลิ้มลองได้...เคี้ยวช้าๆเคี้ยวนานๆ...มันๆเปรี้ยวๆหวาน...อร่อยดีนี่เมี่ยงคำ

(กินแล้วเบรกแตก...หยุดไม่ได้)

 ส่วนประกอบของเมี่ยงคำ

   

 

     

 วิธีทำมะพร้าวคั่ว

มะพร้าวกะเทาะเปลือกออก...นำเนื้อมะพร้าว...หั่นตามความยาวเป็นเส้นบางๆ...แล้วหั่นตามขวางให้เป็นฝอยๆ... ผึ่งแดดพอหมาดๆ...คั่วไฟอ่อนๆจนเหลืองกรอบ...ทิ้งให้เย็น...เก็บใส่ภาชนะปิดฝาให้สนิท

ส่วนผสมน้ำเมี่ยงคำ

น้ำตาลปี๊บ 150กรัม,กะปิเผา 2 ช้อนโต๊ะ,เกลือป่น 2ช้อนชา,น้ำเปล่า 1ถ้วยตวง,ข่าหั่น 1ช้อนชา,หอมแดง 1หัว ,กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ,ถั่วลิสงโขลก 2 ช้อนโต๊ะ

 วิธีทำน้ำเมี่ยงคำ

โขลกข่า,หอมแดงจนละเอียด เติมกะปิ,กุ้งแห้งโขลกต่อจนเข้ากัน

ใส่หม้อเติมน้ำ ตั้งไฟปานกลาง ต้มจนเดือด

♦เติมน้ำตาลปี๊บ เกลือป่น เคี่ยวจนส่วนผสมข้นๆ ชิมรสหวานเค็มๆเล็กน้อย

♦เติมถั่วลิสงโขลกคนให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยน้ำจิ้ม

การจัดเสิร์ฟ

  

วิธีรับประทาน

ใบชะพลูเป็นกรวย...หยิบส่วนผสมทุกอย่างใส่ในกรวยใบชะพลู...ราดน้ำเมี่ยงคำ

รับประทานได้แล้วค่ะ ของขบเคี้ยวแบบไทย...มีประโยชน์จากสมุนไพร

ขอให้สุขภาพดีและมีความสุข...♥ สวัสดีค่ะ ♥

 

 

 

 

 

  

 

 

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย 

· คำสำคัญ: เมี่ยงคำ ประโยชน์จากสมุนไพร ใบชะพลู ของขบเคี้ยวแบบไทย 
· หมายเลขบันทึก: 224774 · เขียน:  
· ความเห็น:
32
 · อ่าน: แสดง 
· สัญญาอนุญาต: สงวนสิทธิ์ทุกประการ
 แจ้งลบ
 
 แจ้งลบ
บันทึกที่เกี่ยวข้อง
    บันทึกก่อนนี้
    บันทึกใหม่กว่า
    นายประจักษ์ ปานอินทร์
    เขียนเมื่อ Sat Nov 22 2008 23:06:07 GMT+0700 (ICT)

    สุดยอดของชอบ...อิอิ.อิ

    หนูรี
    เขียนเมื่อ Sat Nov 22 2008 23:28:38 GMT+0700 (ICT)

    P นายประจักษ์~natadeeสวัสดีค่ะท่านผอ.สบายดีน่ะค่ะ

    ขอบคุณค่ะที่แวะมาเยี่ยมบ่อยๆๆค่ะ

    กิติยา เตชะวรรณวุฒิ
    เขียนเมื่อ Sun Nov 23 2008 00:23:07 GMT+0700 (ICT)

    สวัสดีค่ะ

    ***แวะมาเรียนรู้และจำสูตร

    ***ขอบคุณค่ะ

    ธ.วั ช ชั ย
    เขียนเมื่อ Sun Nov 23 2008 00:33:54 GMT+0700 (ICT)

