ไข่ลูกเขย

    หลังจากวันแรกที่ได้บันทึกในblog พึ่งจะมีโอกาสเข้ามาบันทึกใน blog ของตัวเองวันนี้ ทั้งๆที่วันผ่านๆมาก็ไม่ได้หายไปไหน คอยแวะเวียนไปเยี่ยมไปอ่านบันทึกของท่านต่างๆใน gotoknow ให้ความเห็นบ้างไม่ให้ความเห็นเพียงแค่อ่านเฉยๆก็เย๊อะ  นี่แหล่ะกระมังที่มีคนพูดว่า คนเรามักจะคิดมากกว่าพูด พูดมากกว่าทำ ทำมากกว่าเขียน จะทำอย่างไรถึงจะเขียนได้เท่าที่คิด? ยังคงเป็นคำถามที่รอคำตอบต่อไป
    วันก่อนได้สูตรการทำไข่ลูกเขยมาจากในเว็บไซด์แห่งหนึ่งซึ่งจำชื่อเว็บไม่ได้แล้ว ได้นำมาลองทำดู และนำไปแจกจ่ายบรรดาเพื่อนบ้าน บางคนว่าพอใช้ได้ บางคนก็แนะนำว่าจะต้องเพิ่มเครื่องปรุงใดบ้าง พร้อมทั้งเสนอว่าครั้งต่อไปจะทำมาให้ทาน นี่คงจะเป็นการแลกเปลี่ยนเรียนรู้ในระดับครัวเรือนอีกแบบหนึ่งกระมัง......คงจะเป็น KM กับเค้าได้บ้าง........

                                           ไข่ลูกเขย

ส่วนผสม

            ไข่เป็ด            20    ฟอง
             หอมแดง       1/2    กิโลกรัม
             พริกขี้หนูแดง    5    กรัม
             น้ำตาลปี๊บ     1/2    กิโลกรัม
             มะขามเปียก   1/3    กิโลกรัม
             น้ำปลา           1     ถ้วยตวง
             น้ำมันพืช       1/2   ขวด
             ผักชี               5     กรัม

วิธีทำ 1. ต้มไข่นาน 10 นาที ยกลงแช่น้ำเย็นปอกเปลือก
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน นำไข่ต้มลงทอดจนเหลืองทั่วฟอง ตักขึ้นพักไว้
3. หอมแดงปอกเปลือกล้างสะอาด ซอยบางๆ ลงทอดจนเหลือง ตักขึ้นพักไว้
4. นำน้ำตาลปี๊บลงผัดในน้ำมันที่เหลือใส่น้ำมะขามเปียก น้ำปลา คนให้เข้ากันเคี่ยวไปจนข้นชิมรสให้เปรี้ยว หวาน เค็ม ยกลง
5. จัดวางโดยผ่าไข่เป็น 2 ซีกแล้วโรยหอม และผักชี ราดน้ำ

[น้ำลายสอ]

ชอบทานไข่ลูกเขยค่ะ..แต่ทำไม่เป็นขอบคุณที่บอกวิธีทำน่าสนใจมาก..แล้วจะไปลองทำดูไม่น่าจะยาก..ทานบ่อยก็ไม่ดีคลอเลสเตอรอลสูงไม่เหมาะกับคนลดความอ้วนนะคะ..ทำไงได้มันอร่อยเพราะเป็นฝีมือแม่ทานได้ไม่อั้น..

[ตั้ม]

ส่งรูปไข่ลูกเขยมาให้หน่อยครับ

[ni]

อยากทราบว่าทำไมถึงเรียกว่าไข่ลูกเขยครับ