ยีสต์ของคุณยังกระฉับกระเฉงดีอยู่หรือ ?

ทดสอบง่ายนิดเดียว   เพียงละลายนำตาล 1 ช้อนชา ในนำอุ่น 1 ถ้วย และโรยยีสต์ลงไป 2 ช้อนชาโดยไม่คน ยีสต์จะจมลงสู่ก้นถ้วย  ถ้าตะกอนของยีสต์ลอยขึ้นสู่ผิวนำอย่างเร็วภายใน 5 นาที แสดงว่ายีสต์ของคุณยังมีกำลังดี แต่ถ้า 5 นาที ไปแล้วถึงลอยหรือทิ้งไว้นานกว่านั้นก็คงไม่ลอย เห็นสมควร เสียกะตังซื้อยีสต์ใหม่มาใช้ได้แล้วล่ะ...