    สวัสดีครับ

    จัดภาพประกอบสวย น่ากินจังเลย

    Bright Lily
    เขียนเมื่อ Sun Nov 23 2008 00:36:07 GMT+0700 (ICT)
    • หน้าตาน่าทานจังเลยค่ะ
    • เมี่ยงคำแบบบ้านเรา
    • ต้องให้สโลแกน " คิดถึงความอร่อย คิดถึงหนูรี" ค่ะ
    • นอนหลับฝันดีนะคะ
    หนูรี
    เขียนเมื่อ Sun Nov 23 2008 09:49:21 GMT+0700 (ICT)

    Pคุณกิติยา เตชะวรรณวุฒิสวัสดีค่ะตอนเช้า(สายๆๆ)

    ♦วันนี้ที่หาดใหญ่ฝนตกค่ะ อากาศดีน่านอนมากๆๆ

    ♦ขอบคคุณค่ะที่แวะมาชมแต่ไม่ได้ชิม อิอิ

    หนูรี
    เขียนเมื่อ Sun Nov 23 2008 09:56:18 GMT+0700 (ICT)

    P คุณธ.วั ช ชั ย สวัสดีค่ะ

    ☺สบายดีน่ะค่ะ

    ☺ขอบคุณค่ะที่แวะมาชม

    liverbird
    เขียนเมื่อ Sun Nov 23 2008 10:03:33 GMT+0700 (ICT)
    • ชอบ ชอบ อยากกินเมี่ยงคำ
    • กำลังหิวอยู่พอดี เดี๋ยววันนี้ต้องไปหากินให้ได้
    • ขอบคุณมากครับที่นำภาพอันสวยงามมาให้ดู ยั่วความหิวได้เป็นอย่างดี
    หนูรี
    เขียนเมื่อ Sun Nov 23 2008 10:04:14 GMT+0700 (ICT)

    P Bright Lilyสวัสดีค่ะคุณพี่อร

    ☺ใช่ค่ะ..เมี่ยงคำแบบบ้านเรา..อร่อยแบบบ้านๆๆ

    ☺ขอบคุณที่ฝาก..สโลแกน มาให้" คิดถึงความอร่อย คิดถึงหนูรี"

    ☺น่าเสียดายที่เราอยู่ไกลกัน เลยไม่ได้ชิมว่า..อร่อยดังสโกนหรือป้าว อิ.อิ.

    หนูรี
    เขียนเมื่อ Sun Nov 23 2008 10:13:01 GMT+0700 (ICT)

    P คุณ liverbird สวัสดีค่ะ

    ☺ต้องขออภัยค่ะ...ที่ทำให้คุณ..liverbird  ต้องลำบากลำบนดั้นด้น"ตามหาเมี่ยงคำ "

    ☺ขอบคุณค่ะ

    เกษตรยะลา
    เขียนเมื่อ Sun Nov 23 2008 10:32:48 GMT+0700 (ICT)

    สวัสดีครับ หนูรี

    • ฝนๆไม่ต้องออกไปไหน
    • ทำเมื่ยงคำกินกันดีกว่า
    • จัดรูปสวยมากๆๆๆ
    • ชอบคุณมาก
    หนูรี
    เขียนเมื่อ Sun Nov 23 2008 10:40:17 GMT+0700 (ICT)

    P คุณพี่เกษตรยะลาสวัสดีค่ะ

    ☺เมี่ยงคำนี้..พี่สาวเป็นคนทำค่ะ.. วันนั้นกลับมาจากทำงานเลยเอามาจัดแต่ง(สวมรอย) มีน้องแตงกวาช่วยเป็นลูกมือจัดแต่ง.. จนมีเสียงตะโกนเข้ามา.. ว่าเมื่อไหร่..จะกินได้นิ.. จัดกันอยู่นั่นแหละ.

