วันนี้มีกะหรี่ปั๊บ หรือกะหรี่พั๊ฟ มาฝากค่ะ
กะหรี่พั๊ฟเป็นขนมของว่างที่เหมาะสำหรับรับประทานกับน้ำชากาแฟ จัดเสริฟเป็นอาหารว่างในงานจัดเลี้ยงต่างๆ ได้ดีทีเดียว ขั้นตอนการทำยุ่งยากเล็กน้อย ขนมนี้ต้องอาศัยเวลาในฝึกฝนในขั้นตอนการจับจีบให้สวยงามตามที่ต้องการ
เรามาดูส่วนผสมและวิธีการทำกันค่ะ
ส่วนผสมแป้ง
♦แป้งชั้นนอก ประกอบด้วย
♦แป้งชั้นใน ประกอบด้วย
♦ส่วนผสมไส้
( ก่อนอื่นเราจะต้องทำไส้ไว้ก่อนล่วงหน้า)
วิธีทำไส้ง่ายๆดังนี้
จากนั้นเรามาเริ่มทำแป้งกันค่ะ
♦แป้งชั้นนอก
♦ลักษณะแป้งชั้นนอกหลังผสมเสร็จแล้ว
...แล้วก็มาเตรียมแป้งชั้นในกันต่อ
ขั้นที่1. ร่อนแป้งสาลีเอนกประสงค์ใส่อ่างผสม
ขั้นที่2. ค่อยๆเติมน้ำมันพืชลงที่ละน้อยลงในแป้งเคล้าให้เข้ากัน
(ถ้าใส่เร็วเกินไปแป้งจะเหลว)
ขั้นที่3. พักไว้เช่นกัน
♦ลักษณะของแป้งชั้นใน
♦นำแป้งมาแบ่งเป็นก้อน สูตรนี้แบ่งได้ประมาณ 10 ก้อน
(หมายถึง แป้งชั้นนอก 10 ก้อน แป้งชั้นใน ก็ 10 ก้อนค่ะ)
♦แผ่แป้งนอกออกแล้วนำแป้งชั้นในวางตรงกลางแล้วห่อให้มิด
♦ทำจนหมดแป้ง จากนั้นพักให้แป้งคลายตัวอีกครั้ง 20-25 นาทีเป็นอย่างน้อย
♦นำแป้งมารีดให้แผ่ออก ยาวประมาณ 5- 6 นิ้ว
>
♦ม้วนให้แน่นและทำต่ออีกครั้งเหมือนเดิม (รวมรีดแล้วม้วน2 ครั้ง)
♦ตัดแบ่งแป้งเป็นแว่นๆ 4 ส่วนเท่ากัน
♦นำแป้งที่ตัดแว่นมารีดให้แป้งแผ่ออกบางๆ
♦ใส่ไส้ตรงกลาง>พับครึ่ง>จับจีบแป้งให้เป็นจีบสวยงาม
♦ทอดในน้ำมันร้อน ไฟปานกลาง จนเป็นสีน้ำตาลทองและสุกกรอบ
ตักขึ้นวางพักสะเด็ดน้ำมัน
หรือจะใช้วิธีการอบก็ได้ค่ะ ใช้อุณหภูมิเตาอบ 200°c เวลาอบ 20-25 นาทีจนสุกเหลืองกรอบ
♦ แบบอบค่ะ
♦เมื่อทำเสร็จแล้วก็ได้..รับประทานร้อนจะอร่อยมากๆค่ะ
☺สวัสดีค่ะ☺
......................................
