สมาชิก
แลกเปลี่ยน

มะม่วงแช่อิ่ม

 มะม่วงพื้นเมืองภาคใต้ (มะม่วงเบา) 

มะม่วงแช่อิ่ม 

 

     มะม่วงเบาเป็นมะม่วงพันธุ์พื้นเมืองของทางภาคใต้ มีลักษณะเป็นลูกเล็กกว่ามะม่วงพันธ์ทั่วไป มีรสเปรี้ยวจัด ใช้ปรุงอาหารเช่นยำมะม่วง  หรือรับประทานดิบ ๆ กับน้ำปลาหวาน ก็อร่อยไม่แพ้กัน

    

 หรือนำมาแปรรูปทำเป็นมะม่วงแช่อิ่ม ก็อร่อยเช่นกัน วิธีการทำก็ไม่ยาก นำมะม่วงเบา ที่เพิ่งเด็ดจากต้นมาปลอกเปลือก และหั่น (ขวาน ภาษาใต้ ^^ ) ล้างให้สะอาด นำไปแช่กับน้ำปูนใสและเกลือ  ทิ้งไว้ 3 วัน และหลังจากนั้นนำมาคลุกกับน้ำตาลทราย ก็สามารถนำมารับประทานได้ครับ เคล็ดรับอยู่ที่น้ำปูนใส ต้องสะอาดและเข้มข้นอย่างพอดี

     อย่าลืมติดตามวันต่อๆ ไปนะครับ จะนำเสนอขนมอร่อยต่อไปครับ

^^

 

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย 

· คำสำคัญ: ดอง มะม่วงเบา มะม่วงแช่อิ่ม มะม่วงดอง แช่อิ่ม 
· หมายเลขบันทึก: 113874 · เขียน:  
· ความเห็น:
11
 · อ่าน: แสดง 
· สัญญาอนุญาต: สงวนสิทธิ์ทุกประการ
 แจ้งลบ
 
 แจ้งลบ
บันทึกก่อนนี้
บันทึกใหม่กว่า
ธวัชชัย
เขียนเมื่อ Mon Jul 23 2007 18:35:51 GMT+0700 (ICT)

มีรูปอย่างเดียวเลยเหรอครับ ;-)

Rat007
เขียนเมื่อ Mon Jul 23 2007 18:44:33 GMT+0700 (ICT)

อาจารย์วัยรุ่น ใจร้อนมากเลยนะครับ
รายละเอียดตามรูปมาติดๆ ละครับ

 

^^

โก๊ะจิจัง แซ่เฮ
เขียนเมื่อ Mon Jul 23 2007 18:57:42 GMT+0700 (ICT)

ว้าว....น่ากินมากๆ.....ขอชิมหน่อยเจ้าค่ะ.......หนูน้ำลายไหล 55555555555++++ มะม่วงแช่อิ่ม......มีเคล็ดลับดีๆมาบอกกันด้วย

          เป็นกำลังใจให้เจ้าค่ะ---------> น้องจิ ^_^

บัวชูฝัก
เขียนเมื่อ Mon Jul 23 2007 20:05:54 GMT+0700 (ICT)
      ดีจังเลยครับ  แค่อ่านน้ำลายก็จะไหลแล้ว ผมเป็นคนที่ชอบทานมะม่วงมากๆ โดยเฉพาะมะม่วงเปรี้ยว เป็นกำลังใจให้นะครับ คงจะได้อ่านสาระดีๆจากทางใต้อีก
NO NAME
เขียนเมื่อ Tue Jul 24 2007 00:19:18 GMT+0700 (ICT)

ติดตามอยู่คับว่าจะมีเมนูอร่อยๆ เปรี้ยวๆกว่านี้มาแนะนำอีกหรือป่าว พอดีเป็นคนชอบของเปรี้ยวๆหวานๆหน่ะคับ

เกรียงศักดิ์
เขียนเมื่อ Tue Jul 24 2007 08:55:33 GMT+0700 (ICT)

ใช้ Blog สีม่วงนี่ สงสัยบ่งบอกความเป็นตัวตนภายในด้วย (ล้อเล่นนะ สีดอกศรีตรัง เข้ากับ KM PSU ดี)

salapao
เขียนเมื่อ Thu Jul 26 2007 23:06:26 GMT+0700 (ICT)

ชอบทานเหมือนกันคะ ที่บ้านมีต้นมะม่วงเบาเยอะค่ะ มะม่วงเบานำมาทำยำมะม่วงก็อร่อยอย่างบอกใครหรือจะทำน้ำพริกมะม่วงก็อร่อยเด็ดค่ะ

Blueberry
เขียนเมื่อ Wed Aug 29 2007 19:57:25 GMT+0700 (ICT)

แล้วเสาร์นี้จะมีให้ชิมมั้ยคะ  มะม่วงแช่อิ่มของร้านสอง - แสนน่ะค่ะ

pui
IP: xxx.19.220.5
เขียนเมื่อ Mon Nov 17 2008 10:14:32 GMT+0700 (ICT)

จำเป็นไหมคะต้องใช้มะม่วงเบา แล้วมะม่วงแก้ว มะม่วงมันทำได้ไหมคะ

แบงค์ ( ประภาศรี ) สังฆประชานุสสรณ์
IP: xxx.10.140.134
เขียนเมื่อ Fri Mar 20 2009 11:03:39 GMT+0700 (ICT)

หิวจัง อยากกินข้าว เมื่อตืนไปแสดงเป็นแขกรับเชิญคู่กับพี่บี้มาเหนื่อยจัง

ทรายชล
เขียนเมื่อ Fri Mar 20 2009 11:43:22 GMT+0700 (ICT)

แวะมาชื่นชมค่ะ ชอบทานมะม่วงแช่อิ่มแต่ทำไม่เป็น ค่ะ

อนุญาตให้แสดงความเห็นได้เฉพาะสมาชิก
ไม่อนุญาตให้แสดงความเห็น
{{ kv.current_user.preferred_name }} - เพิ่มความเห็นเพิ่มความเห็น
 ใส่รูปหรือไฟล์