    ☺ขอบคุณค่ะ

    คิม นพวรรณ
    เขียนเมื่อ Sun Nov 23 2008 11:48:05 GMT+0700 (ICT)

    สวัสดีค่ะ

    • เคยทานค่ะ
    • แต่..สงสารฟันจังนะคะ ต้องเคี้ยวกว่าจะแหลกและกลืนได้
    • มีกลิ่นหอมของผักและเครื่องค่ะ
    • เป็นกำลังใจให้นะคะ
    หนูรี
    เขียนเมื่อ Sun Nov 23 2008 12:04:58 GMT+0700 (ICT)

    P คุณครูคิมสวัสดีค่ะ

    ♫ขอบคุณค่ะที่แวะมาเยี่ยมชม

    ♫ขอให้มีความสุขค่ะ

    พ.ญ. อัจฉรา เชาวะวณิช
    เขียนเมื่อ Mon Nov 24 2008 16:51:05 GMT+0700 (ICT)

    ชอบทานมากค่ะ เคยทำเองในสมัยยังสาวมากๆ

    ขอส่งข่าวเรื่องการดองผักว่าทดลองแล้วใช้ได้ดีแต่เค็มไปหน่อยค่ะ กำลังปรับสูตรอยู่

    ขอบคุณที่ให้ความรู้ค่ะ

    คนของกาลเวลา
    เขียนเมื่อ Mon Nov 24 2008 20:15:15 GMT+0700 (ICT)

    สวัสดีค่ะ

    • แวะมาหาของอร่อยๆ
    • ทานกับใบทองหลางก็อร่อย เคยลอง ทานด้วย ใบทองหลาง 1 ใบ ใบชะพลู 1 ใบ (หรอยอย่างแรงนิ)
    • เห็นใบชะพลู ก็นึกถึง แกงปลาไหลใส่ใบชะพลู.....ว่าแล้วก็.....หิววววว.....
    หนูรี
    เขียนเมื่อ Mon Nov 24 2008 20:29:40 GMT+0700 (ICT)

    Pพ.ญ. อัจฉรา เชาวะวณิช

    ♦สวัสดีค่ะ

    ♦สบายดีนะค่ะ ขอให้มีความสุข

    ♦ขอบคุณค่ะ

    หนูรี
    เขียนเมื่อ Mon Nov 24 2008 20:32:39 GMT+0700 (ICT)

    P คุณ...คนของกาลเวลา

    ♦สวัสดีค่ะ

    ♦ขอบคุณค่ะที่ชื่นชอบ ขอให้มีความสุขมากๆๆค่ะ

    ประกาย~natachoei ที่~natadee
    เขียนเมื่อ Fri Nov 28 2008 22:57:30 GMT+0700 (ICT)

    อยากกินเมี่ยงคำมาก ๆเปิดมาดูหลายครั้งแล้วคะ

    หนูรี
    เขียนเมื่อ Fri Nov 28 2008 23:06:28 GMT+0700 (ICT)

    Pสวัสดีค่ะพี่ประกาย~natachoei

    ♦ถ้าอยู่ใกล้ๆ จะเอาไปฝากค่ะ แต่นี่ไกลเหลือเกินค่ะ

    ♦แต่ถ้าอยากลองทำดูก็ไม่ยากค่ะ

    ♦ขอบคุณค่ะ ขอให้มีความสุขค่ะ

    เบดูอิน
    เขียนเมื่อ Sun Nov 30 2008 23:39:24 GMT+0700 (ICT)

    สวัสดีหนูรี เห็นแล้วน่าทานมาก แต่คนหนุ่มน้อยอย่างผม(แก่มาก)ฟันไม่ค่อยอำนวย

    หนูรี
    เขียนเมื่อ Sun Nov 30 2008 23:46:26 GMT+0700 (ICT)

    Pสวัสดีค่ะ เบดูอิน

    ☺ต้องขออภัยค่ะที่ต้องทำให้หนุ่ม(เหลือน้อย)อย่าง คุณเบดูอินอยากกินเมี่ยงคำ คราวหน้าจะจัดเมนูสำหรับคนหนุ่ม(เหลือน้อย)ให้ค่ะ

    ☺ขอบคุณค่ะ

    นางสาววิรุฬห์รัตน์ เรียนเวช
    IP: xxx.28.78.138
    เขียนเมื่อ Sun Dec 14 2008 13:15:33 GMT+0700 (ICT)

    ดีมากค่ะ น่าสนใจมาก

    เพราะดิฉันเป็นคนชอบทำอาหารให้ที่บ้านรับประทานเป็นประจำอยู่แล้ว

    ก็เลยสนใจเรื่องแบบนี้

    และเมี่ยงคำก็เป็นอาหารไทยที่มีประโยชน์มากด้วยค่ะ

    และจะลองทำให้ที่บ้านรับประทานนะคะ

    เพราะหาสูตรทำน้ำเมี่ยงคำมานานแล้วค่ะ

    อืม และรู้มาว่าถ้านำใบชะพลูไปชุบแป้งทอดและนำมาจิ้มกับน้ำจิ้มเมี่ยงคำก็อร่อยเหมือนกันนะคะ มันก็ต้องลองดูค่ะ...