รายละเอียดชัดเจนทุกขั้นตอน พร้อมรูปภาพ ดูแล้วน่าลองเอาไปทำดูบ้างค่ะ เอ...แต่จับจีบนี่ใช้นิ้วจับ หรืออุปกรณ์ช่วยคะ ดูเป็นเกลียวสวยจังค่ะ
วันนี้ แหละ ค่ะ หมูหวานจะได้ จับจีบ กะหรี่พั๊ฟ ใส้ไก่
โดย มี หนูรี เป็น ศิษย์ พี่ อิอิ
แล้ว จะมารายงาน ผลนะคะ ว่าหมู หวานจับจีบได้ สวยรึป่าว
ตะกี้ ตอบ แบบไม่ได้เข้าระบบ
ลืมไป ค่ะ ว่า หวานก็เป็นสมาชิก เว็บนี้เหมือน กัน
เปิ่น ตลอดเลย
สวัสดีค่ะพี่อักษร ทับแก้ว
♦ยินดีที่ได้รู้จักค่ะ
♦การปั้นกะหรี่พั๊ฟจะต้องจับจีบใช้มือจับจีบค่ะถึงจะสวย เพราะถ้าหากเราใช้พิมพ์สำหรับขึ้นรูปจะเป็นเพียงรอยกดจะไม่เป็นเกลียวค่ะ
♦ขอบคุณค่ะที่แวะมาติชมค่ะ
♦ขอให้มีความสุขมากๆๆๆๆ
สวัสดีค่ะศิษย์น้องทั้งสองชื่อ...แต่ชื่อหมูหวาน...ศิษย์พี่หนูรีชอบเรียกมากกว่าค่ะ ดูจะเหมาะสมดีนะ
อย่าลืมเอาผลงานแสนสวยมาอวดก่อนด้วยเน้อ อิอิ
- น่ากินค่ะ
- ว่างๆจะเอาตำรับหนูรี ไปลองทำบ้างนะคะ
- ขอบคุณค่ะ
tiya ..... {~natamaidee - - But narak..}
สวัสดีค่ะ
เปลี่ยนรูปแล้วจำไม่ได้เลยค่ะ
ลองทำดูซิค่ะไม่ยากเลยค่ะ น้องหมูหวานเค้าทำแล้วค่ะ
ขอบคุณค่ะ ขอให้มีความสุขมากๆๆๆ
วันนี้ หมู หวานมี การบ้านมาสงแล้ว ค่ะ ศิษย์พี่
ยากที่สุด ก็ ตรง พับ จีบ เนี่ยล่ะค่ะ
แต่ หมูหวาน ก็ พยายามจนได้ พรุ่งนี้จะลองทำอีกค่ะ
ใครที่อยากทำลองดู เลยนะคะ คนที่ทำ ขนม ไม่เป็น อย่าง หมู หวาน ยังทำได้ เลย ค่ะ
สวัสดีค่ะ หมูหวานศิษย์น้อง
♦ยอดเยี่ยมเลยจ้าศิษย์น้อง...สวยมากค่ะ(ขนม) อย่าบอกนะ..ว่าสวยอันสุด ท้ายน่ะค่ะ
♦ขอบคุณค่ะ
น่าหม่ำจังค่ะ พี่หนูรี ^^
ได้ลองทำแล้ว จับจีบยากมากเลยค่ะ แต่ก็อร่อยดี ขอบคุณมากนะค่ะ สำหรับสูตรขนมอร่อย ๆ ค่ะ
ทำแป้งใส่ตู้เย็นไว้ได้หลายวันไม้
สวัสดีค่ะคุณหมูอ้วน
ขอบคุณค่ะที่ได้นำไปลองทำ ต้องทำบ่อยๆแล้วจะไม่ยากค่ะ
สวัสดีค่ะคุณพิซซ่า
ทำแป้งจะต้องห่อไส้เลยค่ะถึงจะเก็บเข้าตู้เย็นได้ จากนั้นก็นำมาทอดค่ะ ถ้ายังไม่ห่อแป้งแช่เย็นไว้จะห่อไส้ยากค่ะ
เปิดสอนไหมค่ะอยากเรียนทำค่ะ
ชอบทานมากๆเลย กะหรี่พั๊พไสไก่เนี่ย
ขอบคุณมากๆสำหรับสูตรที่น่าจะทำได้
จะลองทำทานดู ถ้าทำได้แล้วอร่อยจะขอบคุณมากๆเลย
ขอบใจมากสำหรับสูตรนี้จะรองทำขายดูนะ
กะหรี่ปั๊ฟ
ไม่ใส่ไก่
แต่ว่า
ใส่เนื้ออื่นแทนก็คงได้มั้งครับ
อยากกินจังค่ะ น้องรัก
ขอขอบคุณน่ะค่ะ สำหรับวิธีทำขนมหนูจะลองไปทำดูค่ะ
ร่อยดี
ทำยังไงกะหรี่ปั๊พถึงจะกรอบได้หลายวันคะ
วิธีการทำไม่ยากอย่างที่คิดค่ะ เอแต่กะหรี่ปั๊ฟมันเก็บได้กี่วันค่ะ อยากรู้จัง
ผมชอบอาหารประเภทนี้
