การทำขิงผง

 ประโยชน์ของขิง 

ขั้นตอนการทำขิงผงวัตถุดิบ    ขิงแก่  ,  น้ำเปล่า   ,  น้ำตาลทรายอุปกรณ์    ครก , สาก ( เครื่องปั่น ถ้ามี ) ช้อน , ทับพี  , ถ้วย , ชาม และ ถาด  , มีด  ,  เขียง  ,  ผ้ากรองหรือตะแกรงกรอง  ,  หม้อ  ,  เตาไฟ  ,  ขวดแก้ว , ขวดโหล หรือ กระปุกวิธีทำขิงผง       ขั้นตอนแรก  นำขิงแก่มาล้างน้ำให้สะอาด แล้วนำไปปลอกเปลือกออกให้หมด จากนั้นก็นำขิงที่ปลอกเปลือกแล้วมาตำให้ละเอียด หรืออยากสะดวกและรวดเร็วให้ใช้เครื่องปั่นเอา กรณีใช้เครื่องปั่นจะต้องใส่น้ำในอัตราส่วน 1 : 3 คือ น้ำเปล่า 1 ส่วน ต่อ ขิง 3 ส่วน ถ้าใช้ครกตำไม่ต้องใส่น้ำ       ขั้นตอนที่สอง  หลังจากราตำหรือปั่นขิงละเอียดแล้ว นำขิงมากรองด้วยผ้ากรองหรือตะแกรงกรอง เพื่อแยกเนื้อกับน้ำออกจากกัน เอาเฉพาะน้ำขิงเท่านั้น       ขั้นตอนที่สาม  เมื่อเราได้น้ำขิงตามที่ต้องการแล้ว จากนั้นก็นำมาเคี่ยวหรือกวน โดยใช้อัตราส่วน 1: 1 : 1  คือ  น้ำขิง  1 ส่วน  ต่อ  น้ำเปล่า  1  ส่วน  ต่อ  น้ำตาลทราย  1  ส่วน ( ถ้าใครชอบหวานเติมน้ำตาลเพิ่มอีกก็ได้ ) แล้วเคี่ยวไปเรื่อยๆ ประมาณ 2 3 ชั่วโมง จนผสมกันได้ที่และมีความเหนียวพอ จากนั้นก็นำมาเทใส่ถาดผึ่งไว้ให้แห้ง ประมาณ 3 5 นาที  น้ำขิงกวนก็จะแข็งตัว

       ขั้นตอนที่สี่  เมื่อน้ำขิงกวนแข็งตัวแล้วก็นำมาตำหรือปั่นให้ละเอียดอีกครั้ง ก็จะได้ขิงผงตามที่ต้องการ จากนั้นก็บรรจุใส่ขวดภาชนะที่เตรียมไว้ (  ขวดแก้ว , ขวดโหล หรือ กระปุก ) ภาชนะจะต้องไม่มีความชื้น ถือว่าเสร็จขั้นตอนกระบวนการทำ  สามารถชงกับน้ำร้อนดื่มได้เลย    จากคุณคมคิด  มณีศรี กลุ่มอำเภอภูเรือ จังหวัดเลย  เลขรหัสนักศึกษา 4930123105103

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย 

 คำสำคัญ (keywords): อาชีพเสริม 
 หมายเลขบันทึก: 142960
 เขียน:  
 ความเห็น: 15  อ่าน: คลิก 
 สัญญาอนุญาต: สงวนสิทธิ์ทุกประการ
 แจ้งลบ
 
 แจ้งลบ

ความเห็น

berger0123
เขียนเมื่อ Tue Oct 30 2007 16:30:36 GMT+0700 (ICT)
สวัสดีค่ะ แวะมาทักทาย ยินดีที่ได้รู้จักค่ะ
nancy
เขียนเมื่อ Tue Oct 30 2007 18:42:33 GMT+0700 (ICT)
ยินดีที่ได้รู้จักเพื่อนใหม่ ม.ชีวิต
ด.ช.ฉัตรชาติ ชูไชย(ชูเกงใน)
IP: xxx.151.232.70
เขียนเมื่อ Wed Jun 11 2008 13:21:29 GMT+0700 (ICT)

