จากภูมิปัญญาการแปรรูปสับปะรดเป็นสับปะรดกวน นับว่าเป็นการช่วยเพิ่มมูลค่าของสับปะรดได้อย่างดี แต่ด้วยความที่มนุษย์เป็นนักคิดนักทำที่เยี่ยมยอด จึงสามารถสร้างนวัตกรรมต่อยอดจากสับปะรดกวนได้เป็นอีกหลากหลายผลิตภัณฑ์ ซึ่งก็เป็นการเพิ่มมูลค่าของสับปะรดกวนไปอีกต่อหนึ่ง มาลองดูกันนะคะว่าสับปะรดกวน สามารถเป็นอะไรได้อีกบ้าง
นอกจากผลิตภัณฑ์ต่อยอดทั้ง 4 ชนิดนี้แล้ว ตามท้องตลาดก็ยังได้พบกับสับปะรดกวนในรูปลักษณ์ต่างๆ กัน เหมือนกับการนำสับปะรดกวนมาแต่งตัวให้สวยงามและสะดวกในการรับประทาน ได้แก่
อย่างไรก็ตามในแต่ละประเภท/ผลิตภัณฑ์ ก็ยังมีเทคนิดในการทำสับปะรดกวนให้เหมาะกับแต่ละชนิดผลิตภัณฑ์อีก จึงจะอร่อยมีรสชาติเป็นสับปะรดจริงๆ เช่นรสชาติควรจะปรุงให้มีรสใดมากน้อย หรือความเหนียว ความแห้งของสับปะรดกวนที่เหมาะสมกับชนิดผลิตภัณฑ์นั้นๆ ซึ่งผลิตภัณฑ์ต่างๆ ที่กล่าวมาแล้วนั้น กลุ่มแม่บ้านเกษตรกร/วิสาหกิจชุมชน ในจังหวัดประจวบคีรีขันธ์ได้ผลิตและจำหน่ายเป็นสินค้าชุมชนที่สร้างรายได้และสร้างชื่อเสียงให้จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ เห็นไหมคะว่าภูมิปัญญา บวกกับการแข่งขันทางการตลาด ทำให้มนุษย์เราสามารถสร้างนวัตกรรมใหม่ ที่แม้จะดูเหมือนเป็นสิ่งที่ดูไม่ยิ่งใหญ่ แต่ก็เป็นการสร้างงานสร้างรายได้ให้กับชุมชน/กลุ่มผู้ผลิตรายย่อยได้ไม่น้อยทีเดียว
มีตัวอย่างผลิตภัณฑ์จากสับปะรดกวนของกลุ่มแม่บ้านเกษตรกร/วิสาหกิจชุมชนของจังหวัดประจวบ
คีรีขันธ์มาให้ชมด้วยค่ะ
ขนมปังชิสเชคไส้สับปะรด ผลิตภัณฑ์เด่นของกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรเขาน้อยพัฒนา อ. ปราณบุรี
น่ากินมาก ๆ ครับ เป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจ บางครั้งสับปะรดกวนที่ไหนก็เหมือนกัน แต่ว่าอาจจะเปลี่ยนบรรจุภัณฑ์ให้น่าสนใจขึ้น แต่ว่า ได้อ่านดูบทความนี้แล้ว ก็ชอบใจ ผลิตภัณฑ์ "ขนมปังชิสเชคไส้สับปะรด" ครับ.....
"สับปะรดกวน เป็นอะไรได้อีกมากกว่าที่คุณคิด " จริง ๆ ครับ
ชอบกินขนมปังไส้สับปะรดมากค๊า อร่อยมากๆ คะพี่มุ่ยฮวง
สุดยอดเรยค่ะ คนไทยนี่เก่งจีงๆเรยอ่ะ ชอบกินสับปะรดกวนมากเรยอ่ะ
ชอบมากค่ะ