เส้นทาง → หน้าแรก → หนูรี → สมุด → อาหารและขนม → ขนมลูกชุบ "ศิลปะก...

ขนมลูกชุบ "ศิลปะการทำขนมของไทยหนึ่งในความภูมิใจ"ตอนที่2 วิธีการปั้น

การปั้นขนมลูกชุบเป็นงานศิลปะช่วยให้เราใจเย็นมากขึ้น

☺การปั้นขนมลูกชุบ

การปั้นลูกชุบครั้งนั้นฉันรู้สึกว่ามันยากจังเพราะทำกันหลายคน และฉันก็ไม่ได้ใส่ใจเป็นพิเศษกับสิ่งเหล่านี้ เมื่อฉันเข้าทำงานที่บริษัทแห่งหนึ่ง ซึ่งมีการสอนทำอาหารให้แก่ลูกค้าที่ซื้อสินค้าจากบริษัท และสอนทำขนมลูกชุบ หัวหน้าแผนก เลือกฉันให้เป็นผู้สอน ครั้งแรกฉันไม่ได้กวนถั่วเองแต่ไปซื้อขนมถั่วกวนมาทดลองปั้น และหลังจากนั้น ก็สอนไปปั้นไป ผู้สอนปั้นมากกว่าผู้เรียน ผู้เรียนเก่งหรือเปล่าไม่ทราบ เพราะเปลี่ยนหน้าประจำ แต่ผู้สอนเริ่มคล่องมากขึ้น

ฉันต้องขอบคุณ หัวหน้าแผนก ที่ส่งงานที่คนอื่นไม่ชอบทำมาให้ฉันทำ ฉันเลยมีโอกาสได้เรียนรู้และศึกษาไปพร้อมๆกับผู้เรียน

เรามาดูการปั้นลูกชุบกันดีกว่าค่ะ ก่อนอื่นต้องเตรียมอุปกรณ์ที่ใช้

♦อ่างใส่น้ำล้างสะอาดล้างมือ ♦ผ้าเช็ดมือขาวสะอาด ♦จาน หรือ ถาดใส่ขนม ♦แผ่นโฟม

♦ไม้จิ้มฟันแบบแหลมสองด้าน (ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว)

ขั้นตอนการเตรียมปั้นลูกชุบ

♦แบ่งถั่วกวนมาที่ละน้อยนวดจนเนื้อเนียน

♦ปั้นเป็นก้อนกลมๆ เท่าๆเหรียญบาท