เราเปนตุด555+บ้าชัดชัด

ด.ช.ฉัดชวยหัวคาด ชูเกงไน
IP: xxx.151.232.70
เขียนเมื่อ Wed Jun 11 2008 13:23:58 GMT+0700 (ICT)

ท่านที่เดินด้านหน้าโปรดระวังตูดด้วยนะครับ

หวานแหว เกงในขาด
IP: xxx.151.232.70
เขียนเมื่อ Wed Jun 11 2008 13:29:46 GMT+0700 (ICT)

เราเปนเกย์หรือกระเทยกันแน่ตอบทีฮะ

miw
IP: xxx.174.86.243
เขียนเมื่อ Wed Oct 29 2008 20:03:18 GMT+0700 (ICT)

ขอบคุงมากคร่า สำหรับวิธีทำขิงผง แหะๆ พอดีว่าจะทำโครงงานอ่ะคร่ะ

Thanks a lot ................ อิอิ

คุณพานิช บุญมี
IP: xxx.24.215.74
เขียนเมื่อ Tue Nov 25 2008 14:33:39 GMT+0700 (ICT)

ผมมีลูกค้าต้องการขิงผงเดือนละ 40 ตัน ช่วยติดต่อมาหน่อยครับ

IP: xxx.172.161.186
เขียนเมื่อ Thu Feb 05 2009 10:31:36 GMT+0700 (ICT)

เนื่อหาดีคัฟ

ชมพู่
IP: xxx.26.98.117
เขียนเมื่อ Sat Jul 11 2009 06:36:23 GMT+0700 (ICT)

C:\Documents and Settings\My Life Style\Desktop\GUพอดีว่าทำโครงงานเรื่องขิงผงก้อเลยต้องการวิธีการทำขิงผงเพื่อไปใช้ในการแปรรูปอาหาร  จาก เด็กสตรีชัยภูมิข๊ะ

;;;;::::
IP: xxx.25.174.231
เขียนเมื่อ Sun Nov 15 2009 16:59:25 GMT+0700 (ICT)

ชอบวิธีการทำมากกกกกกกกกกกกกกกก"-";;;;;;;;;;;;;;;:::::::::::::::"-"

บุญ
IP: xxx.180.89.158
เขียนเมื่อ Mon Nov 30 2009 22:00:35 GMT+0700 (ICT)

จะลองให้เด็กที่ร.ร.ทำส่งแข่งขันงานวิชาการค่ะ

XQseven7"plengzzi"
IP: xxx.27.74.219
เขียนเมื่อ Mon Dec 21 2009 19:28:04 GMT+0700 (ICT)

ขอบคุงอ่านา

ทรัพย์สิน
IP: xxx.172.209.113
เขียนเมื่อ Sun Mar 28 2010 16:38:24 GMT+0700 (ICT)

แล้วกากขิงเอาไป ทำอะไรได้บ้างคับ

NUM
IP: xxx.47.3.60
เขียนเมื่อ Thu Dec 23 2010 17:22:57 GMT+0700 (ICT)

การทำเป็นขิงผงด้วยวิธีนี้แล้ว ยังมีัวิธีอื่นอีกไหมค่ะ [ถ้ามีกรุณาตอบกลับด้วยน่ะค่ะ]

สุ
IP: xxx.169.227.105
เขียนเมื่อ Wed Jan 02 2013 08:28:38 GMT+0700 (ICT)

อยากได้น้ำดอกอันชัญบ้างครับ

 อนุญาตให้แสดงความเห็นได้เฉพาะสมาชิก
 ไม่อนุญาตให้แสดงความเห็น
{{ kv.current_user.preferred_name }} - เพิ่มความเห็นเพิ่มความเห็น
 ใส่รูปหรือไฟล์
 
บันทึกก่อนนี้
บันทึกใหม่กว่า