น่ารับประทานมาก
ไปมวกเหล็กคราใดซื้อติดบ้านกลับมาฝากเพื่อนบ้านเสมอครับ
ผมทำแป้งไม่ได้เลยครับ ช่วยอธิบายไห้ผมหน่อยครับ
ไม่ต้องใส่น้ำปูนใสเหรอค่ะ เห็นบางสูตรต้องใส่ เพราะเดี๋ยวจะไม่กรอบ
อยากทราบว่าการนวดแป้งสามารถใช้เครื่องนวดแป้งได้มั้ย รบกวนช่วยตอบหน่อยนะคะสำหรับผู้รู้ตามเมลนี้หรือในกระทู้นีก็ได้คะ
ขอบคุณค่ะ จะลองนำสุตรนี้ไปลองทำทานเองก่อน ถ้ามีโอกาสจะลองทำขายเพื่อมเพิ่มรายได้ค่ะ
น่าทานมากเลยค่ะ กำลังมองหาสูตรอยู่พอดีเลย จาลองเอาไปทำดูค่ะ
สูตรบอกละเอียดรวมทั้งภาพและวิธีการทำด้วย เข้าใจง่าย ขอบคุณมากเลยนะคะ
น่าทานมากค่ะ
สมบูรณ์มากเลยค่ะ ภาพสวย ฝีมือจีบ และวิธีการ พร้อมทางเลือกแบบไม่ทอด ขอบคุณมากค่ะที่แบ่งปันสิ่งดี ๆ
แม่ของหนูเคยทำให้รับประทานอร่อยมากค่ะแต่ทำแป้งแบบชั้นเดียวค่ะ
สวัสดีค่ะท่านผู้อ่านทุกท่าน
ขอขอบคุณทุกๆท่านที่แวะมาเยี่ยมชม ดีใจค่ะที่ฝากข้อคิดเห็นไว้ด้วย
ขอให้มีความสุข...ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณมากค่ะสำหรับสูตรกะหรี่พัฟ ที่ได้แบ่งปันมา
มีประโยชน์ จะลองไปทำดู อาจเป็นอาชีพเสริม
ได้ค่ะ
ขอให้เจ้าของสูตรมีความสุขความเจริญค่ะ
อัญรัฐ
วิธีทำการทำรายละเอียดทุกอย่าง เข้าใจง่ายดีค่ะ ขอบคุณมากเลย เพราะแฟนคนออสซี่ อยากให้ทำพอดีเลย ขอบคุณจริงๆค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ สำหรับสูตรกะหรี่ปั้ป ขอใหเจ้าของสูตรจงเจริญ
ขอขอบคุณทุกๆท่านที่แวะมาเยี่ยมชมน่ะค่ะ
ขอให้มีความสุขน่ะค่ะ ^^
ขอบคุณมากเลยนะคะ
กำลังหาข้อมูลทำงานอยู่พอดีเลย
ขอขอบพระคุณมากๆเลยนะคะ ^^'
อยากจะรู้ว่าขนมกระหรี่ฟัฟเก็บรักษายังไงถึงจะคงความกรอบและรสชาติไว้ได้ และกี่วันถึงจะเสีย
มีภาพแล้วเข้าง่ายค่ะ ไว้ลองทำจะมาบอกว่าเป็นยังไงค่ะ ขอบคุณสำหรับการสอนค่ะ
ขอบคุณค่ะ สำหรับสูตร
* วัตถุดูดความชื้น - วัตถุดูดออกซิเจน มาตรฐานอุตสาหกรรมอาหาร (Food Grade)
* ได้รับใบอนุญาตขึ้นทะเบียนตำรับอาหาร จากคณะกรรมการอาหารและยา กระทรวงสาธารณสุข (อ.ย.)
* ช่วยถนอมอาหารและยืดอายุการเก็บรักษาให้นานขึ้น
* ยังคงความอร่อยเหมือนเพิ่งผลิตใหม่
* ใช้ได้กับสินค้าทุกประเภท เช่น อาหาร, ขนม, ชิ้นส่วนอิเลคทรอนิคส์, เครื่องหนัง, ยา, ตู้คอนเทนเนอร์ ฯลฯ
* โดยที่รสชาดและสีของอาหารไม่เปลี่ยน , ลดความชื้นในชิ้นส่วนและอุปกรณ์ต่าง ๆ ไม่ให้ผุกร่อน
* ยินดีส่งตัวอย่างให้ทดสอบฟรี
* ต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมกรุณาติดต่อ : กอล์ฟครับ 087-354-9339