    กัน
    IP: xxx.28.181.7
    เขียนเมื่อ Fri Jan 02 2009 20:29:34 GMT+0700 (ICT)

    แวะเข้ามาดูสูตรค่ะ ชอบเมี่ยงคำ แต่ทำไม่เป็นเลยลองหาสูตร เพื่อหัดทำ ขอบคุณนะคะ

    หนูคะ
    IP: xxx.47.244.85
    เขียนเมื่อ Tue Mar 10 2009 15:19:34 GMT+0700 (ICT)

    ดีคะ

    หนูมาดู

    ขนมเมี่ยงคูณ

    เหมาะมากเลยคะ

    เอาไปทำรายงานคะ

    ขอบคุณนะคะ

    ขอให้โชคดีคะ

    หนูรี
    เขียนเมื่อ Mon Apr 13 2009 12:13:56 GMT+0700 (ICT)

    นางสาววิรุฬห์รัตน์ เรียนเวช  /คุณกัน [IP: 202.28.181.7] /หนูคะ [IP: 117.47.244.85]

    ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมชม

    ขอให้มีความสุขค่ะ

    IP: xxx.26.23.28
    เขียนเมื่อ Wed Sep 23 2009 22:42:50 GMT+0700 (ICT)

    ใครชอบตะไคร้ ซอยเป็นฝอยละเอียดเพิ่มเข้าไป รับรองเหมือนต้มยำน้แห้งหอมอร่อย ใบมะกรูดด้วยยังได้ อาหารสมุนไพรไทยเป็นยาอายุวัฒนะอยู่แล้ว

    เกิดศิริ แมคเบอร์นี่
    IP: xxx.8.11.40
    เขียนเมื่อ Thu Sep 30 2010 10:22:29 GMT+0700 (ICT)

    สวัสดีค่ะ

    เข้ามาขอสูตรไปทำเมี่ยงคำค่ะ ที่บ้านชอบทานเมี่ยงคำมากแต่หาทานยากค่ะ

    แฟนเป็นคนต่างชาติแต่ชอบทานเมี่ยงคำมากค่ะบอกว่ามีประโยชน์ดีค่ะ

    ขอบคุณนะคะสำหรับสูตรทำน้ำเมี่ยงคำ^_^

    เงาจันทร์
    IP: xxx.130.74.212
    เขียนเมื่อ Mon Mar 07 2011 08:37:23 GMT+0700 (ICT)

    ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะแต่ไม่รู้ทำเองจะอร่อยหรือเปล่า

    นู๋เจี๊ยบ
    IP: xxx.49.250.214
    เขียนเมื่อ Sun Apr 24 2011 10:02:49 GMT+0700 (ICT)

    ขอบคุณนะคะสำหรับสูตรนำจิ้มเมี่ยงคำ (ขอบคุณมากมายค่ะ)

    ใบบุญ
    เขียนเมื่อ Sun Apr 29 2012 10:51:13 GMT+0700 (ICT)

    ขอบคุณค่ะ แอบมาเปิดสูตรไปทำน้ำเมี่ยง อร่อยค่ะ

    หนูรี
    เขียนเมื่อ Sun Apr 29 2012 11:30:09 GMT+0700 (ICT)

    ยินดีค๊า....^__^

    อนุญาตให้แสดงความเห็นได้เฉพาะสมาชิก
    ไม่อนุญาตให้แสดงความเห็น
    {{ kv.current_user.preferred_name }} - เพิ่มความเห็นเพิ่มความเห็น
     ใส่รูปหรือไฟล์